Rundvleesgoelasj - heerlijke dikke soep
Goulash is een nationaal Hongaars gerecht. Nu is het over de hele wereld populair. Sommige recepten werden aangevuld met andere ingrediënten en ze begonnen enigszins te verschillen van de klassieke versie. Soepgoulash van rundvlees kan een volledig diner vervangen door de combinatie van de eerste en tweede gangen.
Voor de bereiding hebben we pulp nodigrundvlees. Het moet goed worden gewassen, gedroogd en in middelgrote blokjes worden gesneden. We snijden kleine uien in kleine stukjes en bakken in een pan met de toevoeging van smaltz. Als het goudkleurig wordt, moet je een paprikapoeder inschenken. Alles is goed gemengd, zodat uien, paprika en vet goed mengen.
Voeg nu het gehakte vlees aan de braadpan toe enook zout en kruiden naar smaak. Bak het vlees over een groot vuur en vorm een bruine korst. Giet daarna een beetje water in de pan en laat het vlees ongeveer een uur sudderen.
Bereid in de tussentijd de rest van de ingrediënten voor. We snijden een willekeurige vorm van wortels. Snijd ook de paprika. Knoflook moet worden schoongemaakt en gehakt, tomaten in blokjes gesneden. Als je het niet lekker vindt, als er een schil van tomaten in de schaal zit, moeten deze worden geblancheerd. Om dit te doen, laten we ze vijf minuten in kokend water vallen en dan in koud water. Vergeet niet om de nagelriem kruislings voor deze acties te knippen. Na deze eenvoudige manipulaties kan het gemakkelijk worden verwijderd.
Wanneer de beefgoulash is gedoofd, moet je toevoegensnij er groenten in en voeg een beetje heet water toe. We blussen ongeveer 15 minuten. In de tussentijd moet u de aardappelen in blokjes schoonmaken en snijden. We voegen het als laatste toe. We dekken de gerechten af met een deksel en wachten, als de aardappelen klaar zijn. Daarna zet je de goulash uit van rundvlees, maar op de tafel serveren we na een tijdje. Dit gerecht moet worden toegediend. We hebben een echte Hongaarse goulash voorbereid. Dankzij de paprika en tomaten heeft het een mooie verzadigde kleur.
Als u warm rundvlees wilt maken, dan is dit gerecht de beste optie. Goulash is zeer voedzaam en voedzaam en bereidt zich gemakkelijk en snel voor.
En nu maken we een beefgoulashin het Oostenrijks. Voor de bereiding hebben we ongeveer 700 gram rundvlees nodig. Het is beter om een vers of zelfs een stoombad te nemen. Het moet grondig worden gespoeld en gedroogd met een papieren handdoekje. Snijd vervolgens het vlees in kleine blokjes om het gemakkelijk te kunnen eten. Nu worden 3-4 hoofden van uien gereinigd en in dunne ringen gesneden. De citroenschil wordt ingewreven in een aparte kom en voorlopig opzij gelegd.
We hebben ook 700-800 ml rundvlees nodigbouillon (het kan worden vervangen door verdunde kubussen). We zetten een koekenpan op het vuur en bakken de ui tot hij transparant wordt. Voeg er twee eetlepels paprikapoeder aan toe en meng goed. Giet nu een eetlepel azijn en twee eetlepels bouillon erbij. Leg het vlees in een koekenpan en voeg zout toe. Bestrooi het gerecht met een citroenschil. Vervolgens moet u de knoflook schoonmaken (u kunt dit van tevoren doen) en door de pers in een braadpan persen. Goulash van rundvlees uit deze combinatie van ingrediënten blijkt ongelooflijk geurig te zijn. Alles is goed gemengd en bedekt met een deksel. We laten ons gerecht ongeveer 40 minuten stoven. Soms moet je goulash stoppen en bouillon toevoegen zodat het niet verbrandt.
Je kunt goulash van rundvlees serveren met pasta ofaardappelpuree. Deze keer hebben we het gekookt zonder aardappelen en niet erg vloeibaar. Indien gewenst kunt u in dezelfde schotel gehakte aardappelen en een beetje bouillon toevoegen. Dan is de goulash van rundvlees volgens het Oostenrijkse recept in de vorm van soep.
Het klassieke recept voor dit gerecht is verplichtomvat paprika, vlees en een groot aantal groenten (uien, paprika's, knoflook en tomaten). Laat het voor het serveren brouwen en geniet van de geur van specerijen en andere ingrediënten.
