Hoe mierikswortel te koken

Kruidachtige plant - hel (zijnkende ook de Egyptenaren, de oude Romeinen en Grieken, en 1500 jaar voordat het nieuwe tijdperk werd gebruikt als een kruidige smaakmaker) is een verwant van radijs, waterkers en mosterd. Voedsel wordt gegeten met bladeren (voor inblikkende groenten), maar vaker wortels die in de late herfst worden opgegraven. Bevat minerale stoffen (vooral fosfor, calcium, kalium), glycosiden, vitamine C, fytonciden.

Mierikswortel heeft antimicrobiële en diureticaeigenschappen. Reguleert de activiteit van het maag-darmkanaal, verhoogt de eetlust, stimuleert de uitscheiding van maagsap. Op de slijmvliezen van de maag en darm is irriterend, dus het wordt niet aanbevolen voor acute aandoeningen. Mierikswortel is nuttig bij de behandeling van kwaadaardige tumoren, longen en bronchiën. Activeert de werking van het cardiovasculaire systeem. Het wordt gebruikt als een onderdeel van een therapeutisch dieet.

Het wordt extern toegepast (pap, waterinfusie ofsap) in de therapie van artritis, radiculitis, ontstekingsprocessen in de mondholte. Kan worden voorgeschreven voor blessures, inclusief sport. Hoe mierikswortel te koken - het hangt af van het doel van het product (gebruikt in voedsel of als medicijn).

Het wordt veel gebruikt voor het beitsen van groenten,salades, in soepen of als smaakmaker voor een verkoudheid, een ander vlees- of visgerecht. Hij geeft de scherpte van een koude snack van tomaten, die in de volksmond "keel" of "hrenovina" wordt genoemd. Dit gerecht wordt bereid uit een tomaat (6-10 delen), knoflook (1 deel) en mierikswortel (1/4 stuk). Alles is verwrongen, opnieuw gevuld met zout. Het wordt opgeslagen op een donkere, koude plaats. Gediend als snack of koude saus.

Hoe maak je een mierikswortel? In dit artikel vindt u enkele nuttige recepten. Ieder van hen eisen dat de voorbereiding van de wortel van deze plant: het wordt gewassen, schoongemaakt en grond op een rasp, molen of in een blender. Bij het uitvoeren van deze operaties, is het noodzakelijk om de slijmvliezen van de ogen en neus te beschermen. Mierikswortel is een zeer scherpe product, om zo te verzachten en maken het mogelijk om te gebruiken in voedsel, wordt het vaak verdund met gerafeld groenten, fruit, bessen en hun sappen, mayonaise of zure room.

Recept 1

Hoe mierikswortel met mayonaise koken? Uitstekende kruiden voor vlees, u kunt toevoegen aan soepen, om te vissen. ingrediënten:

• 100 g gemalen mierikswortelwortel;
• 200 g mayonaise elk.

De gemalen wortel wordt gemengd met mayonaise. Verpakt in kleine glazen potten en geseald. Het wordt lange tijd opgeslagen, zonder zijn vitaliteit en voedingswaarde te verliezen.

Recept 2

Dit recept beschrijft hoe gepekelde mierikswortel gemaakt moet worden. ingrediënten:

• 150 g gemalen mierikswortel;
• ¼ citroen (gebruik het sap);
• ¼ kopje gekookt water;
• 2 eetlepels azijn 9%;
• 1 eetlepel theezout;
• 1 eetlepel suiker.

De gesnipperde mierikswortelwortel wordt gemengd met citroensap en water. Ze vertrekken voor een dag. Hierna op smaak brengen met azijn, zout en suiker. Dienen als smaakmaker voor gekookt of gebakken vlees, maar ook voor gerookte producten.

Recept 3

Hoe mierikswortel te koken met een appel? De smaak verbetert de smaak en aromatische kwaliteiten van verschillende gerechten. Het wordt geserveerd aan een koude, gekookte kalfsantong, worstjes of vis. ingrediënten:

• 3 eetlepels geraspte mierikswortel;
• 60 ml water;
• 4, de appels worden gereinigd, de kern wordt verwijderd en gesneden;
• 1 theelepel citroensap;
• 1 theelepel witte suiker;
• ½ citroen (gebruik geraspte schil);
• 1 eetlepel theeboter.

Appels worden in een pan gedaan, uitgegoten met water,voeg citroenschil en suiker toe. Kook op laag vuur tot het zacht is. Koel af. Breng appels over naar een blender en hak ze fijn. Meng de massa met geraspte mierikswortel, citroensap en boter. De saus wordt warm of gekoeld geserveerd.

Recept 4

Hoe een mierikswortel te koken voor gerookt, gekooktham, gekookt varkensvlees, gegrilde biefstuk? Salade, bereid volgens dit recept, wordt aanbevolen om in de winter altijd in de koelkast te hebben. Voor een liter gerecht zijn producten nodig:

• 4 mierikswortelwortels met een diameter van 2 cm en een lengte van 30 cm;
• 2 eetlepels rauwe bieten, geraspt op een kleine rasp;
• 2 eetlepels gekoeld gekookt water;
• ½ theelepel citroensap;
• zout.

Geraspte mierikswortelwortels worden gemengd met geraspte bieten enwater. Het wordt een dag bewaard, waarna citroenzuur en zout worden toegevoegd. Als de smaak erg dik is, wordt het verdund met gekoeld gekookt water. Bewaar op een donkere, koude plaats.