Bloemkool hoort in onze voeding te zitteneen van de toonaangevende plaatsen. Het is zeer nuttig, heeft een rijke voedingssamenstelling en behoort zelfs tot dieetgerechten. Naast al het bovenstaande heeft dit ras ook uitstekende smaakkwaliteiten. Dat is waarom er gekleurde kool op onze tafels zou moeten staan. Het marineren is heel eenvoudig, dus je kunt dit product voor de winter klaarmaken.
Koken is eenvoudig
Overweeg eerst de originele snack,die zeer snel en zonder extra werk kan worden voorbereid. U 2 kg bloemkool, 2 paprika, twee middelgrote wortelen, tweederde kopje plantaardige, 3 grote azijn olie (9%), een paar teentjes knoflook, 3 grote eetlepels suiker, zout, verse peterselie, laurier en peper nodig. Gebeitst bloemkool bereid volgens het volgende recept. In de eerste plaats hebben we de pan en meng het in 2 liter water met twee eetlepels zout. Wij brengen het mengsel tot reflux. Kool ontmantelen en uit elkaar in het water.
Schakel onmiddellijk het vuur uit en laat de kool in het watergedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd kunt u de benodigde ingrediënten snijden. Peper wordt gereinigd van zaden en versnipperd rietjes. Wortelen worden schoongemaakt en drie op een rasp met een lang dun stro (zoals voor gerechten uit de Koreaanse keuken). Knoflook en verse kruiden worden geplet. Nu nemen we de kool uit het water en wachten tot de overtollige vloeistof afvloeit. We verspreiden het in een kom en mengen het met de rest van de groenten en greens. Voeg zout en peper toe. Voeg in de overblijvende pekel suiker, plantaardige olie en azijn toe. We smeren de kool in gekookte containers, koken de marinade en vullen ze met blikjes. Als we dit gerecht bereiden voor de winter, rol dan de bekledingen van de container stevig op. Maar je kunt 4 uur kool in een kamer pekelen, en dan 10 uur in de kou laten staan, waarna de kool klaar is voor kleur. Marineren voor een lange tijd is niet nodig en na de tijd die u kunt proberen.
Kool met peper
De combinatie van deze twee groenten geeft ongebruikelijkresultaten. Gemarineerde bloemkool met peper is een heerlijke aperitief, delicaat en pittig tegelijk. Neem een kilo paprika, 200 gram gekleurde kool, 150 gram peterselie en selderijwortels, 5 teentjes knoflook en kruiden naar smaak.
Voor een marinade heb je een liter water nodig, 800milliliters azijn (9%), twee eetlepels zout en suiker en twee blaadjes laurier. Na 16 uur is de kool klaar. Marineer het ongeveer 15 uur en kook 1 uur. We schonen en snijden de Bulgaarse peper in verschillende delen. Kool is onderverdeeld in kleine stukjes en de pittige wortels en knoflook zijn verpletterd. We nemen een bak om te beitsen en leggen een beetje knoflook op de bodem. Vervolgens komen groenten en kool. Je kunt marineren met kruiden. Plantaardige lagen moeten worden gepeperd, kruiden en zout. Bovenaan de resterende knoflook. Alle ingrediënten zijn licht geperst. We bereiden de marinade uit water, zout, suiker en azijn. Het moet worden gekookt en ze met peper worden uitgegoten. We verlaten het gerecht gedurende 12 uur. Voer daarna de vloeistof uit de blikken en kook deze opnieuw. We vullen de banken een half uur, waarna we de marinade opnieuw samenvoegen. Kook en giet de vloeistof opnieuw in de potten. Daarna moeten ze ongeveer 15 minuten opwarmen. Daarna zijn paprika en kool klaar. Marineergroenten kunnen in grote containers staan en voor de winter is het beter om ze in glazen potten te bedekken.
