Het recept voor Bizet

Thuis een beker voorbereiden is niet beslotenelke huisvrouw. Voor velen werkt het niet, zelfs niet met de vijfde poging. Het ding is dat het maken van deze delicate traktatie, je moet het recept precies volgen. De geringste fout kan ertoe leiden dat je in plaats van luchtcake een kleverige, vormeloze massa krijgt. Maar als je weet hoe je een bisee op de juiste manier klaarmaakt en alle instructies opvolgt, kun je je geliefden een heerlijk dessert geven.

Ingrediënten in het recept voor bise zijn heel eenvoudig: eiwitten en suiker. Ze moeten de verhouding van 50 gram suiker per eiwit opnemen.

pak slaag

Enkele uren voordat je een bisee gaat maken, leg je de eieren in de koelkast, omdat de afgekoelde eiwitten beter te kloppen zijn.

Scheid de eiwitten voorzichtig af, laat zelfs geen kleine hoeveelheid dooier vallen.

Dan moeten de eiwitten grondig worden geschud. Het beste is om dit met een mixer te doen. In de blender worden de eiwitten opgewarmd en breken ze dus niet goed af. Je kunt de eekhoorns met de hand slaan met behulp van een garde, maar dit kan lang duren.

Er mag zelfs geen kleine hoeveelheid water of olie in de kloppers zitten.

Als de snorharen te langzaam zijn, plaatst u de kloppers in ijs of koud water.

Om een ​​dikker schuim te krijgen, maakt het recept van bisece de toevoeging mogelijk van een kleine hoeveelheid zout of citroenzuur.

Nadat de eiwitten voldoende ontstoken zijn,begin een beetje suiker toe te voegen. Bedek het in kleine porties, meng voorzichtig met een spatel (geen cirkelvormige bewegingen, maar van beneden naar boven) en blijf kloppen.

Goed geslagen massa moet dik zijn. Controleer of de gereedheid ervan als volgt kan zijn: Til de garde boven de container op, als het eiwit naar beneden stroomt, moet je blijven zwaaien.

Bakken.

Nadat de eekhoorns zijn gecrasht, kun je bakkenmeringue. Bereid hiervoor een pan. Het moet worden bedekt met speciaal papier om te bakken of licht geolied. Op de voorbereide bakplaat kunt u met een lepel in kleine porties lay-out. U kunt ook een spuitzak of spuit gebruiken. Met behulp van figured nozzles, krijg je taarten met een mooie vorm.

Zet de bakplaat met de bise voorzichtig in de opgewarmdetot 100 graden oven. Deze temperatuur moet tijdens het bakken gehandhaafd worden. Bak gebakken gedurende 1 tot 2,5 uur, afhankelijk van de grootte van de cake. Dit is ook de basis voor het recept voor de biseu, het vereist niet alleen een grote hoeveelheid tijd, maar ook een zorgvuldige temperatuurregeling. Als het te hoog is, zal de bisee bruin worden en een onaangename afdronk. En als het te laag is, zullen de cakes slecht gebakken en plakkerig zijn.

Tijdens het bakken kan de oven niet worden geopend, dit zal leiden tot een sterke temperatuurschommeling, zodat de cake, die 5 tot 6 keer moet stijgen, eraf zal vallen.

Nadat de bij klaar is, haal hem niet meteen uit de oven, laat hem afkoelen. Je kunt het zelfs 's nachts in de oven laten staan.

Klaar om af te koelen, verwijder voorzichtig de rand van het vel en breng het over naar een plaat.

Als u geen uren wilt doorbrengenbakken, probeer een cake te maken in de magnetron. Het recept voor de bisee blijft ongewijzigd, zet de bereide eiwitmassa in de papieren cakevormen en bak in de magnetron op maximaal vermogen gedurende twee minuten. Laat de cakes vervolgens afkoelen en haal ze uit de magnetron.

Decoratie.

Kant en klare bises kunnen worden versierd met chocoladeschilfers,siroop of kokosnootschaafsel. Voeg voor het toevoegen van kleur aan de cake een beetje kleurstof toe aan de pasta voor het bakken. U kunt natuurlijke kleurstoffen gebruiken, bijvoorbeeld bietensap.

Bizet met noten.

Als je voor het bakken in elke cake een kleine noot plaatst (bijvoorbeeld hazelnoten of pinda's), krijg je een heel smakelijke traktatie.

Als de bis een beetje droog is geworden, eruitje kunt een cake koken. Om dit te doen, leg de bisee-lagen, promazyvaya ze kookte gecondenseerde melk of vla. Bovenop de taart versieren met chocolade, slagroom of plakjes fruit.

Zoals je ziet, is het recept voor een biseu heel eenvoudig, maar met een beetje fantasie kun je van een gewone cake een prachtig dessert maken.