Shish kebab van de benen in mayonaisesausmarinade

Barbecue shashlik is het meestEen populair gerecht in het zomerseizoen. Tenslotte is geen buitenrecreatie compleet zonder een lange maar aangename bereiding van vlees aan spiesjes. Het is vermeldenswaard dat een dergelijk diner, gemaakt van kippendijen en schenen, veel goedkoper is dan van conventioneel varkensvlees of lamsvlees.

Hoe de kip kebab te koken: een gedetailleerd recept

Noodzakelijke ingrediënten:

• peterselie, groene uien en dille - op een grote bos;
• rijpe grote citroen - 2 stuks;
• hoge vetmayonaise - 220 g;
• pittige tomatenpuree - 3 volle lepels;
• gekoelde kippoten - 3 kg;
• groot tafelzout - 2 dessertlepels (naar eigen inzicht);
• gloeilampen - 5 st.;
• zwarte peperkorrels - 15 st.;
• Laurierblaadjes - 10 st.

Het proces van verwerking van het vleesbestanddeel

Barbecue ham is veel smakelijker enSappig van gekoeld vlees. Maar als u geen tijd hebt om naar een dergelijk product te zoeken, is het beter om het in een vers ingevroren vorm te nemen. Dus wanneer kippenhammen worden ontdooid, moeten ze goed worden gewassen en vervolgens worden gesneden in schenen en dijen. Als deze delen van de kip te groot zijn, kunnen ze ook in tweeën worden gedeeld, maar er zijn geen hangende einden. Verwijder de schil van kippenpoten is het niet waard, want zonder dat, kan het vlees branden en droog worden.

Het proces van marinade-bereiding

Iedereen weet toch wel dat de kip sjasliek isof andere vleesproducten moeten worden gedrenkt in geurige bouillon. Voor de bereiding is het noodzakelijk om mayonaise, versgeperst citroensap en de vrucht zelf, pittige tomatenpuree, zwarte erwten, uienringen, laurierblaadjes, keukenzout en gehakte verse groenten (peterselie, groene uipijlen en dille) in een kom met een hoog vetgehalte te plaatsen. . Daarna alle producten die u wilt mengen en voeg ze toe aan de behandelde kippenbenen. Laat het vleesbestanddeel ongeveer 3-4 uur weken.

Een gerecht vormen

Na deze tijd het kippenvleesje moet het met je handen mengen en proeven. Als kruiden of kruiden niet genoeg zijn, kunt u ze naar smaak toevoegen. Daarna is het noodzakelijk om de gemarineerde stukken op de spies te leggen, maar zodat hun uiteinden niet hangen, anders zullen ze sterk verbranden.

Warmtebehandeling

Gegrilde kip shashlik wordt aanbevolenhete berk of eiken houtskool. Om dit te doen, kun je hout in de grill verbranden, en het is beter om er kant-en-klare sintels in te gooien, die in de winkels worden verkocht. Gebraden vlees moet ongeveer 30 minuten zijn. Voordat je de heupen en schenen verwijdert, moet je echter nog steeds de zachtheid proberen.

Hoe te serveren voor het avondeten?

Klaar heerlijke kebabs moetAlleen voor gasten wanneer het warm is. Het is raadzaam om een ​​dergelijke aromatische en sappige schotel samen met verse groenten (tomaten en komkommers), tarwebrood en groen (sla, peterselie, dille, prei) te gebruiken. Vergeet ook niet de pittige ketchup, uien (azijn), mayonaise en tomatensaus.