Hoe pannenkoeken te bereiden: culinaire geheimen
Het was in Rusland gebruikelijk om geroosterde pannenkoeken te noemendikke pannenkoeken. Ze maakten ze van zuurdesem, gekookt met de toevoeging van yoghurt. In onze tijd wordt de bereiding van beignets gemaakt van tarwebloem. Om ze zacht en weelderig te maken, worden melk en gist toegevoegd. Vervolgens wordt het deeg, in kleine porties in een koekenpan gelegd, in plantaardige (ongezuiverde olie) gebakken. Wanneer de beignets een rossige korst krijgen en klaar zijn, kunnen ze op een bord worden gelegd en overvloedig worden ingevet met honing, jam, jam of zure room van elk vetgehalte. De dikte van de pannenkoek in de afgewerkte vorm varieert gewoonlijk van 5 tot 7 mm. Dit is algemene informatie. Laten we het nu hebben over het bakken van pannenkoeken, zodat uw kinderen en uw partner tevreden zijn.
Om dit gerecht te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:
- tarwemeel - 0,5 kg;
- bakgist (ongeveer 25 g);
- koude melk (2 kopjes zijn voldoende);
- boter;
- suiker (1-2 el.);
- plantaardige (ongeraffineerde) olie;
- eetbaar zout.
Nu zijn alle benodigde producten bij de hand. Hoe pannenkoeken koken? Eerst moet je de gist nemen en ze verdunnen met gewoon water. Giet daarna de melk er voorzichtig in, giet het meel en meng het goed. Het op deze wijze verkregen deeg moet worden verwijderd van een warme plaats voor daaropvolgende fermentatie. Als het deeg rijst, stoppen we er eieren, boter en suiker in. Je kunt ook een beetje zout maken. Nu hebben we het deeg nodig om een tweede keer te rijzen. Het feit dat het deeg bedoeld is voor pannenkoeken, moet qua consistentie veel dikker zijn dan voor pannenkoeken.
Dus, het deeg is een tweede keer gestegen, wat betekent,helemaal klaar. Hoe pannenkoeken koken? We nemen een kleine en niet erg diepe braadpan, giet er olie in. Tegelijkertijd moet u er rekening mee houden dat u de olie voor elke nieuwe portie moet verversen. In een verwarmde braadpan in kleine porties het deeg uitspreiden. Bak de pannenkoeken tot een rossige korst op hun oppervlak verschijnt. Met behulp van een speciale spatel draait ze de pannenkoeken om, zodat ook de andere kant goed gebakken wordt.
De vraag beantwoorden over het koken van pannenkoeken,Het is vermeldenswaard dat u in plaats van melk gewoon water kunt gebruiken. Dus pannenkoeken zullen minder vet en calorieën bevatten. Je kunt ze op tafel serveren met crèmes, zoete sauzen, fruit, kwark en siropen. Alles hangt alleen af van je verbeelding en smaakvoorkeuren. Nu weet je hoe pannenkoeken te koken. Je kunt je huishouden vaak verwennen met dit prachtige Russische gerecht.
Uitstekende smaakmaker voor versgebakken pannenkoekenwordt een kersensiroop. Bij de voorbereiding ervan is niets moeilijk. Om dit te doen, moet je een kersenjam kopen in een supermarkt of supermarkt (300 g is voldoende). Bij deze hoeveelheid jam hebt u ongeveer een kwart glas water nodig (bij voorkeur warm). Meng de jam met water en breng het dan aan de kook. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de resulterende massa constant te roeren. Zo'n siroop wordt heel snel gekookt en wordt op de tafel geserveerd op pannenkoeken in een warme vorm. Een ander culinair geheim werd met succes onthuld. Eet smakelijk!
