Hoe Lagman koken?

De vraag hoe lagman correct te koken,bezorgd, misschien, elke meesteres. Immers, dit is een ongelooflijk heerlijk traditioneel gerecht van de Centraal-Aziatische keuken. En aangezien er specifieke kenmerken zijn van zijn creatie bij verschillende volkeren, presenteren we in dit artikel verschillende recepten.

Hoe maak je een Lagman koken in Oezbeeks?

Gebruikt in dit recept is rundvlees. Ingrediënten voor noedels:

water - glas;
zout - theelepel;
bloem - ongeveer 240 g.

Voedsel om te koken:

wortels - 3-4 stukjes;
ui;
rundvlees - 340 g;
radijs - 1 stuk;
aardappelen, Bulgaarse pepers, tomaten - 4 stuks van middelmatige grootte;
vleesbouillon - 4 glazen;
knoflook - 7-8 lobben;
olie;
greens;
zout, kruiden.

In eerste instantie zou je noedels moeten maken. Om dit te doen, verdunt de bloem met water, voeg dan het zout toe en kneed het deeg. Voeg indien nodig een beetje meer meel of water toe om het deeg uniform te maken. Doe het daarna in de kom en smeer het in met wat olie, zodat het niet uitdroogt. Na 16 minuten, terwijl het deeg staat, moet je een dun vel uitrollen, dat dan 16 keer gevouwen is. Vorm dan een dunne noedel, die in zout water wordt gekookt. Daarna afspoelen met koud water.

Zorg daarna voor het gerecht zelf. Om dit te doen, moet je de groenten spoelen en hakken: uien, paprika's, wortels, radijsjes. Snijd het vlees in kleine stukjes en rasp de tomaten. Bak ze nu in de pan gedurende 9 minuten en voeg dan gehakte knoflook, geraspte tomaten en stukjes rundvlees toe. Dit alles bestrooi met kruiden, zout en giet bouillon. Kook ongeveer 6 minuten op een zacht vuurtje. Voeg nu de aardappelen toe, in plakjes en breng alles klaar. Leg de noedels op de borden en giet het bereide mengsel van bouillon, groenten en vlees. Dus, we vonden het antwoord op de vraag hoe Lagman zelf thuis te koken. Bestrooi elke portie uiteindelijk met kruiden. Eet smakelijk!

Hoe lagman koken in Tatar?

Dit recept is bereid met lamsvlees. De producten:

noedels voor Lagman - 320 g;
lam - 360 g;
tomaten - 270 g;
ui;
knoflook - 5-6 lobben;
paprika - 3-4 stukjes;
greens;
peper, zout.

Recept voor noedels voor lagman we zijnoverwogen in het vorige recept. Je kunt ook al klaar kopen en koken, indien gewenst. Hete noedels moeten met water worden gewassen en worden gemengd met twee eetlepels plantaardige olie. En water, waar noedels gekookt werden, zal nuttig zijn voor verder gebruik, dus het moet worden uitgelekt en een tijdje opzij worden gezet.

Was nu het lam en hak het fijnplakjes. Als je vette stukjes eet, moet je ze op de bodem van de pan leggen, waardoor het gerecht klaargemaakt wordt en smelt. Bak het vlees met hen en voeg de gehakte groenten toe - paprika, uien, wortels. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes en leg ze in de pan. Hierna kruiden met peper en zout en ongeveer 12 minuten laten sudderen. Leg nu de geraspte tomaten en giet de bouillon waarin de noedels gekookt zijn. Als alle ingrediënten klaar zijn, haal je het gerecht van het vuur. Leg de noedels op borden en giet bouillon met groenten en lamsvlees. Deze lagman wordt warm geserveerd. Wanneer dit in elke batch een teentje knoflook moet persen. Eet smakelijk!

Er moet ook worden opgemerkt, en enkele kenmerken van de bereiding van dit gerecht:

in plaats van zelfgemaakte noedels, kunt u gewone pasta gebruiken, maar tegelijkertijd alleen van durumtarwe maken;
groenten voor Lagman moeten worden gestoofd in een pan met dikke muren en een bodem, zodat ze goed worden gestoofd;
voor wat betreft het vullen van deze soep, kunt u andere groenten gebruiken, en niet alleen die die in het recept staan vermeld. Het kan peulvruchten en ander vlees zijn, inclusief varkensvlees en kip.

Het proces van lagman maken is dat welIJverig genoeg en tijdrovend. Maar toch kan iedereen het koken, want hoe lagman te maken wordt in dit artikel in detail beschreven. En het unieke aroma en de smaak zullen niemand onverschillig laten uw gast!