Nuttige recepten voor het koken van linzen
Veel peulvruchten hebben een unieke eigenschap: ze zorgen voor de stimulatie van het menselijk lichaam om overtollige vetreserves kwijt te raken. Een voorbeeld hiervan is allereerst de meest voorkomende linzen. Helaas wordt het in Rusland praktisch niet voor voedsel gebruikt. De bereiding van gerechten uit linzen is ook niet populair. En dit is een vervelende blunder.
Bijbelse legende bewaard gebleven over linzenopvallend en huiveringwekkend verhaal, wanneer een kom linzensoep het lot van een heel volk zou kunnen veranderen en tegelijkertijd de hele wereld zou beïnvloeden. In de loop der jaren hebben linzen hun bijbelse waarde verloren, maar zijn bescheidenheid heeft de echte waarde ervan niet verminderd. Recepten voor het koken van linzen hebben zich over de hele wereld verspreid. Alle belangrijke voordelen van peulvruchten worden gepresenteerd in linzen, en dit is voornamelijk een zeer grote hoeveelheid eiwit en de aanwezigheid van essentiële aminozuren.
Het vertegenwoordigt die paar producten van onzevoeding (granen en erwten) waaraan het menselijk lichaam en het spijsverteringssysteem genetisch zijn aangepast. Dit proces van volledige aanpassing van het organisme heeft heel lang geduurd met de geleidelijke evolutie van de mens. In het derde deel bestaan de vruchten van linzen uit eiwitten. Linze-eiwit is door zijn kwaliteiten niet onderdoen voor het eiwit dat in vlees wordt aangetroffen. Bovendien neemt het menselijk lichaam het veel gemakkelijker op en bevat het die vetbestanddelen niet die noodzakelijkerwijs samengaan met vleeseiwit.
Aminozuren (bijvoorbeeld lecithine), opgenomen inde samenstelling van linzen is eenvoudig onvervangbaar voor ons lichaam. Gerechten daarvan dienen voor de persoon die de leveranciers is van de basismineralen en vitamines die volledig zijn verkregen door een organisme. En ze heeft geen gelijke in ijzergehalte. Lentil is ook een recordhouder voor het gehalte aan foliumzuur onder peulvruchten. Een typisch deel van de linzen biedt 90% van de behoefte aan foliumzuur in het lichaam. Dit geeft een goede preventie van kanker. Daarnaast bevat het ook isoflavonen, die borstkanker kunnen onderdrukken. Voor hen is zelfs geen culinaire behandeling vreselijk.
Toch is deze plant anders omdat hij geen giftige en schadelijke elementen verzamelt, dankzij recepten voor de bereiding van linzen en alle gerechten ervan kunnen als ecologisch zuiver worden beschouwd.
Een veel voorkomende manier om linzen te koken -dit is om het te laten garneren. Je kunt het 350 gram nemen en in een pan doen. Voeg er een fijngehakte ui, een teen knoflook, een takje tijm en een laurier aan toe. Dit alles is gevuld met water en aan de kook gebracht. Laat het 30 minuten sudderen tot het zacht is. Laat na het koken het water weglopen en verwijder de toegevoegde kruiden. Een kant en klare portie om te kruiden met plantaardige olie.
Er zijn ook recepten voor het koken van linzen -schnitzels ervan. Voor hun bereiding worden rode linzen gekookt met een kleine hoeveelheid water. Voeg er een gebakken ui, een gesneden rode paprika en een teentje knoflook aan toe. De bereide puree wordt afgekoeld en er worden koteletten van gemaakt, in bloem gerold en van twee kanten tot bruin gebakken. Serveer deze schnitzels goed met de saus.
Recepten voor het koken van linzenzoals soep van. Voor de bereiding, neem 2,5 liter water, een halve kilo linzen, twee uien, wortels 250 gram, laurier, knoflook, zout en peper naar smaak. Linze wordt gekookt met groenten gedurende drie uur met veel roeren. Als de soep erg dik wordt, kun je er water aan toevoegen.
Je kunt geen soep, maar linzensoep koken. Hiervoor wordt in plaats van water gekookt op vleesbouillon. Naast de hierboven genoemde ingrediënten worden tomaten, knolselderij en stukjes geroosterde gekookte worst aan de soep toegevoegd. Deze soep is erg lekker en iedereen zal het lekker vinden.
