Paddestoelencategorieën en hun voedingswaarde
Hoeden kunnen eetbaar zijn ofoneetbaar. In totaal zijn ongeveer 200 soorten bekend. Velen van hen zijn eetbaar en worden actief gebruikt voor menselijke consumptie. Voor een aantal tekens lijken de schimmels op algen, maar bevatten ze geen chlorofyl.
Voedingswaarde van afgedekte champignons
Hoed champignons bevatten een ongelooflijk grootaantal eiwitten. Het is bijvoorbeeld twee keer zo hoog in hen als in kippeneieren. Dit maakt de hoed champignons vergelijkbaar met vleesproducten. Maar in hun samenstelling zijn er veel koolhydraten en verschillende minerale stoffen, zoals groenten. Enzymen in paddestoelen, helpen bij de afbraak van vezels en vet. Dankzij deze eigenschappen worden ze opgenomen in de dagelijkse voeding van een persoon.
Suikers, die paddestoelen een zoete smaak geven, maken ze voedzamer. Deze producten bevatten waardevolle vetten. Ze hebben ongeveer dezelfde mate van assimilatie met dieren.
Essentiële oliën zorgen voor champignons met een zachte en aangename smaak. In de russula bevatten de peren teer, waardoor ze viskeus worden.
Classificatie van eetbare paddestoelen
De volgende vier categorieën schimmelsvoedingswaarde. De meest waardevolle en dure behoren tot de eerste. Champignons van de eerste categorie hebben een hoge smaak en kwaliteiten en zijn erg populair onder de mensen. Deze omvatten de witte roodharige gewone paddestoel, de echte druiven, de ingewanden en anderen.
De tweede categorie paddenstoelen staat op de tweede plaatskwaliteit en voedingswaarde. Dit is een gewone bruine pannekoek, een kreeftolie-lelie, een gekweekte champignon, een gewone champignon, een rood kapotrood, een espenpaddestoel, een blauwe plek, een gele paddestoel.
De derde groep paddenstoelen is meestal van gemiddelde kwaliteitze worden verzameld in "legless". Deze categorie omvat de echte morel, het bonte mos, de paddock, de hanenkam, de veldzwam, de roodbruine kleur en het eten, de roze taart, de podgruzki.
De vierde categorie paddestoelen maakt geen gebruik vanpopulair bij mensen, ontworpen voor geliefden. Onder hen zijn geit, mokhovik rood, russula groen, witte float, paddestoel paraplu, winter motten, slice, mestkevers, kraakt, ryadovki.
Het is vermeldenswaard dat een dergelijke definitie van de categorie paddenstoelen voorwaardelijk is. Iedereen heeft zijn eigen paddenstoel, waar hij van houdt.
Toepassing van champignons
Paddestoelen worden gebruikt om wonden te genezen, terwijlherstel van infectieziekten. Ze zijn ook geïndiceerd voor bloedarmoede en ontstekingsprocessen. Calorieën van champignons - ongeveer 100 kcal / kg.
Het is belangrijk! Champignons - zwaar voedsel, het proces van assimilatie is niet eenvoudig. Daarom moet u ze niet gebruiken bij patiënten met nier- en leverinsufficiëntie.
Paddo-opslag
Er moet aan worden herinnerd dat alle champignoncategorieën slechts een paar uur vers worden gehouden. Voor langdurig onderhoud is het raadzaam om ze te zout, in de was te doen of te drogen.
Help met vergiftiging
Soms zijn er oneetbare "tweelingen". Maar zelfs eetbare categorieën paddenstoelen kunnen worden vergiftigd als de regels voor hun verzameling worden geschonden. In dit geval moet u onmiddellijk een ambulance bellen en de maag wassen. Het is noodzakelijk om 3-5 glazen water te drinken (het is mogelijk en meer) met zuiveringszout. U kunt dit mengsel vervangen door een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Geef na het wassen de aangetaste 5-10 tabletten actieve kool. Gebruik laxeermiddel. Drink vervolgens hete thee en zorg voor rust. Wacht op de komst van artsen. Paddestoelen moeten worden ingediend voor onderzoek. Dit zal de juiste diagnose stellen.
