Heerlijk gebak - taart met bosbessen en kwark

Russische keuken is beroemd om zijn verscheidenheid enovervloed. Vooral met taarten kun je ze nergens anders vinden. Lang geleden waren ze een onmisbaar onderdeel van de Russische feesttafel. Er zijn taarten van verschillende consistenties en vormen. En hun vullingen alstublieft hun variëteiten: vlees, vis, aardappel, fruit, groente en, natuurlijk, bessen.

Vandaag willen we ons op het volgende concentrerenrecept: een taart met bosbessen en kwark. Deze bes heeft veel voordelen, het is ongelooflijk lekker en erg handig. Bosbessen helpen het lichaam bij het verwijderen van gifstoffen, verlagen de bloedsuikerspiegel en hebben ook een gunstig effect op het gezichtsvermogen. Dus een taart met bosbessen en kwark is een goede manier om je lichaam te behagen en te helpen.

Voor dit bakken hebben we de volgende ingrediënten nodig.

Voor de test:

Suiker - een half kopje.
Boter - 200 gram.
Ei - een stuk.
Suiker vanille - 2 theel.
Bakpoeder voor deeg - 2 tl.
Meel - 240 gram.

Voor de vulling:

Ei - vier stukken.
Kwark - zeshonderd gram.
Zetmeel is honderd gram.
Suiker - een half kopje.
Bosbessen zijn driehonderd gram.
Suikerpoeder - voor besprenkeling bovenop.

Zoals de ingrediënten laten zien, zullen we kokenPastei met bosbessen en kwark op een zanddeeg. Om te beginnen wordt suiker vermengd met vanillesuiker en daarna ingewreven met boter, die zacht werd bij kamertemperatuur. Meng dan deze massa met het ei. We mengen ook het meel met het bakpoeder. Deze massa wordt gemengd met geraspte suiker en boter, kneed het deeg. De vorm voor het bakken wordt ingevet met plantaardige olie, en daarin spreiden we het deeg en maken we kleine rokken.

Bosbessenvulling voor cake, evenals kwarkis als volgt voorbereid. Eerst scheiden we de eiwitten van de dooiers. De laatste wrijft door suiker toe te voegen. We stoppen kwark in dit mengsel voordat we het door de zeef laten. Dit alles wordt grondig gemengd. Daarna zetten we het zetmeel erin. Eiwitklopper, betere mixer, met de toevoeging van een mespuntje zout. Deze eiwitten worden met kwark in de massa gegoten en voorzichtig gemengd.

Gestremde melk, egalisatie, bedek het deeg. Beboter in een blender en voeg een eetlepel eetlepel suiker toe. En we verspreiden de bosbessen over de wrongelmassa.

We stoppen het allemaal een uur in de oven, watvoorverwarmen tot honderdtachtig graden. Om te voorkomen dat de cake in de kaas blijft en buiten wordt verbrand, is het beter om deze met folie te bedekken. Als het gebakken is, kun je het met poedersuiker strooien en bedekken met bessen.

Laten we nu kijken hoe we een bosbessen- en kwarktaart op gistdeeg kunnen maken.

Ingrediënten voor deeg

Opara:

Droge gist - anderhalve lepel.
Water - ¾ kopje.
Meel - tweehonderd gram.
Suiker - half theel

Hoofdgroep:

Ei - twee stukken.
Melk - ¾ kopje.
Plantaardige olie - 4 el.
Zout - 1 theelepel.
Suiker - 6 el.
Meel - 800 gram.

Ingrediënten voor het vullen:

Kwark - 250 gram.
Bosbessen - 700 gram.
Suiker - 10 el.
Ei - 1 st.
Zetmeel - 1,5 eetl.

Om een deeg voor het deeg te maken, warm in het watervoeg gist toe, laat het ongeveer vijf minuten staan om op te zwellen en op te lossen. Dan moet je suiker en bloem toevoegen, zodat het deeg vloeibaar is, maar niet van de lepel druppelt. Laat het deeg tien minuten staan en laat het, nadat het bedekt is met een film of een deksel, twee tot drie uur dwalen.

Neem intussen suiker voor de hoofdpartij,eieren, boter, zout, melk en meng het geheel. Muffin maakt verbinding met het brouwsel. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Dan is het noodzakelijk om het in een steelpan te verwijderen, bedek het en laat het stilstaan tot de toename in volume.

Verdeel het afgewerkte deeg in tweeën: de ene helft gaat als decoratie, de andere - op de basis van de cake. Rol het uit tot het formaat van je bakplaat, bedekt met papier en leg het erop.

Vervolgens moet je een rand van de taart maken, bijvoorbeeldvlecht. Smeer de randen van de basis met een ei vermengd met water, lijm de draadantenne rond de omtrek. Het overgebleven deeg voor decoratie rolt uit en snijdt in stroken van 1,5 cm, op elk waarvan wij inkepingen maken. En voor bloemen snijden we twee kopjes met een glas uit.

Boven de cake met een ei en plaats gedurende tien minuten in de oven, voorverwarmd tot 200 graden.

Terwijl het deeg in de oven ligt, bereidt u de vulling voor. Poedersuiker met bosbessen en voeg zetmeel toe. Meng dan cottage cheese, suiker. We halen het deeg uit de oven en leggen snel de vulling neer, evenals het decor. Alle smeer het ei en leg het opnieuw in de oven tot het volledig gaar is.

Als de cake gebakken is, laat hem afkoelen en snijd hem in kleine stukjes. Probeer nu deze bosbessen- en kwarktaart en je zult er geen spijt van krijgen.