Compote van bosbes voor de winter - recept

Bosbes is een lage struik meteetbare bessen van blauwe kleur. Het komt in de regel voor in gebieden met een klimaat van koud tot matig. De sappige vruchten van deze plant zijn sinds de oudheid het onderwerp geweest van verzamelen. Ze worden zowel vers als verwerkt gebruikt. Populair onder de mensen is bosbessencompote. Dankzij de unieke eigenschappen van de bessen is dit product zeer nuttig. En je kunt het op veel verschillende manieren voorbereiden.

Healing Drink

Het gebruik van bosbessen helpt een persoon om een aantal ernstige gezondheidsproblemen op te lossen. Deze schijnbaar gewone bes is in staat om:

vechten tegen darmstoornissen;
de toename van bloedsuikerspiegel voorkomen;
herstel de darm;
omgaan met ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Van de vruchten van deze plant thuis, kunt u geurige en heerlijke kusjes of vruchtendranken bereiden. Maar de makkelijkste manier om bosbessencompote te maken.

Hiervoor heeft u nodig: een halve kilo verse bessen, een liter water en 125 gram suiker.

Om zo'n compote van bosbes te maken is niet moeilijk:

Eerst moeten de bessen goed worden gewassen en vervolgens in een vergiet worden gegoten en volledig worden afgevoerd.
Op dit moment kunt u een siroop maken. Het is noodzakelijk om in een pan water te koken en er dan suiker in te gieten en te wachten tot het volledig is opgelost.
Bessen worden overgebracht naar hete siroop en brengen het mengsel aan de kook.

Nu zal het drankje alleen maar afkoelen. Daarna kunt u het drinken en genieten van de delicate geur van sappige bosbessen.

Compote van bevroren fruit

Verse bessen, in de regel, zijn alleen in het najaar. In de rest van het jaar kan bosbessencompote worden bereid op basis van bevroren fruit. In dit geval is het noodzakelijk: voor elke halve kilo bessen anderhalve suiker en 2 liter water.

De bereidingswijze van de drank is enigszins vergelijkbaar met de vorige versie:

De eerste stap is om de siroop te lassen. Om dit te doen, moet een afgemeten hoeveelheid suiker in een schone pan of in een koperen bassin worden gegoten.
Giet het in een bepaalde verhouding met water en doe een klein vuur aan. Het mengsel moet aan de kook gebracht worden. Gedurende deze tijd, onder constant roeren, moet de suiker volledig oplossen.
In slaap vallen bessen en alles goed mengen.
Kook onder het deksel gedurende 12 minuten op een zeer laag vuur. Het product hoeft niet lang te koken. Anders kan het leiden tot de vernietiging van al zijn vitamines.

Laat de drank in natuurlijke omstandigheden beter afkoelen, zodat hij wat meer aandrang kan krijgen. Daarna kan het een aantal dagen in de koelkast worden bewaard.

Blanks voor de winter

Mensen zijn gewend om voor de meest uiteenlopende doeleinden aan te schaffenproducten. In de winter zijn veel van hen bijna niet te vinden. Dit gaat meer over bessen. Naast de gebruikelijke jam of gelei, kunt u een heerlijke compote van bosbessen voor de winter bereiden. Zo'n drankje in het koude seizoen zal je herinneren aan warme herfstdagen.

Daarnaast zijn er veel nuttigeingrediënten, en dit is ook belangrijk. Om een compote van bosbessen voor de winter te maken, moet je eerst een siroop maken. Om dit te doen, neem: voor elke 600 milliliter water, 400 gram suiker.

Het werk moet in fasen worden uitgevoerd:

Eerst moet je de bessen sorteren. Vervallen of beschadigd fruit kan het beste direct worden weggegooid. Daarna moeten de producten grondig worden gewassen.
Glazen blikjes voor het inblikken kunnen worden gestoomd of geroosterd in de oven. Iedereen kan de optie kiezen die hij het leukst vindt.
Bessen vallen in slaap in de bereide gerechten. Afhankelijk van de gewenste verzadiging van de drank, kunnen ze ¼ of 1/3 van de kan vullen.
Producten giet verse, nog warme siroop en onmiddellijk kurk.
Banken worden gepasteuriseerd in een pan met heet water (90 graden): voor gerechten met een inhoud van een halve liter duurt het 15 minuten en voor liter blikjes - 20 minuten.

Vervolgens moet het afgewerkte product worden gekoeld en vervolgens naar een koele plaats worden verzonden voor opslag.

Meer smaak

Iedereen weet dat bosbessen niet erg geurig zijnfruit. Om een goede compote van bosbessen voor de winter te bereiden, kan het recept enigszins worden veranderd. Als de eerste componenten hiervoor, neem: per liter water 0,4 kilogram suiker, evenals 300 gram bosbessen en kersen.

Bereiding van de drank, zoals gewoonlijk, begint met bessen:

De vruchten moeten worden gesorteerd en volledig worden gereinigd van de bestaande steeltjes. Daarna moeten de producten worden gewassen met koud water.
Steriliseer de blikken met behulp van een bekende methode.
Leg de producten in de bereide gerechten in lagen van 3 centimeter, elkaar. Het is beter om te beginnen met een kers. De bessen moeten de oevers tot de "schouders" vullen.
Bereid afzonderlijk suikerstroop voor.
Giet producten met een hete oplossing.
Bedek de hals van elke pot met een metalen deksel en plaats ze voor sterilisatie in warm water (voor 1 liter - 20 minuten).
Hierna moeten de containers goed worden afgedicht, omgekeerd en dicht worden ingepakt.

Het blijkt een zeer geurige bosbessencompote voor de winter. Het recept voor de bereiding ervan kan in principe zelfs worden herhaald door iemand die nog nooit met conserven bezig is geweest.

Snel en gemakkelijk

Het volgende recept is de snelste compote vanbosbessen. Het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Voor het koken zijn de volgende eerste ingrediënten nodig: 2 liter water, 2 gram citroenzuur en 300 gram bosbessen, suiker en appels.

Alles gebeurt heel snel:

Appels moeten worden gewassen, verwijder de kern en snij de pulp in 4 delen. Snij de vruchten niet fijn, anders worden ze bij het garen een "puree".
Bosbessen moeten worden gewassen en gedroogd. Hiervoor kan het worden uitgespreid op een handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Water giet in een diepe pan, breng aan de kook en vul dan met limonade en suiker.
Voeg de appels toe en blijf het mengsel nog 4 minuten koken.
Bedek de bessen en meng voorzichtig de inhoud van de pan.
Breng de compositie opnieuw aan de kook en schakel onmiddellijk het vuur uit.
Geef de compote een beetje te laten trekken en giet het dan over de blikjes en rol.

Zo'n koude winterdrink zal een echte vondst zijn.

Een alternatieve optie

Er is nog een andere interessante manier om blueberrycompote te brouwen. Hiervoor heeft u op basis van drie liter kant-en-klare drank nodig: 400 gram kristalsuiker en 300 gram verse bessen.

In dit geval wordt een andere procestechnologie gebruikt:

Eerst moet je zoals gewoonlijk de bosbes doornemen en wassen. Deze bes is erg mals, dus je moet alles voorzichtig doen.
Hierna moet het worden overgebracht naar een droge gesteriliseerde glazen pot.
Giet de bessen met kokend water, dek de container goed af met een deksel en laat deze 20 minuten in deze stand staan.
Nadat de tijd is verstreken, moet het water worden afgetapt en er stroop op worden gekookt. Hiervoor hebt u een bekken- of een emaillepot nodig.
Giet de kokende suikerstroop in de blikjes naar boven.
De drank moet afkoelen tot kamertemperatuur.

Daarna kan het in de koelkast worden bewaard en met plezier worden gedronken. Als een dergelijke compote wordt gebrouwen als een winterbereiding, moet deze onmiddellijk worden opgerold zonder op koeling te wachten.