Lenten soep met bonen is een heerlijk en gezond gerecht

Heel vaak, magere borsch met bonen gekooktMeesteres tijdens de zomerhitte, omdat het koud kan worden gegeten. Dit gerecht voldoet perfect aan de honger en veroorzaakt geen zwaar gevoel in de maag, wat soms voorkomt bij het eten van traditionele borsjt.

Om dit gerecht te bereiden heb je 200 g nodigbonen. Vaak koken de huisvrouwen de bonen van tevoren, omdat ze heel lang kookt. Je kunt de bonen ook een nacht laten weken voordat je ze kookt. Lean borsch met bonen heeft de beste smaak als de bonen worden gekookt voordat het bakkersproces begint. Om het koken van bonen te versnellen, is er een bewezen manier van koken. Bonen worden in een pan met water geplaatst en nadat het water kookt en de bonen 20 minuten worden gekookt, wordt kokend water uitgegoten en wordt koud water aan de pan toegevoegd. Vervolgens wordt het proces 3-4 maal herhaald totdat de bonen volledig zijn voorbereid.

Bouillon van gekookte bonen moet worden gezouten. Grote aubergine wordt geschild en in plakjes gesneden. We doen hetzelfde met de courgette. Het beste is om jonge groenten te nemen die geen harde korst hebben. De gesneden mokken worden gezouten en geschild, waarna ze in bloem inzakken en worden gefrituurd in plantaardige olie.

Voor zazharki heb je bakgehakt nodigin blokjes gesneden ui, paprika's en fijn geraspte wortelen. Nadat alle groenten een beetje gebakken zijn, voeg je 200 ml tomatensap toe aan de pan. Als er verse tomaten zijn, kan het sap worden vervangen door geschilde en fijngehakte tomaten.

Gehakt voeg toe aan de kokende bonen bouillonin blokjes gesneden aardappelen, aubergines en courgettes. Lean borsch met bonen wordt bijna gekookt tot de aardappelen klaar zijn, waarna er fijngehakte kool en braden worden toegevoegd. Op dit moment heb je zout en peper gerecht nodig. Voor het einde van het koken worden gehakte groentinten toegevoegd aan de magere borsch met bonen.

Er is nog een recept waarvoor leanborsch met bonen gekookt met ingeblikt voedsel, namelijk ossen of sprot in een tomaat. Je kunt andere soorten ingeblikte vis gebruiken, zolang ze maar met tomatensaus zijn. Deze soep kan heet en koud worden gegeten.

Om het gekookte bonen te maken,die gehakte aardappelen toevoegen, die gedurende 15 minuten worden gekookt. Tegelijkertijd bereidt hij een tomatendressing voor de Borsjt. Gehakte wortelen, uien, selderijzortel en peterseliewortel, bieten worden gedurende 15 minuten gebakken in een koekenpan. Voeg tomatensap of tomatenpuree toe aan de pan. Gehakte kool en dun gesneden paprika's worden in een steelpan gedaan. Ingeblikte vis wordt toegevoegd aan de inhoud van de pan en giet er het tomatendressing in. Borscht moet nog 5 minuten koken. Gehakte greens en groene uien worden toegevoegd net voor het einde van het koken. Peper en laurier worden ook toegevoegd aan borsch. De afgewerkte schaal wordt gedurende 20 minuten met water doordrenkt, waarna hij klaar is om te eten.

Oekraïense borsjt met bonen is erg lekker. Om dit gerecht te bereiden heb je 200 g bonen, selderijzortel en peterseliewortel, 3 kleine bieten, 2 uien nodig.

Bonen worden op wat voor manier dan ook gekookt. Voeg in de bouillon gesnipperde ui en gehakte wortel van knolselderij en peterselie toe. Er zijn ook bieten geplaatst, die na 30 minuten worden verwijderd. Voeg in de bonen bouillon 300 g zuurkool toe, waaruit het sap wordt geperst. Gepelde en fijngehakte tomaten, gesneden wortelen en rapen worden toegevoegd aan de Borsjt. Schotel heeft peper en zout nodig. Voeg voor het einde van het koken een halve kop bloem gemengd in 100 ml gekoelde bonen bouillon toe aan borsch. Gekookte bieten worden geraspt en toegevoegd aan borsch. Voor het einde van het koken wordt gehakte knoflook aan de schaal toegevoegd. Klaar borsch wordt in platen gegoten en gehakte greens toegevoegd.