Strudel gemaakt van bladerdeeg. Strudel gemaakt van bladerdeeg

Strudel of, zoals het soms wordt genoemd, strudel,is een traditioneel Oostenrijks dessert. In zijn thuisland is het een rol dun, gistvrij bladerdeeg gevuld met appels of kersen. Tegenwoordig is dit gerecht erg populair in veel landen van de wereld, inclusief het onze. Als vulling worden niet alleen traditionele kersen of appels aan het dessert toegevoegd, maar ook andere bessen en vruchten, maar ook noten, maanzaad, rozijnen, chocolade of zelfs kwark. Daarnaast kunt u een hartige variant van dit gerecht vinden met kool, aardappelen of vis. Vandaag zullen we verschillende opties presenteren voor het bereiden van heerlijke bladerdeegdel met verschillende soorten vullingen. We hopen dat u van een van de recepten zult profiteren en uzelf, uw huishouden en gasten zult verrassen met een heerlijk dessert.

Hoe bladerdeeg voor strudel te koken

Tegenwoordig kopen de meeste huisvrouwen het liefstbladerdeeg in de winkel. Als je echter met je eigen handen van het begin tot het einde een strudel wilt maken, kun je het zelf maken. We bieden een eenvoudig recept voor bladerdeeg. Om het te maken, moet je de volgende producten bereiden: 200 gram margarine of boter, bloem - twee glazen, een half glas water, een theelepel kristalsuiker en zout - het vierde deel van een theelepel.

Op het werkvlak zift meel enleg stukjes boter of margarine. Hak de boter met een mes in meel. Voeg suiker, zout tot koud water toe en roer tot het is opgelost. Doe de fijngehakte bloem met boter in een kom, giet er water in met suiker en zout en kneed het deeg snel. Bedek het met een vochtige handdoek of een servet en laat het een paar uur op een koele plaats liggen. Je kunt het ook 's nachts in de koelkast bewaren. Rol het gekoelde deeg uit, vouw in meerdere lagen. Daarna kunt u het gebruiken om dit dessert of andere gerechten te bereiden.

Appelstrudel van bladerdeeg: recept

Wij bieden uw hof een van de gemakkelijkstekookmethoden voor dit dessert. Als u besluit om uw huishouden te verwennen met heerlijke apfelstrudel, zorg dan dat u de volgende ingrediënten op uw tafel heeft: twee bladen bladerdeeg, twee of drie grote appels, bruine suiker - drie eetlepels, twee eetlepels witte suiker, hetzelfde meel en broodkruimels, een halve kop gehakte noten (meestal worden walnoten gebruikt), één ei en een halve theelepel kaneel.

Kookproces

Als het deeg in uw vriezer was opgeslagen,moet worden ontdooid op kamertemperatuur. Was appels, schil en kern en snij in kleine stukjes. Doe ze in een kom, voeg witte en bruine suiker, kaneel, bloem toe, meng en laat 20 minuten staan. Meng in een aparte kom de broodkruimels met noten.

Rol een stuk deeg uit en strooi het met de helftMeng de noten met paneermeel, spreid de helft van de appelvulling uit en rol in een rol. Dezelfde bewerking wordt herhaald met het tweede deegblad. Vergeet niet de randen van de rollen te buigen zodat de vulling er niet uit komt. We bedekken de bakplaat met bakpapier en verspreiden ons toekomstige dessert erop. Smeer de bovenkant met een losgeklopt ei en maak een aantal schuine inkepingen. We verwarmen de oven tot 190 graden en sturen hem 40 minuten door naar de toekomstige bladerdeegstrudel. De bereidheid van het gerecht kan gemakkelijk worden bepaald door de vorming van een goudbruine korst. Koel klaar dessert en dien met roomijs, slagroom, fruitsaus of chocoladestroop.

Recept voor apfelstrudel van Julia Vysotsky

Deze methode om heerlijk dessert te kokenHet is ook vrij eenvoudig en snel. Zelfs een aspirant-kok kan het aan. Om appelstrudel van bladerdeeg volgens dit recept te bereiden, moet je ervoor zorgen dat je de volgende ingrediënten bij de hand hebt: een vel kant-en-klaar deeg, vijf middelgrote appels, een kippenei, twee handenvol rozijnen, een handvol gehakte amandelen, boter - 30 gram, bruine suiker - Twee eetlepels, dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap, een snufje kaneel, evenals plantaardige olie voor het invetten van de pan en een beetje poedersuiker voor beregening.

Kookinstructies

Als het deeg in de vriezer was bewaard,ontdooi het bij kamertemperatuur. Mijn appels, vrij van de kern en in kleine plakjes gesneden. Doe de boter in de pan, voeg suiker toe en wacht tot het licht is opgelost. Voeg vervolgens appelschijfjes, rozijnen, kaneel en sinaasappelsap toe. We mengen alle ingrediënten. We verwarmen de inhoud van de pan op laag vuur totdat de appels zijn verzacht, dan schuiven we de hele massa op een bord en laten we het iets afkoelen.

We strekken het vel ontdooid bladerdeeg uit. Daarna snijden we een van de randen tot het midden in strepen van 2-3 centimeter breed. Klop het ei los en bedek de randen van het deeg ermee. We smeren een bakplaat met plantaardige olie en leggen er voorzichtig een vel deeg op. Bestrooi de resterende ongesneden helft van het blad met gehakte amandelen, waarop we de afgekoelde appelvulling leggen. Bedek met de tweede helft, knijp de randen en smeer met losgeklopt ei. We sturen een bakplaat gedurende 20 minuten in de oven opgewarmd tot 180-190 graden. Apfelstrudel van bladerdeeg is klaar! Koel het een beetje, strooi er poedersuiker bovenop en geniet van de geweldige smaak en het aroma.

Appelstrudel koken met kweepeer

Dit dessert heeft een nogal interessante smaak enZorg ervoor dat u zowel van uw huishouden als van uw gasten geniet. Om appelstrudelbladerdeeg met kweepeer te maken, hebben we de volgende producten nodig: een vel kant-en-klaar deeg, appels en kweepeer - twee dingen tegelijk, gewone zandkoekjes - drie stukken, vijf eetlepels kristalsuiker, 10 gram vanille, poedersuiker.

Begin met het koken van het dessert

We maken de kweepeer schoon van de huiden en zaden, snijd erinvoeg in kleine plakjes een beetje water, een eetlepel suiker toe en verwarm gedurende ongeveer 5-7 minuten op laag vuur. Maal koekjes met een deegroller. Was appels, schil en snijd ze fijn, combineer ze dan met afgekoelde kweepeer en meng. Rol het deeg uit en dit mag niet heel dun gebeuren. Spreid een handdoek uit en bestrooi deze met een beetje bloem. Leg er dan een opgerold deegvel op en bestrooi met zandkruimels. Van boven, gelijkmatig het vullen van kweepeer en appels verdelen, terugtrekkend uit de rand van ongeveer vijf centimeter. Bestrooi met suiker en vanille. Rol met behulp van een handdoek de rol op en leg deze op een bakplaat die is gelegd met bakpapier. In dit geval moet het culinaire product plat liggen. Verwarm de oven op 180 graden en bak onze strudel van het uiteindelijke bladerdeeg tot ze goudbruin zijn. Strooi het hete dessert met poedersuiker en ga zitten om thee te drinken. Eet smakelijk!

Perenstrudel maken

Als u van gebak met een delicaat aroma van dushes houdt,gebruik dan dit recept. Om perenstrudel te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig: twee bladen bladerdeeg, drie peren, één appel, 0,5 theelepel kaneel, twee eetlepels bloem, hetzelfde broodkruim, een ei, noten en rozijnen - een half kopje, gewoon en bruin suiker - 4 eetlepels.

Ga naar de kookstrudel

Was de rozijnen en giet een half uur water. Was fruit, schil en zaad, snij in kleine blokjes en meng met kaneel en de helft van de gekookte suiker van beide soorten. We laten de vulling een kwartier staan ​​om het peren- en appelsap te geven en voegen dan de rozijnen en het meel toe en mengen. Verpletter de noten en meng ze in een aparte kom met de overgebleven suiker en broodkruimels. Rol de deegvellen uit, bestrooi ze met een mengsel van noten en verdeel de vruchtvulling erover. Wikkel de randen en rol met handdoekrollen. Koken bladerdeeg strudel is bijna voltooid. Resteert het om de broodjes op een ingevette of beklede bakplaat te leggen en deze naar een oven te sturen die gedurende 45-50 minuten op 180 graden is verwarmd. Bestrooi perenstrudel met poedersuiker en dien op tafel.

Zoals u kunt zien, is de voorbereiding van dit dessertnogal een gemakkelijke taak die zelfs een aspirant-kok aankan. Als u geïnteresseerd bent in het recept voor bladerdeegstrudel, dan kunt u veilig experimenteren met de vulling voor dit gerecht.