Gezouten zelfgemaakte recept
Over solyanka, zeer smakelijke en voedzame dikke soep,waarschijnlijk hebben ze allemaal gehoord. Maar heb je geprobeerd zo'n aromatisch en voedzaam gerecht te bereiden? Kies uit de opties om een recept voor zelfgemaakte garnalen te kiezen.
Het wordt meestal gekookt in steile bouillon en helemaal niet.het is belangrijk wat het is: paddestoel, vlees of vis. Het belangrijkste dat voedde. Vanwege de dichtheid van de mengelmoes wordt het vaak beschouwd als de tweede en niet als eerste. Dit is een Russisch gerecht. Een ander ding wordt soms kool genoemd, die werd geblust met vulstoffen - stukken vlees, worstjes, ribben en andere ingrediënten.
Wat was het recept voor zelfgemaakte solyanka in de oude tijd? Boeren die overblijven van de vorige maaltijd werden in een pot of pot gemengd en gekookt. Dus kwam de lichte mengelmoes. De tijd verstreek en dit gerecht werd populair bij andere delen van de Russische bevolking. Hij minachtte niet om zelfs in restaurants en op diners te dienen.
Nu zou in het klassieke recept van dit gerecht moetenEr zijn vier soorten vleesproducten: verschillende worsten, gekookt en gebakken vlees, worstjes, maar ook ingelegde of gepekelde komkommers en zuurkool. De samenstelling van de mengelmoes bevat nog steeds olijven, wortelen, tomatenpuree, uien, olijven. Het wordt geserveerd met zure room en citroen. Voordat u een gerecht gaat bereiden, moet u alle vermelde ingrediënten verzamelen.
Recept solyanka huisstijl en eenvoudig en complexop hetzelfde moment. Om het te laten lijken zoals het hoort, voedzaam en enigszins scherp, moeten er veel componenten zijn, en des te meer, hoe beter. Het kan kappertjes zijn, en boter en groenten, en allerlei soorten specerijen.
Welnu, nu komen we bij het gerecht "Solyankathuis ". Recept voor het koken in vleesbouillon. Kook het vlees. Het kan borst, ribben, varkenshaas zijn (varkensvlees, rundvlees - wat je maar wilt). Wanneer u het vlees laat koken, giet u de hoeveelheid vloeistof die u nodig hebt voor solyanka. Het wordt niet aanbevolen om water toe te voegen om de echte smaak van dit gerecht niet te bederven. Kook het vlees, zorg ervoor dat je het uit de bouillon neemt en laat afkoelen. Worsten (gerookt), ham, koud vlees in blokjes gesneden.
Op dit moment worden aardappelen gekookt in bouillonplakjes. Voeg er vleeswaren aan toe en dan ingelegde komkommers. Zelfgemaakt solyanka-recept vereist dat ze krokant zijn, naast gepeld. Ze worden in reepjes gesneden en mogen half gekookt worden in bouillon.
We maken de uien schoon en wassen ze goed in water. Obsoesjiv, versnipperen, mengen met boter en naar de pan sturen. We passeren zonder kruiden en tomatenpuree naar de zachtheid van de ui. Bak in een andere pan de tomatenpuree met het vet tot het van kleur verandert in oranjerood. Meng de inhoud van twee pannen in één en giet het in de pan, waar de ratjetoe kookt. Na 6-8 minuten leggen we de gesneden groenen en olijven (of olijven) erin en koken tot ze klaar zijn. Laat na het uitschakelen van de kachel de soep vijf minuten laten staan en giet het geheel in platen. In elk van hen zetten we zure room met een dun schijfje citroen. Evenzo wordt vis- en champignonszout bereid, maar in plaats van vlees zijn er overeenkomstige ingrediënten.
Welnu, laten we nu het recept voor de ratjetoe van nemenzuurkool. Dit is geen soep, maar een volledig hoofdgerecht. Voor de bereiding nemen we een kilo zuurkool, wassen het in drie wateren (koud) en persen. Bak in een koekenpan halve ringen van één grote ui met 2 tot 3 eetlepels boter, voeg zuurkool toe en bak ze terwijl je de paddenstoelenbouillon voor de smaak giet. Voor het verzachten van de kool is anderhalf uur koken vereist. Na deze tijd stoppen we 450 g ham en 350 g geroosterd varkensvlees, 100 g worst en eventueel vlees (koud, gekookt). Voeg 600 g vleesproducten toe aan de kool. Het blijft alleen zout naar smaak en peper, en kruid met kruiden. Stoof nog eens 30 minuten. Voeg dan aan de bloem zuurkoolmeel toe, mix alles en blijf nog 12 minuten op laag vuur. Na deze tijd zetten we de ratjetoe in een pan en sturen hem 30 minuten naar de oven. Alles, zelfgemaakte solyanka van zuurkool kan op borden worden gezet en aan tafel worden geserveerd.
Nadat je hebt geleerd een mengelmoes te maken, zul je binnenkort je gezin verbazen met zijn nieuwe opties. Geniet van al je eetlust!
