Een recept voor pasta voor spaghetti
De pasta heeft zijn positie in de keuken op betrouwbare wijze geborgd. Ze kunnen lange tijd worden opgeslagen, ze zijn bevredigend in de prijsklasse, ze hebben veel vezels en bijna geen vet.
Pasta is niet alleen een universele bijgerecht voorverschillende gerechten, maar ook het ingrediënt. Zojuist gemaakte pasta onderscheidt zich door zijn unieke smaak en geur, dit is niet te vinden bij gekochte producten. De pasta is erg lekker met sauzen, boter en kaas.
Het recept voor pasta voor spaghetti is niet ingewikkeld. Het proces zelf kost niet veel tijd. Een belangrijk detail - je moet het deeg zo dun mogelijk uitrollen. Verse pasta, indien niet gebruikt, kan deze in de koelkast worden bewaard.
Het basisdeeg voor pasta wordt om ongeveer twee gebakkenuren en nog steeds de tijd nemen om te bewijzen en te drogen. Om 450 gram deeg te krijgen, moet je 450 g bloem nemen en iets meer voor besprenkeling, een theelepel zout, vier eieren, een eetlepel plantaardige olie en koud water, drie eetlepels.
Zeef bloem met zout in een kom en maak in het middenhole. Schuif er afwisselend eieren, olie en water in. Grondig alle ingrediënten malen en met elkaar mengen. Om het deeg te kneden, moet je van jezelf wijken en keren naar vijfenveertig graden. Meng het deeg ongeveer vijftien minuten, totdat het elastisch en glad wordt. Als alles goed is gedaan, zullen er luchtbellen zichtbaar zijn onder het oppervlak van het deeg. Na het mengen, doe het deeg in een zak en laat het ongeveer een uur op kamertemperatuur of zet het in de koelkast voor de nacht. Vervolgens, met behulp van een pastarecept voor spaghetti, moet het deeg in vier gelijke delen worden verdeeld. Rol de stukjes één voor één uit en laat de rest in de zak. Het is noodzakelijk om zo dun mogelijk uit te rollen op het eerder besproeide oppervlak van de tafel of plank. Laat het na het rollen ongeveer 10 minuten drogen. Dan kun je het knippen. Met alle onderdelen van de test moet je hetzelfde doen.
Een recept voor pasta voor een bepaalde kleur van spaghetti suggereert bijvoorbeeld de toevoeging van gepureerde spinazie puree aan het deeg om een groene kleur te produceren.
Veelkleurige spaghetti zal niet alleen kinderen, maar ook volwassenen tevreden stellen en de tafel versieren.
Vormen van plakpasta kunnen verschillen.
Voor lasagne, moet je een deeg snijden met een scherp mesrechthoeken van 7 bij 13 cm en ontbinden ze op een afstand van elkaar. Dek af met een handdoek en laat de tijd drogen voor minimaal een uur, maar beter voor de hele nacht. Maak van deze rechthoeken een klassieke lasagne met een saus "Bolognese".
Om de telatelya voor te bereiden, moet gesneden wordendeeg voor rechthoekige delen, zoals voor lasagne. Elke rechthoek wordt in een rol gerold en over een breedte van 12 mm gesneden. Draai de resulterende stroken en leg ze op een theedoek, bedek ze met anderen en laat ze een uur drogen, en bij voorkeur 's nachts.
Voor de voorbereiding van "nesten" is het noodzakelijk om te vouweneen paar reepjes deeg, draai ze, leg het uiteinde van de bundel in de palm, maak ronde "nesten". De strips moeten tegen de klok in worden gedraaid. De resulterende "nesten" in een bak doen, besprenkeld met bloem, laten drogen voor een uur - anderhalf. Je kunt het in de koelkast bewaren.
Hoe pasta te koken voor spaghetti en serveren
Tijdens het opstellen en indienen van speciale verschillennee, als u een droge of verse pasta aan het bereiden bent. Italiaanse pasta voor spaghetti wordt berekend door 50 - 75 gram gedroogd of 225 g vers voor een persoon. Voor elke 450 gram pasta, moet je ongeveer 3,5 liter water nemen, vooraf zout erin. Bij het koken van water wordt de pasta langzaam en voorzichtig verlaagd, zodat de watertemperatuur niet daalt. Spaghetti kan het beste in een bundel worden bewaard en heel zachtjes worden neergelaten zodra ze beginnen te verzachten. Roer de pasta in water met een vork. Bedek de pan niet met een deksel. Het recept voor pasta voor spaghetti bestaat uit koken tot de staat van al-dante - dit is wanneer het bijten van het product een beetje stevig blijft. Gooi de pasta in een vergiet en je kunt onmiddellijk serveren op de tafel.
