Heerlijke recepten: krabschotels

Als je van zeevruchten houdt, dan zijn gerechten vanKrabvlees is een uitstekende aanvulling op uw dieet. Ze hebben een aangename smaak, zijn rijk aan nuttige stoffen en kunnen tegelijkertijd met diëten worden gebruikt. Om krabben goed te koken, moeten ze in het water worden neergelaten als het al kookt en wordt gezout. Wanneer krabben naar de bodem zinken en van kleur veranderen in roodoranje, kunnen ze worden uitgetrokken. Krabben kunnen worden bereid salades en soepen, sauzen en snacks.

Gerechten van krabben: julienne

Kook 400 g krabben, borstel ze en verdeel zekleine stukjes, terwijl het verwijderen van de chitineuze platen. Dan 2 teentjes knoflook verbrijzelen en lichtjes gebakken in een pan. Voeg er 100 ml witte wijn, krabvlees aan toe en roer op laag vuur tot de wijn is verdampt. 400 ml room en verwarm het met een mengsel in een pan, houd het op laag vuur gedurende 6 minuten. Voeg als het afkoelt citroensap, zout en peper toe.

1 rol het bladerdeeg met een platte cakedikte van 2-3 mm. Een glas om stukjes 18-20 mokken eruit te persen. Halverwege, en in de tweede helft met een glas met een kleinere diameter snijd de randen. Deze velgen moeten op hele mokken worden gedaan, vet insmeren met geklopt eiwit en gedurende 15 minuten in de oven worden bewaard. Deze mallen moeten worden gevuld met een mengsel van krabvlees, 50 gram shabby harde kaas worden gestrooid en nog eens 5 minuten worden gebakken om de kaas te laten smelten.

Gerechten van krabben: Vietnamese soep

Eerst moet je de bouillon koken: voor 3 liter water heb je 1 kip en een klein stukje gemberwortel nodig. Neem dan 50 g gekookte kip en krabvlees, snijd ze in reepjes. Een halve paprika van Bulgaars in blokjes gesneden. Toevoegen 1 eetlepel doperwten en gehakt 5 shiitake paddestoelen (plaatsvervanger), giet het mengsel was 200 g bouillon en kook 10 minuten voeg 1 geklopt ei en zetmeel lepel verdund met water. Breng het mengsel aan de kook en verwijder het zonder onderbreking van het vuur. Het voeden op de tafel, bestrooi de soep in elke plaat gehakte kwarteleitjes, hard gekookt, en groene uien.

Gerechten van krabben: brodetto in het Albanees

Kook 100 g krabben, pel ze en maal ze. Kook 6 aardappelen en snijd ze in plakjes. Meng aardappelen en krabvlees, voeg peper en zout toe, bestrooi met plantaardige olie. Bestrooi het geheel met gehakte peterselie, voeg een beetje wijnazijn (0,5 kop) toe en laat dit ongeveer 30 minuten vervagen.

Gerechten van krabben: canapés

Om canapé met krab te koken, fijn hakkengroene uien (5 veren), een beetje dille, een stengel bleekselderij en een halve peper van Bulgaars. 1 blik ingeblikt krabvlees gemengd met gesneden kruiden, een mengsel van 1 eetlepel mayonaise en 1 eetlepel mosterd, zout.

Haal de resulterende krabsalade op slabladeren (bij voorkeur Romano), versier met blaadjes peterselie. Elk vel moet op een brood worden gelegd (crackers of cakes zullen het doen). Canapes zijn klaar!

Krabschotels: tortilla's in citroendille saus

Eerst bereiden we de saus voor. Meng hiervoor ¼ kopje magere room met 200 gram mayonaise, fijngehakte peterselie en dille, 1 eetlepel magere schil, citroensap en gehakte knoflook. Het resulterende mengsel wordt in de koelkast bewaard tot het dik is.

In de tussentijd kun je tortilla's koken. Smelt een eetlepel boter in een koekenpan, voeg fijngehakte 1 plak knoflook, een bosje groene uien en ½ Bulgaarse peper toe en bak. Voeg aan het mengsel 1 ei, ½ kopje gedroogde broodkruimels, 3 eetlepels slagroom (vet) en een lepel mosterd toe. Meng alles goed, voeg zout, peperzwart, fijngehakte peterselie (1 bos) en zoveel groene ui toe. Krabvlees ingeblikt (450 g) in kleine stukjes gesneden, voeg ze toe aan het groentemengsel en vorm kleine cakes (hun dikte moet ongeveer 2 cm zijn). Meng 100 gram broodkruimels met een kwart van een glas Parmezaanse kaas en rol de cakecakes in het resulterende mengsel. Leg ze 2 uur in de koelkast. Meng op een lepel plantaardige en romige boter, verwarm het in een koekenpan en bak de tortilla's (de korst moet blijken). Giet de tortilla's met saus als je ze serveert.