Hoe viburnum te bereiden met suiker voor de winter: tips en recepten
Deze bes is geweldig vanwege de scherpe oogstgeoogst tijdens de periode van massa-vruchtvorming van alle bomen. Alleen bij het begin van de eerste nachtvorst (eind september-oktober) verzamelt de viburnum zijn "boeket" volledig, verzadigd met een verbazingwekkende en speciale smaak. Onder invloed van zwakke temperaturen onder nul, worden rode bessen zoeter en krijgt hun tartheid aangename gematigdheid. Meestal geoogst Viburnum met suiker. Voor de winter is dit gerecht het meest praktisch om te sluiten, het verspreiden van de massa in kleine potten. Dit artikel geeft informatie over de voordelen van vitaminebessen en de methoden voor de bereiding ervan. Naast het therapeutische effect wordt verse viburnum, bedekt met suiker, ook gebruikt om verschillende desserts en gebakjes te versieren. Aantrekkelijke rode kleur verfrist elk gerecht met felle kleuren.
Wat is nuttige viburnum, gemalen met suiker, zijn bloemen en schors?
Vitamine-delicatesse is vooral handig voor verkoudheid, bronchitis en hoest. Viburnum wordt ook veel gebruikt voor de behandeling van de volgende ziekten:
- bessen worden gebruikt voor hypertensie, omdat ze de bloeddruk verlagen;
- sap werkt als een mild laxeermiddel, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel;
- hele bessen met botten versterken de hartspier;
- afkooksel van viburnumschors wordt gebruikt als een bloedstelpend middel met zware menstruatie en de postpartumperiode;
- Thee gemaakt van gebrouwen bloemen is een uitstekende anti-allergische en kalmerend middel.
Op welke manieren is er geen viburnum met suiker voor de winter en zonder suiker?
Bessen kunnen zowel in hun geheel als in worden geoogstgrondvorm. Hittebehandeling op lange termijn is niet de moeite waard, omdat bij langdurige verhoogde temperaturen in de bessen het gehalte aan voedingsstoffen aanzienlijk verminderde. Naast mengen met suiker, kan viburnum worden ingevroren, gedroogd. Ze maken ook gesteriliseerde compotes zonder toegevoegde suiker, gelei, marmelade, gekookte marshmallow, gelei. Kalina kan in een verscheidenheid van fruitschotel worden gebruikt, die kleine hoeveelheden aan de schotel toevoegt, om niet de smaak van de hoofdfruit te veranderen, maar tezelfdertijd de schotel een speciale hete roze tint te geven. Verse trossen bessen, opgehangen in een koele kamer, lang opgeslagen - tot in de winter.
Hoe wordt viburnum met suiker voor de winter bereid in de vorm van verschillende dikke massa's?
Berry Jelly
1 kg verse bessen, spoelen in kokend watergedurende 5-7 minuten. Spoel daarna onmiddellijk onder een koude stroom in een vergiet. Giet gedroogde viburnum met twee volle glazen water en kook tot ze zacht zijn. Na het koelen van de bessen, veeg je door een zeef en meng je met 1 kg zandsuiker. Pureer op laag vuur tot ze dik zijn (ongeveer 40-45 minuten). Verspreid de hete massa in potten en oprollen.
Mashed viburnum met suiker voor de winter
Plaats de schone bessen in de oven op de bakplaat gedurende 1 uur. Na het afkoelen, maal ze met 1 kg suiker, schik ze in potten en steriliseer gedurende 10-15 minuten. Op een koele plaats bewaren.
