Strudel met appels - een heerlijk dessert voor alle gelegenheden

Bakt het gemakkelijk en caloriearm? Dit is eerder een uitzondering dan een regel. Behalve dit is de strudel met appels. Deze traditionele Oostenrijkse taart of rol is gemaakt van het beste deeg en appels, waardoor het niet zo zwaar is als broodjes en pasteien, maar licht, sappig, maar stevig. De strudel wordt geserveerd als een heerlijk dessert in koffiehuizen en restaurants, en in Europese landen wordt het door de gastvrouwen bereid als een traktatie voor familie thee drinken. Laten we ons voorbereiden en wij.

Dun geheim van Weense delicatesse

Het geheim van deze delicatesse is in een test dietraditie) mag niet dikker zijn dan papyruspapier. In Wenen geloofde men dat als door het uitgerolde deeg voor strudel het mogelijk is om een ​​krant te lezen, het door de gastvrouw werd beheerd om te roemen. Om dit te doen, moet je het uitrollen en het dan in je handen strekken tot een semi-transparante staat. Durf het te proberen? Laten we dan eens kijken hoe we een strudel met appels kunnen bereiden.

Simpele ingrediënten - prachtige combinatie

We hebben de volgende producten nodig: meel (250 gram), water (130 gram), 4 kleine eetlepels plantaardige olie en twee snufjes zout. Meel moet vooraf worden gezeefd en het water moet enigszins worden opgewarmd. Kneed van de bestaande componenten het deeg, rol het in een kom en vet het in met plantaardige olie. Zet het dan een uur op een warme plaats. Bereid ondertussen de vulling voor. Appels (vers, bij voorkeur met zuur) om schoon te maken en in blokjes te snijden, suiker naar smaak en een beetje citroenzuur toe te voegen. U kunt desgewenst ook rozijnen, gehakte walnoten of koekjeschips gebruiken. Een goede aanvulling op de vulling is 0,5 theelepel kaneel. Dankzij haar strudel met appels krijgt een heerlijk aroma.

Dun, maar niet gescheurd

De belangrijkste fase is het deeg uitrollen. Doe het beter op een katoenen handdoek. Raskatav, het deeg moet zo lang mogelijk in de handen worden gestrekt, zodat het doorschijnt en weer op de handdoek wordt gelegd. Nu we een voorvulling op alle gebieden hebben uitgedeeld, zetten we een rol af en tillen we de randen van een handdoek op. We maken de zijkanten vast en verspreiden deze op een ingevette bakplaat. Om strudel met appels rooskleurig te maken, kun je er bovenop sprenkelen met boter of een mengsel van eieren en melk. Het wordt ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven bereid.

Een mooie presentatie is het geheim van succes.

In de regel wordt een kant-en-klare strudel met appels besprenkeldkaneel en geserveerd met vanillesaus en een ijsje. In plaats van saus kun je zure room nemen, opgeklopt met suiker. Of gebruik room met een hoog vetgehalte. Het is erg belangrijk dat de strudel warm blijft, dan onthult hij zijn delicate smaak, de sappigheid van appels en past hij goed bij koud ijs.

Nuttige tips en ideeën voor het vullen

In apfelstrudel naast walnoten enrozijnen kunnen andere ingrediënten toevoegen. Het blijkt bijvoorbeeld erg smakelijke kwark en appelvulling te zijn. Succesvol is de combinatie van appels met kersen, bosbessen, peren en hazelnoten. Voor de smaak kunt u een druppel goede brandewijn aan de vulling toevoegen.

Als je aarzelt om te gaan kokendeeg voor strudel, je kunt op de gemakkelijke manier bladerdeeg kopen in de winkel. Natuurlijk zal de smaak enigszins verschillen, maar bakken zal niet slechter worden. Dit zelfgemaakte dessert is zeer snel bereid, omdat het geen speciale en complexe ingrediënten vereist. Zachte smaak en mooie presentatie - dit is het belangrijkste geheim van het succes van Apple-strudel, zowel bij thee drinken in de familie als tijdens een feestelijk diner.