Sazan: hoe vis op verschillende manieren te koken

In dit artikel stellen we voor om verschillende recepten voor de bereiding van karpers te overwegen. Deze riviervis is smakelijk en gezond.

Karper: hoe vis in bier te koken

U heeft dit nodig (aangegeven voor 2 porties):

karper met een gewicht van 1 kg (filet);
kruidnagel, zout;
bakolie;
tarwebloem - 2 lepels (tafel);
een ui;
bier - 100 ml;
Peperkoek - 1 stuk.

technologie

Hoe om karper te koken? Filet in porties gesneden. Rooster in kokend water (gezouten) tot het gaar is. Rasp de peperkoek. Geniet van het bier. Snijd de ui en besprenkel met bloem. Redding in olie. Meng visbouillon met peperkoek, ui en voeg geroosterde kruiden toe. Laat het 5 minuten stoven en druk dan. Giet gekookte vis. Serveer wortelen met een bijgerecht van gekookte of gestoofde aardappelen.

Karper: vis koken met uien en aardappelen

Noodzakelijke ingrediënten:

viskarper met een gewicht van 1 kg;
3 kleine uien;
kilo aardappelen;
rijpe tomaten met een gewicht van 400 gram;
Azijn 9% - 2 lepels (tabel);
plantaardige olie om te frituren.

Technologie van voorbereiding

Schil en hak de ui fijn. Bak het in hete olie. Leg in dezelfde pan (of op een bakplaat) de stukjes vis (geschild, afgeslacht) en zout. Top met plakjes tomaat, giet wat water, zout en besprenkel met peper. In een aparte koekenpan de aardappelen in olie braden. Leg de stukjes rond de vis. Bestrooi met olie, dek af met een deksel of folie en plaats het in de oven gedurende 30 minuten. Serveer met groen, na besprenkeling met azijn.

Gevulde karper koken

Karper gevuld met champignons en noten, wordt als volgt bereid.

structuur:

viskarper met een gewicht van 2 kg;
verse champignons met een gewicht van 300 gram;
verpakking (300 ml) zure room;
verpakking (200 gram) boter;
tomaat (of pasta) - 100 gram;
4 kippeneieren;
3 glazen walnoten (gepeld);
een glas witte wijn (200 ml);
een halve kop (100 gram) broodkruimels;
peper, zout.

Technologie van voorbereiding

Reinig de vis, verwijder de kieuwen, botten ende binnenkant. Was, zout en besprenkel met peper van binnen en van buiten. Knip de staart en het hoofd niet af. Vul de snede met gehakt. Voor de bereiding is het nodig om de ui, spasserovat in olie fijn te hakken, pasta of gehakte tomaat toe te voegen, gehakte verse champignons. Bak het voedsel goed, dek het af met broodkruimels en geplette noten. Giet wat wijn in de pan, bestrooi met zout en peper. Naai een snee in gevulde vis. Leg dan op een bakplaat, giet de restanten van de wijn. Stoof tot het zacht is en giet periodiek sap uit de vis. Meng zure room met eieren. Bedek met een mengsel van karpers. Zet in de oven. In 20 minuten bereiken en warm serveren. Een gevulde karper kan een echte decoratie zijn van de feesttafel. Hoe je dit gerecht kookt, weet je nu. Je kunt de vis versieren met greens, plakjes verse groenten.

Karper: vis koken met zuring

Het is verplicht:

viskarper met gewicht 1,5 kg;
6 kippeneieren;
verse zuring met een gewicht van 2 kg;
2 kleine bollen;
Laurierblad, bonenkruid, zwarte peperkorrels, zout;
een plakje (60 gram) boter.

Technologie van voorbereiding

Maak de vis schoon, drijf hem in, wrijf hem in met zout. Leg het geheel in de pan. Giet er een glas water in, voeg gesnipperde ui, peper, laurier, hartig, zout toe (hoofdstuklepel). Dek af met een deksel en plaats in de oven op 190 graden gedurende 40 minuten. Gedurende deze tijd moet de vis een aantal keren worden omgedraaid. Hak de zuring fijn, dek af met een kleine hoeveelheid water en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Giet er een zeef in, zout naar smaak en meng met zachte boter. Leg de vis op een schaal, aan de ene kant, zuring, op de andere - hardgekookte eieren. Eet smakelijk!