Weet je niet hoe je groenten moet koken? Groenten gestoofd met varkensvlees - lik aan je vingers!
Groenten zijn rijk aan cellulose en vitamineseetbare delen van planten (knollen, stengels of vruchten). Het is vanwege hun nuttige eigenschappen dat groenten zo geliefd zijn bij mensen die zich willen ontdoen van overgewicht, en worden aanbevolen voor het eten door voedingsdeskundigen in alle landen van de wereld.
Vezel bevordert de afvoer van het lichaam van schadelijke stoffen en draagt zo bij aan de versterking van de menselijke immuniteit. Vitamine-rijke groentesalades belasten het lichaam met vitaliteit en vitaliteit.
Het verbruik van alleen rauwe groenten gaat echter naarschadelijk voor de gezondheid en kan zelfs indigestie veroorzaken. Daarom is het in de voeding eenvoudig noodzakelijk om producten die met warmte zijn behandeld regelmatig op te nemen. Zoals u weet, is braden niet de meest bruikbare manier om te koken (vanwege het hoge oliegehalte van het product), op basis waarvan de meeste voedingsdeskundigen het eten van gestoofde of gekookte groenten adviseren.
Uitdoven is een soort laatste fase van frituren. De producten worden gemaakt met behulp van saus en specerijen. Groenten gestoofd in een pan of ketel zijn veel lekkerder dan die gestoofd in een pan, echter, zoals groenten gestoofd op laag vuur met de toevoeging van zure saus (bijvoorbeeld tomatensaus). De hele procedure wordt toegewezen van 30 tot 40 minuten.
Dus, welke heerlijke gerechten uit groenten kun je zelf koken?
Wanneer de vermelding van groenten om te onthouden onwillekeurig komtgefrituurde courgette of aardappelen, maar sinds we over nuttig voedsel begonnen te praten, laten we ons niet laten afleiden: het meest voorkomende gerecht van groenten is ragout, dat wil zeggen, groenten gestoofd met vlees, vis of paddenstoelen. De onderzoeker van culinaire tradities V. V. Pokhlebkin adviseerde om vlees voor vlees op het bot niet te nemen en alleen vlees van jong lamsvlees, varken of kalf te gebruiken voor dit gerecht.
Plantaardige hutspot met varkensvlees
1 kg varkensvlees in blokjes snijden en bakkenfrituurpan (of kazanok) op matig vuur, voeg 50 g water toe. Voeg 3-5 gehakte tomaten toe. Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Neem 3 kleine aubergines, schil, snijd ze fijn in blokjes en voeg ze toe aan de braadpan (kazanok). Dezelfde procedure te doen met courgette (2-3 kleine courgette), mix en stoof nog 7-8 minuten.
Voeg na de opgegeven tijd 2 toeBulgaarse peper, een bosje groene uien en 1 grote (of 2 kleine) wortels. Zet na 5-7 minuten de in blokjes gesneden aardappelen en de gehakte kool (genoeg ½ klein haakwerk). Stoof nog eens 6-8 minuten, breng op smaak met kruiden (een bosje peterselie en dille) en zout. Voeg plantaardige olie toe in de hoeveelheid van 2 eetlepels. Zet na een paar minuten (4-5) de gehakte knoflookkop en 2 eetlepels tomatensaus (pasta) in de braadpan. Alles goed mengen en nog eens 7-10 minuten laten stoven.
Sommige koks worden geadviseerd voor het stovenom alle groenten in een aparte koekenpan met olie door te geven, wat betekent dat alle groenten apart worden geroosterd en dat ze vervolgens worden toegevoegd aan de totale massa. Nou - het is een kwestie van smaak, maar in de tweede variant is het belangrijk om het niet te overdrijven met olie, anders zal de stoofpot te dik blijken te zijn.
