Waar Philadelphia kaas kopen? En hoe zit het om te koken?

Ondanks het feit dat mensen begonnen te producerenzure melkproducten sinds de oudheid, zijn de zachte soorten kaas meer onlangs verschenen. En "Philadelphia" en kan een noviteit worden genoemd, omdat het 150 jaar geleden werd uitgevonden. Een zekere melkboer uit Chester, William Lawrence, gokte om als basis te nemen voor kaas, niet voor melk, maar voor vette room. Het product vereiste dus geen lange rijping en bleef zacht, zoals kwark. Een kaas genoemd ter ere van de stad, die in die tijd synoniem was met succes en welvaart. In onze regio verscheen het product pas onlangs en won meteen de harten van fijnproevers. Maar er is een "maar": waar kaas "Philadelphia" te kopen, en wat het kan worden vervangen? Immers, dit product is een zeldzame gast in onze schappen.

Vanwege het feit dat deze variëteit we niet produceren, hetheeft een hoge prijs. Het gevolg is dat weinigen zich afvragen waar de Philadelphia-kaas te kopen is, en supermarkten willen het niet bestellen vanwege een korte houdbaarheid. Dus zelfs in grote steden is de felbegeerde 200 gram plastic plaat vaak moeilijk te krijgen. U kunt uw geluk beproeven in het netwerk "Auchan", evenals in gespecialiseerde kaaswinkels. Als je geen geluk hebt, kun je het vervangen door "Bursine" of "Mascarpone" om te koken.

Hoe "Philadelphia" zelf koken? Uiteraard kunt u 100% van het product niet verifiëren - hiervoor zijn geschikte apparatuur vereist. Maar je kunt proberen een mengsel van volle melk en room te maken. Wanneer kwark wordt gevormd, is het noodzakelijk om het zorgvuldig te scheiden van wei, goed uit te spoelen en goed te persen. Wikkel het in een doek en plaats het onder de pers. De rijpheid is kort, je "Philadelphia" is bijna onmiddellijk klaar voor gebruik.

Deze poluvertorkok-polusyr is interessant omdat hijecht universeel. Dankzij de niet-expressieve smaak kan het worden gebruikt voor soepen, ijs, cheesecakes en zelfs sushi. Het is erg lekker met een cracker of koekjes. "Philadelphia" met een vuller (knoflook, kruiden, kruiden) wordt besmeerd met brood, als een sandwichmassa. Daarnaast kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden met de Philadelphia-kaas. Laten we een paar recepten bekijken.

Vanille en wodka cheesecake

In een kleine pan op laag vuurverwarm 2/3 kopjes wodka met 60 gram gewone suiker en 6 zakjes vanille. Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur. Als je het probleem al hebt opgelost, waar kun je de Philadelphia-kaas kopen, klop dan 400 gram van dit product met 100 gram suikermenger. Voeg gekoelde alcoholische siroop toe. Gelatine weken in koud water, smelten in een waterbad en mengen met het mengsel. Voeg netjes toe, om niet te vallen, 300 ml slagroom. Giet in een koudgespoelde vorm en zet enkele uren in de koelkast. Garneer met bessen of ingeblikt fruit.

Asperges met ham onder een limoen-roomsaus

In dit gerecht wordt de kwark gebruikt voor saus, die, behalve asperges, perfect is voor een kip "op de bank". In principe, als de vraag waar te kopen de Philadelphia kaas, bleef onopgelost voor u, u kunt gewoon kopenKant-en-klare Olangez-saus. Meng 100 g wrongel met drie eetlepels melk en sap van een citroen in een kleine koekenpan. Blijf op laag vuur tot de kaas volledig smelt. Laat het product niet koken! Doe de resulterende saus geschilde asperges (200 g) en laat sudderen: groen 3-4 minuten, wit - 10 minuten. Bak in een andere pan ham toe tot een krokante korst ontstaat. Op de borden leg het vlees, op de top - asperges met saus. Serveer met croutons.