Koken van deeg voor pannenkoeken
De lijst met gerechten die erg populair zijnonder vele volkeren van de wereld kun je veilig pannenkoeken meenemen. Het kookproces van dit gerecht is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd. Vandaag kan elke gastvrouw bogen op haar eigen originele recept voor dit gerecht.
Onervaren koks kunnen gemakkelijk een beschrijving vindenhoe je een deeg maakt voor pannenkoeken. Het kan anders zijn. Een van de meest populaire manieren is om een deeg voor kefir te bereiden. Doe het als volgt. Twee kopjes verse yoghurt worden gemengd met 40 gram suiker, een snufje zout en twee glazen bloem. Breng voor de pracht van het culinaire product (als bakpoeder) in het deeg voor pannenkoeken een derde theelepel frisdrank aan, die wordt terugbetaald met azijn. Het meel wordt geleidelijk gegoten, constant roerend om de vorming van klonten te voorkomen. Klaar deeg moet dik zijn, vergelijkbaar in consistentie met zure room.
Bak dit gerecht op een hete braadpan erinvoldoende hoeveelheid olie. De truc is dat voor één pannenkoek, een lepel deeg voldoende is. Ze worden op de vuurpot verdeeld zodat de randen elkaar niet raken. Bak cakes op klein vuur, bak aan twee kanten.
In het proces van koken, kokenuitstekend bruin en wordt weelderig en zacht. Indien gewenst kunt u allerlei soorten fruit aan het deeg toevoegen. Dit helpt elke keer om een compleet nieuwe smaak voor eten te krijgen. Het is mogelijk om de smaakkwaliteiten te benadrukken door honing, zure room, eventuele vruchtenjam of siroop te serveren.
Maak vaak pannenkoeken van gistdeeg. Het vereist vijfentwintig gram gist, veertig gram suiker, een glas warm water, een snuifje zout en een half glas bloem. Gist wordt gemalen met suiker en vervolgens opgelost in water. Voeg in dit mengsel, terwijl je het constant opklopt, alle bloem in kleine porties toe. Het resulterende deeg op de beignets is goed gemengd. Bedek de container met een handdoek en laat deze naar boven komen.
Het bakproces van het afgewerkte deeg is hetzelfde alsin het eerste recept. Bij het frituren past het goed en vormt het vrij weelderige rossige cakes. Het proces moet van dichtbij worden gevolgd. Anders zullen pannenkoeken branden, wat zal leiden tot bederf van de bereide schotel.
Onder de enorme variëteit van alle testreceptenop pannenkoeken verdient aandacht gerechten met bakken. In dit geval wordt het deeg in feite bereid volgens een van de verkoopmethoden. De originaliteit van deze optie is om een bak toe te voegen, die gefrituurd is met de hoofdtest. Gebruik als bak fruit, groenten, kruiden of gehakt. Pannenkoeken met bakken worden als volgt bereid. Klaar deeg voor pannenkoeken met een lepel is geportioneerd in een koekenpan. Wanneer de cakes lichtjes worden gebraden, zetten zij op het baksel. Leg het deeg dan opnieuw. Platte koeken aan beide kanten bakken, als resultaat pannenkoeken met vulling krijgen. Ongeacht de manier van bereiden, dit gerecht zal altijd stevig en smakelijk zijn. Het kan worden geserveerd voor ontbijt, lunch en diner.
