Het eenvoudigste testrecept voor koekjes

De belangrijkste componenten van het koekjesdeegzijn meel, suiker en eieren. Eieren worden geslagen met suiker tot een donzige massa wordt gevormd, die de vorm perfect op een lepel of houten spatel behoudt. Vervolgens wordt het meel voorzichtig gegoten en wordt de hele massa voorzichtig gemengd. In sommige gevallen kan het meel worden vervangen door zetmeel, het koekje krijgt dan alleen lucht. Biscuit deeg recept kan goed vanille bevatten, geraspte sinaasappel- of citroenschillen, amandelen of noten.

Weelderige biscuitgebak (recept) alleen verkregen van de meest verse eieren, is het noodzakelijkoverweeg bij het kiezen van producten voor de toekomstige cake. De duur van het kloppen van eiwitten en de juiste bakwijze spelen ook een belangrijke rol bij de bereiding van koekjes. Eekhoorns worden alleen in schone gerechten gegeseld, voordat ze kloppen is het wenselijk om ze een paar minuten in de kou te laten staan. Als de eekhoorns vallen, zelfs een druppel dooier of vet, zal het klopproces tot mislukken gedoemd zijn. Als de eekhoorns al lang staan, kun je een druppeltje azijn of citroensap eraan toevoegen, zodat het kloppen makkelijker gaat.

Voordat het deeg wordt gemaakt, wordt de pan ingevet en besprenkeld met broodkruimels of opgemaakt met ingevet papier. Biscuit deeg recept omvat het bakken van cakes op een temperatuur180-190 graden gedurende 40 minuten, terwijl in de eerste 20 minuten de oven niet mag worden geopend, zodat het koekje geen ezel is. Bereidingsbiscuit kan worden gecontroleerd met een gewone tandenstoker, als deze droog is, is de cake klaar. Het deeg voor biscuitgebak kan op een warme en koude manier worden gekookt.

Coole manier.

Suiker in tweeën gedeeld, met de ene helft, beatin een sterke schuim eekhoorns, met de andere helft gewit eidooiers. Bij gebruik van extra ingrediënten worden ze in de dooiermassa geïntroduceerd. Vervolgens worden het meel en het derde deel van de eiwitten geïntroduceerd en pas aan het einde worden de resterende eiwitten geïntroduceerd. Gebakken biscuitgebak moet 10 minuten worden bewaard in een oven op een kier.

Warme manier.

Dooiers worden bonsde met suiker en indien nodig metboter. De gehele massa wordt verwarmd in een waterbad om de suiker op te lossen, onder volledig roeren. Daarna moeten de gerechten in koud water worden gedaan en op kamertemperatuur worden bewaard, zonder te vergeten het mengsel constant te verslaan. De dooiers worden donzig, dik. Vervolgens wordt meel met zetmeel toegevoegd en aan het eind worden eiwitten ingebracht.

Boter koekjesdeegrecept

Voor de test: 10 eieren, 900 gram suiker, 1 kilo bloem, 200 gram boter.

Koekjesdeeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, helemaal aan het einde wordt warme warme olie voorzichtig gemengd. Je moet zo snel mogelijk kneden, zodat het deeg niet bezinkt.

Cacao Biscuit Deeg Recept

Voor het deeg: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 65 gram cacaopoeder.

Het deeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar vlak voor het kneden wordt cacaopoeder, dat eerder door een zeef werd gezeefd, aan het meel toegevoegd.

Recept koekjesdeeg met noten

Voor het deeg: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 70 gram walnoten (gehakt).

Het deeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar vlak voor het kneden worden de geraspte noten gemengd met bloem. Kneed het deeg zo snel mogelijk.

Biscuitgebak met appels

Voor het deeg: 4 eetlepels bloem, 3-4 appels, 6 eetlepels suiker, 5 eieren, wat kaneel.

Dooiers worden opgeklopt met suiker, gemengd metgesneden appels, geklopte eiwitten worden apart toegevoegd. De hele massa wordt snel gemengd, op een voorgeoliede bakplaat gegoten en naar de oven gestuurd. De cake wordt gebakken bij een temperatuur van 180-200 graden.

Dus, we hebben de basisbeginselen van het maken van koekjesdeeg onder de knie. Tijd om naar de keuken te gaan en te experimenteren!