Shish kebab van kipfilet - lichte lunch gekookt op houtskool
Shish kebab van kipfilet is ergsmakelijk, sappig en nuttig. Wit pluimveevlees is immers zeer voedzaam en eiwitrijk. Opgemerkt moet worden dat voor dit gerecht op houtskool niet alleen kipfilet wordt gebruikt, maar ook andere ingrediënten die de shish kebab een speciale smaak en aroma geven.
Shish kebab recept van kipfilet
Noodzakelijke ingrediënten:
- zure room is dik 35% - 210 g;
- gekoelde borst vers - 4 kg;
- greens - een paar balken;
- grote ui - 4 stuks;
- saus hete tomaat - 3 grote lepels;
- zout gejodeerd - 2 dessertlepels;
- peper geurige erwten - 12-16 stks;
- sojasaus - 45 ml.
Proces van vleesverwerking
Voor het maken van een shish kebab van een kipfilet, zijnmoet grondig worden gewassen, bevrijd van botten, kraakbeen en huid, en vervolgens in lange en niet erg dunne stukken worden gesneden. Hierna is het raadzaam om het vlees opzij te laten en onmiddellijk een geurige saus te bereiden, waarin de filet ongeveer 3-4 uur gemarineerd moet worden.
Shish kebab van kipfilet: marinade en de bereiding ervan
Om de saus te maken, is deze in één kom vereistmeng een dikke 35% zure room, gehakte groen, pikante tomatenpuree, gejodeerd zout, uienringen, zoete peperkorrels en sojasaus. De ingrediënten moeten worden gemengd met een grote lepel en dan verdergaan met het inpakken van het vlees. Om dit te doen, moeten stukjes kipfilet worden geplaatst in emailwaren, de eerder bereide saus eraan toevoegen, met de hand roeren, het deksel sluiten en 3-4 uur opzij laten. Gedurende deze tijd zullen zachte en zachte witte pluimveevlees de aroma's van smaakmakers absorberen, zullen meer smakelijk en sappig worden.
De spiesen steunen
Shish kebab van kipfilet moet worden gebradenberken of eiken kolen. Nadat ze de eerste hitte hebben gegeven, moet u het vlees onmiddellijk aan de spiesen planten. In dit geval moeten de filetstukken worden gedragen, zodat de uiteinden niet hangen en niet branden. Uienringen kunnen ook worden gebruikt voor verwerking op kolen. Het wordt echter afgeraden om ze met vlees aan te brengen, omdat ze zullen verbranden voordat het een zachte filet wordt. Lampen moeten op de spies van het hotel worden gelegd en mogen niet langer dan 5-9 minuten op de grill worden gekookt.
Warmtebehandeling van de schotel
De shish kebab van de kipfilet wordt zacht engeroosterd al na 20-30 minuten nadat het was geïnstalleerd over hete kolen. Om te bepalen of een gerecht echt klaar is, knipt u een stuk vlees met een mes en observeert u of het bloed sijpelt of niet. Als er alleen een geurig transparant sap uit de borsten komt, kan de shish kebab veilig uit de kom worden gehaald en aan de gasten worden geserveerd.
Juiste feed
Kipfilet gebakken op houtskool,aanbevolen om de tafel warm met verse groenten en kruiden te brengen. Ook moet worden opgemerkt dat dit is niet een zeer zware maaltijden kunnen worden gepresenteerd en een royale bijgerecht van gekookte aardappelen of verfrommeld, rijst, boekweit, pasta en ga zo maar door. Er is ook een spiesjes van wit vlees gevogelte, moet u een tomatensaus of ketchup in te dienen.
