Hoe rundvlees heerlijk koken? Het is lekker! En ook snel, gemakkelijk, sappig en nuttig

Rundvlees, onmiskenbaar is vlees heerlijk, nuttig,vetarm, maar enigszins grillig. Vaak is het ruw, eentonig, oninteressant om te proeven of vereist een lange voorbereiding en talrijke bewerkingen, extra ingrediënten voor verzachting of piquancy. Veel mensen vragen zich af bij het kiezen tussen vet varkensvlees, eenvoudig maar podnadoevshey kip of rundvlees - hoe rundvlees heerlijk, gemakkelijk, snel koken? Goulash, gehakte biefstuk, runder in wijnmarinade worden beschouwd als vrij eenvoudig en traditioneel lekker. Maar ik wil diversiteit.

U kunt bijvoorbeeld lekker en gemakkelijk kokenrundvlees in het Hongaars. Aangename kenmerken van dit gerecht is dat er geen strikte vereisten zijn voor vlees (elk deel past), vlees is zacht, er is ook zachtheid en oystinka en pikantheid. Halve pond rundvlees wordt in porties gesneden (de stukken zijn iets groter dan de goulash). Moet gedroogd worden, gekruid met traditionele zout - peper, een beetje zapanirovat in bloem en bak. Je moet goed bakken, dit is een van de geheime subtiliteiten, hoe je rundvlees heerlijk kunt koken. Ten eerste, niet voor lang - een paar minuten, ten tweede, zeker per portie, anders wordt het vlees gestoofd, maar hier is belangrijke korst, die de sappigheid van de stukken zal behouden. Ten derde moet de braadpan goed worden verwarmd. Daarna al het gebakken rundvlees in een kom met een dikke zware bodem. In de koekenpan, waar het vlees werd geroosterd, bewaar de uien (één kop is voldoende), voeg 3 theelepels paprika, een paar lepels tomatenpuree en een glas wijn (bij voorkeur wit, maar ook rood) toe. Giet de resulterende rundvleessaus en laat sudderen tot ze zacht is bij een vuurtje. Je kunt hier de gefrituurde champignons toevoegen, gebakken in boter. Voor seizoen of eventueel tomatenpuree kan worden vervangen door verse, gesneden tomaten en Bulgaarse peper, dan moet je seizoen met knoflook en komijn. Dit is echt het antwoord op de eeuwige vraag - hoe je rundvlees heerlijk kunt koken, snel kunt stoven, een stapel ingrediënten moet snijden, de smaak onweerstaanbaar is, sappigheid, zachtheid en stukjes tastbare, geen banale kotelet. Garnituur en boekweit passen, en aardappelen, groenten.

Als een andere optie, lekker en snel om te kokenrundvlees, ook stoofpot kan zijn zonder bouillon, wijn, gebraad en tomatenpuree. Om zo te zeggen, de optie is universeel, kinderachtig. Alle componenten worden tegelijk in de gerechten gelegd: gesneden medium vlees, ui halve ringen, geraspte zoete wortels, geprefereerde specerijen en traditioneel - zout, laurier, peper. Alle hoeveelheden zijn willekeurig, naar smaak. En een geheime aanraking is boter. Hier is er een verhouding - een gram van 200 voor elke kilogram gevuld vlees. En zet, en zet op een langzaam delicaat vuur, het is niet de moeite waard om dit gerecht te koken. Elementair en prachtig, heerlijk lekker en zacht. Garneer - geen grenzen en groen kan meer zijn.

Soms wil je rundvleeskarbonades, niet vetvarkens, maar sterk, maar toch zacht. Dat is hoe je rundvlees smakelijk en zacht, geslagen, sappig, maar zonder dovend te koken? Er is een recept. Ten eerste zijn alle traditioneel bereide stukken geslagen, niet fanatiek, licht genoeg. Als varkensvlees, in een dunne spinnenweb, zal het nog steeds niet loskomen, de vetlaag - dan nee, en het zal geen sappigheid toevoegen. Nu moeten de stukjes noodzakelijkerwijs 15-25 minuten marineren. Om dit te doen, gemengde mosterd (een paar lepels), mayonaise / zure room (dezelfde hoeveelheid), sojasaus (2 kan iets meer zijn, st.l). Dosolit, doperchit naar believen. Je kunt ook walnoten (geperst) toevoegen in de marinade - een halve kop. Hoe te marineren, te braden, op middelhoog vuur, de totale kooktijd op het fornuis is 10-15 minuten. Om te beven, niet alleen karbonades, goed passende zure roomsausen of sauzen op wijn of andere alcohol.