Shish kebab van varkensvlees - opties voor beitsen
Eindelijk is de langverwachte zomer aangebroken - het is tijdvakanties en barbecues! Deze laatste zijn een integraal onderdeel geworden van moderne recreatie en wenken met hun verscheidenheid - vis, varkensvlees, lam, enz. Zelfs vegetariërs kunnen zelf een shish kebab koken, het is gewoon plantaardig.
Wat is beter om vlees te nemen om dit te kokensmakelijk en hartig gerecht? De shish kebab van varkensvlees blijkt het meest sappig en zacht, als het correct wordt bereid. Maar hoe kan dit worden gedaan? Nu komen we erachter. Ten eerste, om shish kebab van varkensvlees echt delicaat en smakelijk te maken, is het noodzakelijk om het juiste vlees te kiezen. Idealiter is een nek of ham, in dit vlees is niet erg veel vet. Het is beter om gekoeld vlees te kiezen, want de verse is nog niet rijp tot het einde en het is veel moeilijker uit de vriezer.
Nadat het vlees was besloten en geselecteerdeen geschikt stuk, je moet het scheiden en beginnen met koken. Er zijn veel recepten om te koken, maar de eenvoudigste en meest betaalbare optie is een shish kebab van varkensvlees in mayonaise. We doen het op deze manier - neem de mayonaise (ongeveer 100 g) en meng het met het vlees, voeg een beetje gekookt water toe. Uien gesneden in ringen en meng in vlees met mayonaise. Om een pikante smaak toe te voegen, kunt u adzhika of een verscheidenheid aan kruiden toevoegen, zoals paprika, koriander, enz. Laat het vlees minstens acht uur in de saus marineren.
Je kunt shish kebab van varkensvlees met tomaten koken. Neem hiervoor vlees, spoel het af, droog het en snij in blokjes. Snij de bol in dikke ringen, een paar tomaten - plakjes, voeg zout en zwarte of rode peper naar eigen inzicht toe. Meng alle ingrediënten en laat ze acht tot tien uur in de koelkast marineren. Draag vlees aan spiesjes, leg ze tussen stukjes uiringen en schijfjes tomaat. Reinig tijdens het bakken op de grill het vlees regelmatig met een mengsel van water, 3% azijn en peper, zodat het vlees niet verbrandt.
Liefhebbers van alle buitengewone mustzal een shish kebab van varkensvlees met witte wijn, het is extreem zacht en heeft een voortreffelijke smaak. Om te koken, voorraad op de volgende producten: twee kilo varkensvlees, drie uien, dille, basilicum, koriander, rode en zwarte peper, zout, laurier, twee en een halve kopjes van elke droge witte wijn, granaatappel, citroen, pitabroodje. Snijd het vlees in stukken van gemiddelde grootte, verwijder overtollig vet, snijd de uien in ringen. Meng alle kruiden en zout. Leg in een pan vlees, uien, kruiden en giet de wijn zodat deze het varken enigszins verbergt. Boven, pers het citroensap uit en haal de gemarineerde shish kebab uit het varkensvlees in de koelkast gedurende drie uur. Roer shish kebab van varkensvlees, en besprenkel het periodiek met wijn. Onderaan de pan, plaats de pita, vouwen de gekookte vlees en uien, knijp het sap van een granaatappel, alle roer en laat gedurende tien minuten.
Kebir in kefir blijkt ook behoorlijk zachtaardig enzacht. Neem een paar uien, een liter yoghurt, kruiden en zout, evenals peterseliebladeren. Bereid de producten voor en verwerk ze en ga verder met marineren. Leg de producten in een pan in lagen - eerst het vlees, de ui, peterselie en kruiden erboven. Giet met kefir en zet opnieuw in dezelfde volgorde. Leg op de dag de toekomstige shish kebab in de koelkast. Tijdens het koken, voortdurend water het vlees met kefir, waarin het wordt gemarineerd.
We hebben gekeken naar verschillende manieren om vlees te marineren.voor kebabs is de keuze aan u. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur en smaak. Vergeet niet dat zelfs als je niet op de natuur kunt gaan, om myasco op kolen in de grill te bakken, je altijd in staat bent om kebabs thuis te koken - in een koekenpan of in de oven. Allemaal ingenieus, zoals je weet, is eenvoudig! Geniet van uw maaltijd en rust uit!
