Fish chimera: beschrijving, foto. Het recept om te koken
Deze vis behoort niet tot de meest populairemariene inwoners. Het is vrij zeldzaam en velen, die de naam horen, begrijpen zelfs niet wat er op het spel staat. We zullen proberen om deze onwetendheid een beetje te elimineren. Vischimera verwijst naar de bodem- en diepzeebewoners van de zeediepten. Dit geldt voor alle bekende variëteiten. Het wordt verdeeld in alle oceanen en zeeën van de zuidelijke en noordelijke hemisferen. Het voedt zich met kleine vissen, schaaldieren, weekdieren en zeesterren. Het heeft een lengte van maximaal anderhalve meter.
Algemene informatie
Vischimera, ondanks wat het isonhandig en traag, is perfect aangepast om te zoeken naar prooien op de zeebodem, bijvoorbeeld weekdieren. Sommige soorten van deze onderwaterbewoner zijn bewapend met een spinale giftige punt, wat een onverwachte en echte verrassing is voor haaien en andere roofdieren die hem durfden aan te vallen.
Laten we uitvinden wat de hersenschim is.
Vissen, waarvan de foto voor je ligt, zien er heel goed uitgrappig, maar dit is totdat je leert over zijn giftige wapens. Hoe zoekt ze zichzelf een heerlijke traktatie in het donker, modder en algen? Chimera hierin wordt perfect geholpen door de neus, de bodem van de zee graven en speciale receptoren hebben om te zoeken. Ze leeft en jaagt voor het grootste deel in ondiepe zeeën, maar er zijn vertegenwoordigers die er de voorkeur aan geven om te zoeken naar een slachtoffer in diepe wateren.
Chimera-functies
- De chimere vissen in kwestie hebben verschillende andere namen, die tot op zekere hoogte de kenmerken van het uiterlijk ervan weerspiegelen. Bijvoorbeeld een konijnenvis, een haaiengeest, een olifantenvis en een luipaardvis.
- Omdat onze vissen een grote slijtage van de tandplaten hebben, groeien ze continu, gedurende het hele leven.
- Veel eerder, zelfs in de mythen van het oude Griekenland, was de hersenschim een kruising tussen een draak, een geit en een leeuw. Dit woord betekent nu elk buitengewoon wezen, echt of ingebeeld.
- Ze vangen onze spookhaai, meestal netten. In Europese landen, wanneer ze in deze netwerken komen, worden ze weggegooid, omdat ze het oneetbaar vinden. Maar in sommige andere staten, zoals China en de landen van Zuid-Afrika, is het een delicatesse en het vlees wordt op verschillende manieren gekookt.
"Zilveren pijp" - een zogenaamde chimera inNieuw-Zeeland, geserveerd op een gebakken bord en met frieten. Een "witte filet" is een Australische delicatesse. Stel dat je een vischimera hebt gevangen. Kan ik het eten? Het antwoord is simpel - natuurlijk kan dat.
Soorten hersenschimmen en delen van hun verblijf
Er zijn drie hoofdsoorten van onze vis:
- Chimera met een ploegkop behoort toefamilie Callorhynchidae, leeft in ondiep ondiep water en vindt dankzij zijn gevoelige, ongewone vorm, snuit, met succes in de zanderige bodem van weekdieren.
- Met een stomme neus, behoort tot het gezinChimaeridae, woont in diepere en donkerdere wateren, tot 500 meter diepte. Dankzij de overgevoelige ogen ziet de geest van de haai snel en gemakkelijk zeesterren en andere lokale zeewatervolkeren die geschikt zijn om te eten.
- Vis-chimaera met lange neus van de familie Rhinochimidae leeft op een nog grotere diepte en heeft een gevoelige langwerpige snuit die bedoeld is om weekdieren te zoeken waar absoluut geen licht is.
Dezelfde hersenschim, foto bevestigt het, heel mooi, met zilveren gevlekte zijkanten.
Mensen uit het kamp die besloten dat zijvrij eetbaar, beweren dat de gerechten van het zee konijn erg lekker zijn. Bovendien kun je deze delicatesse vaak zien in de schappen van winkels. Er is een plus - het griezelige uiterlijk van de hersenschim is al verkocht. Dus we zullen aan het einde van ons inleidende artikel het recept vertellen voor het koken van onze vis met groenten in de oven.
Het proces van het bereiden van chimaera's in de oven
Bereid je voor om met groenten te beginnen, zoals voorheenhet is noodzakelijk om te blussen. Wortelen worden gereinigd en ingewreven op een grote rasp. We zetten de koekenpan op het vuur, schenken een beetje plantaardige olie en leggen de groente neer. Vervolgens maken we de witte uien schoon, het is veel milder dan normaal om te proeven, in halve ringen gesneden en ook in een braadpan gedaan. Groenten mix, zout, voeg een beetje water toe (een paar eetlepels) en sluit het deksel. Roer van tijd tot tijd, blus tot het helemaal klaar is. Het is tijd om de vis op te nemen. Knip met een korte schaarvin, beschikbaar op het karkas. Snijd het daarna in kleine stukjes. In een kleine schotel gieten we kruiden en zout, meng ze en wrijf elk stukje vis met dit mengsel.
