Heerlijk bakken: een sotnik met cottage cheese (calorische inhoud per 100 gram)

Skochnik - heerlijk uit de Sovjettijdzandkoektaart met wrongelvulling. Smaak, vertrouwd van jongs af aan: schoolkinderen genoten ervan met een zoete hand, studenten hadden een snack in plaats van lunch, werden getrakteerd op de thee van hun grootmoeder. Skochnik met cottage cheese, waarvan de calorische waarde het niet voedt, genoot de verdiende aandacht van velen.

Waarom sochnik?

Misschien komt de naam van het bakken "sochnik" van het oude Russische woord "sochen". Dus riep Rusland in Rusland een stuk deeg uit voor het bakken van taarten.

"Juice" is in overeenstemming met "sashni", "honderden". Deze naam kreeg zoet brood met boter, kwark en zure room of dunne magere baklagen met hennepsap.

Sochni - zogenaamde pasteien van de Noord-Rusnationaliteiten. Ze zijn bekend uit de 12e eeuw en suggereren dat we een dunne deegrol "sappig" maken. De eigenaardigheden van dergelijke gebakjes zijn dat het deeg niet mag "opkomen", het is dun gerold en de pastei is er niet uit gebonden.

De moderne sapcentrifuge is een ronde, in halve taart gerolde cake met vulling met kaas erin. Het recept voor het bakken is sinds de oudheid niet veel veranderd.

Juicer: energiewaarde

Degenen die hun gewicht bijhouden, kunt u niet betrokken raken bij een dergelijke delicatesse, zoals fruitpers met kwark: de calorische waarde per 100 gram is 274,2 kilocalorieën.

Energiecomponent van dit product:

• koolhydraten - 40,5 gram;
• vetten - 8,8 g;
• eiwitten - 10 g.

Gewoonlijk in één product ongeveer 150 gram.

Voedingscomponent van de juicer:

• cholesterol - 55 g;
• water - 15 g;
• zetmeel - 40 g;
• vezelvoedsel - 2 g;
• ash - 1 jaar

Bakken bevat een hele reeks minerale stoffen (ijzer, magnesium, calcium, natrium, fosfor, kalium) en vitamines (vitamines van groep B, A, E, PP).

Sokochn: een klassiek recept

Klassieke fruitpers met kwark, 1 calorie. wat afhangt van de grootte, het is vrij eenvoudig om thuis te bakken.

Bakken vereist:

- Voor de test:

• tarwemeel van de hoogste kwaliteit - twee glazen;
• boter - honderd gram;
• suikerzand - 1/2 kop;
• kippeneieren - 1 stuk;
• zure room - vier eetlepels;
• voedselzout - naar smaak;
• bakpoeder - twee theelepels of bakpoeder -1/2 theelepels.

- Voor de vulling:

• kwark - 350 of 400 gram;
• suikerzand - twee of drie eetlepels;
• kippenei - een stuk;
• griesmeel - een eetlepel;
• zure room - twee eetlepels.

Let op: het recept is ontworpen voor een glas van 250 ml.

Maak eerst de vulling klaar. Scheid het eiwit van één ei. Leg de dooier opzij, dan moet hij de pastei invetten voordat hij wordt gebakken.

Doe alle componenten van de vulling in de tank: cottage cheese, kristalsuiker, eiwit, zure room en griesmeel. Meng alles goed en maal tot een uniforme consistentie, je kunt een blender gebruiken.

Dan moet je het deeg koken.

Om dit te doen, vermalen kristalsuiker metverzacht met boter, rijd dan een ei en zure room. Klop het hele mengsel goed (klop of met een blender) tot de suiker volledig oplost.

Meng in een andere container het gezeefde tarwebloem met zout en bakpoeder (of soda, geblust met azijn).

Giet de bloem in het voorbereide vloeibare mengsel.

Meng goed, doe het deeg 15-20 minuten op een koude plaats.

Rol het deeg vervolgens uit tot een bord met een dikte vananderhalve centimeter gesneden cirkels (je kunt een mok gebruiken). Leg de vulling op de helft van elk deeg. Cirkels vouwen doormidden, druk licht op de randen. Blind de sapcentrifuges, smeer het in met dooier en bak gebakken op ongeveer 180 graden gedurende 25 of 30 minuten.

Volgens het bovenstaande recept krijgt u een sapcentrifuge met kwark, waarvan de calorische waarde afhangt van het vetgehalte van de kwark.

Recept voor Low-Fat Juicer

Zelfgemaakte juicers zijn natuurlijk lekker en geurig. Het kan moeilijk zijn om weerstand te bieden, om niet te veel te eten.

Je kunt de fruitpers bakken met cottage cheese, die een laag caloriegehalte heeft.

Dit vereist de volgende set producten:

• volkoren meel - 200 gram;
• kefir - 200 gram;
• kristalsuiker - 200 gram;
• kippenei - 1 stuk;
• magere kwark - 450 gram;
• vanillesuiker - 5 zakken.

Voor de vulling: maal kwark met 50 gram kristalsuiker, een pakje vanilline en eiwit van één ei.

Voor het deeg: meng tarwe en maïsmeel, voeg kefir en vier zakjes vanilline toe. Allemaal goed mengen. Vorm het deeg.

Rol het deeg uit tot een bord en een half dik oftwee centimeter, uitgesneden uit cirkels voor ooters. Leg bij de helft van elke blank de vulling, draai de cirkel doormidden en maak de juicer ietwat blind. Vervolgens smeert elke pastei eigeel en wordt gebakken op een temperatuur van 200 of 210 graden gedurende ongeveer 25 minuten om een ​​gouden korst te verkrijgen. Het caloriegehalte van 1 stoofpot met kwark op dit recept is laag.

conclusie

Jujuts is een smakelijke en eenvoudige delicatesse, diekan zelfs een onervaren minnares koken. Ze zijn perfect voor het ontbijt en voor een hapje tijdens de lunchpauze op het werk. Sapmachines gaan goed samen met koffie, thee en melk. Delicatesse is nuttig voor kinderen, vooral voor degenen die kwark in zijn pure vorm niet eten. Het is onwaarschijnlijk dat er iemand zal zijn die niet van het bakken van thuis bakken houdt. Een caloriearme pastei doet helemaal geen pijn aan de taille.

Eet smakelijk!