Jam van courgette met appels: recept. Jam van courgette met appels in een multivark

In Rusland wordt courgette gebruikt om te kokenverschillende zoute of scherpe zonsondergang voor de winter. In het buitenland wordt het gezien als een gewone dessertgroente. Van het bereiden van cupcakes, koekjes, taarten, en zelfs meer - jam, onderscheidt zich van andere soortgelijke blanks niet te zoet, ongewone smaak. Dus als u niet weet waar u ze moet gebruiken voor een grote oogst, bereid dan bijvoorbeeld jam van courgette met appels. Ontvang een zeer smakelijk en origineel product dat gemakkelijk te lassen is. En je hoeft je geen zorgen te maken over smaakloosheid, want de lijst met ingrediënten bevat appels en veel ander fruit, zodat de jam zoet genoeg is.

De eerste versie van het recept voor courgette confituur

Voor hem hebben we nodig: courgette - anderhalve kilo, appels - één kilo, kristalsuiker - 1,25 kg, citroensap - halve kop, één glas rozijnen. Nu bereiden we jam van courgette met appels. Mijn onze groenten, snijd ze in twee en verwijder alle zaden. Vergeet niet te schillen en in kleine stukjes te snijden.

De kooktijd is rechtstreeks afhankelijk van de grootte. Hoe kleiner het is, hoe sneller het is om de jam te bereiden. Absoluut hetzelfde met appels: schillen en in kleine stukjes snijden. Neem een ​​diepe pan en giet daarin gesneden groenten en fruit, voeg daar dezelfde suiker en citroensap aan toe. Dan zijn er twee opties. Op de eerste set het mengsel om 's nachts te marineren. In de tweede beginnen we meteen te koken. Wat rozijnen betreft, is het beter om een ​​kleine hoeveelheid heet water voor te gieten en een nacht te laten staan. Laten we het kookproces direct beschrijven. Voeg in een mengsel van courgettes en appels rozijnen toe, leg de pan op middelhoog vuur en breng langzaam aan de kook. Nu 45 minuten op hoog vuur koken, vergeet niet af en toe te roeren. De laatste 5-7 minuten zullen constant moeten blokkeren, omdat het snel dikker begint te worden. De laatste stap: verwijder de pan van het vuur en geef onmiddellijk af op gesteriliseerde potten. De deksels worden na afkoeling gesloten en tot de winter opgeslagen. Het hoofdrecept voor jam van courgette en appels is onder de knie.

Nog een recept voor een eenvoudige en smakelijke jam

Dit recept is heel eenvoudig, maar je staat aan de uitgangkrijg zo'n lekkere jam dat elk huis op je thee elke winternacht alle vrienden en familie uitnodigt. Trouwens, het kan worden gebruikt als vulling voor taarten en pasteien. Producten: 250 gram jonge courgette of courgette, een halve kilo appels, 250 gram abrikoos, niet te zacht en een kilogram kristalsuiker. Bereiding: verwijder de gewassen abrikozen uit de botten en snijd ze in plakjes. Appels en courgette wrijven op een grote rasp.

Vouw dit alles in een bak, giet het erinsuiker en meng goed. We zetten op het bord en koken. We wachten op de kook en verwijderen het schuim. Kook tot de jam zo dik wordt als een goede zure room. Zoete staaf giet op kleine potten, bij voorkeur tot 0,5 liter, vooraf voorbereid. We zetten ze op een water kokend bad en opwarmen voor ongeveer 15 minuten. Sluit daarna het deksel. Nu hebben we grondig bestudeerd hoe jam van courgette te bereiden met de toevoeging van appels.

We bereiden courgette jam voor

Voor de verandering gebruiken we in plaats van courgettecourgette. We hebben nodig: een halve kilo appels en courgettes, 300 gram suiker, citroensap - vier eetlepels, citroenmelisse of mint naar smaak, een schil van een grote citroen. Nou, we bereiden jam voor van courgettes en appels. We reinigen de appels uit de kern, snijden ze in blokjes en doen ze in de container waarin we onze zoetheid zullen brouwen. Schil de schil en de zaden van de courgette, snij ze ook in blokjes en voeg ze toe aan de appels. Stukken zijn iets kleiner dan in het eerste product. We sturen een steelpan van schil, giet citroensap en honderd gram water. Het laatste onderdeel van het kookproces moet waar nodig worden toegevoegd. Soms roeren, 15 minuten laten koken, melissa en munt zetten - twee steeltjes van tien centimeter. Nog eens 10 minuten is klaar. Rol vervolgens in voorgesteriliseerde potten.

Jam van courgette en zure appels

Eerlijk gezegd, het is altijd interessant om een ​​beetje terug te trekkenvan standaard recepten en zie wat er van komt. Soms eindigen experimenten zeer succesvol. Bereid jam van courgette met appels, alleen hier zijn de laatste hiervoor, nemen we zuur. We hebben het volgende nodig: courgette - één kilo, suiker - één kilo, appels, zuur - 2-3 stukjes, citroenen - 1-2 stukjes. Snijd de courgette, haal het midden eruit, verwijder de cuticula en snij in blokjes. Voeg de appels toe, snijd ze in plakjes en val in slaap met suiker. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Citroenen worden fijngehakt samen met de schil en in een pan gegoten. We koken nog eens 20 minuten. Het blijkt heerlijk. Trouwens, we voegen citroen toe als conserveringsmiddel, zodat de jam niet vergist.

We bereiden jam van courgette met appels in een multivark

Zoals iedereen weet, is een multivar iets ongewoons. Ze slaagt erin bijna alle keukenapparatuur te vervangen - van de oven tot de koekenpan. Daarin kun je alles koken - van het bakken van brood tot soep. Maar met de jam is de vraag een beetje ingewikkelder.

Het is iets dat we koken in bassins, grote potten,soms met een capaciteit van meer dan 10 liter. En de grootste multivar-meesters slechts zes liter. Om deze reden wordt het zelden gedaan in de vorm van blanco's voor de winter, meestal beperkt tot volumes voor een aangenaam theekransje. Bovendien vindt in het bassin de verdamping van vocht snel plaats, de consistentie van het product is ideaal. Als dit het uiterlijk is van jam, want je bent niet belangrijk, dan kun je proberen de zoetheid in het multivark te bereiden. Doe het voorzichtig en voorzichtig. Het wordt niet aanbevolen om onopgeloste suiker in de kom te bedekken. Gebruik bij het schenken van jam jam plastic of siliconen gietlepels. De verhouding van producten tot suiker is hetzelfde als bij het koken in een bak, maar de hoeveelheid suiker kan worden verminderd.

Het recept om te koken

Neem slechts een kilo - appels, courgette en suiker, je kunt ook vijf gram citroenzuur gebruiken. We reinigen appels en courgettes, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom.

We vallen in slaap met suiker, voeg citroenzuur toe,zet de "Steam cooking" -modus, breng hem aan de kook, schakel over naar de "Quenching" -modus, stel de tijd een uur in, kook tot het signaal. We hoeven geen water toe te voegen, maar we vergeten niet om het schuim te verwijderen. Kant-en-klaar jam van courgette met appels wordt overgebracht naar gesteriliseerde potjes en onmiddellijk opgerold, ondersteboven gekeerd en ingepakt met een warme deken. Over een dag bewaren we het voor opslag.