Zee cocktail. Salade en andere heerlijke gerechten

Zeevruchten in het Russisch koken is aan het wordensteeds populairder. Nog niet zo lang geleden verschenen er zeevruchten in onze keukens en kookmethodes, recepten voor een breed scala aan gerechten en daarvan verschenen veel: salades, warme snacks, pizza's.

Bij de verkoop van garnalen, inktvis, mosselen, octopus,in de regel komen ze in bevroren vorm. Dit kunnen individuele pakketten van elk product zijn, of een reeds voorbereid mengsel van verschillende zeevruchten. Assorted het bestaat meestal uit dezelfde, de bovenstaande producten. Het wordt een "zee-cocktail" genoemd, een salade van het werd bijna verplicht, traditioneel voor de feesttafel.

Japanse salade

We nemen een normale set bevroren zeevruchten(geschilde mosselen, garnalen, "ringen" van inktvis en octopus - 500 gram), kook gedurende twee minuten in kokend water, gevouwen tot een vergiet. We bereiden brokkelige rijst (een glas rijst koken in een liter water).

Fijngehakte knoflook (2-3 grote kruidnagels) bak in plantaardige olie, voeg sojasaus toe (één tot twee eetlepels).

Alle afgewerkte producten (cocktail, rijst, saus) afkoelen, mixen en voeg het sap van een citroen toe.

Er is geen exacte informatie dat ze in Japan op deze manier etengekookte zee-cocktail. Deze salade kan worden gediversifieerd door een kleine hoeveelheid gestoofde groenten toe te voegen - knolselderij, paprika, pompoen.

Een zeecocktail, een salade, een heet gerecht,of koud voorgerecht, vulling pizza - die allemaal kunnen zeer divers smaak en niet worden herhaald, indien het mengsel van zeevruchten zelf hun, veranderen hun proportionele verhouding, en vervolgens toevoegen van andere, minder gebruikelijke producten. Bijvoorbeeld noten van schelpen, blik krab tenslotte krabsticks.

Afslanken en dieet worden vaak aanbevolen door de marinecocktail. Manieren om het als een onafhankelijk gerecht te maken zijn divers, het eenvoudigste en laagcalorische recept is zelfs beschikbaar voor een beginnende kok.

Overzeese cocktail in marinade

In het afgewerkte mengsel zijn alle ingrediënten van dit gerecht aler zijn, zo niet, dan hebben we twee porties gepelde garnalen en mosselen (elk 200 gram), inktvis en octopus (elk 100 gram) nodig. In kokend water, kook alle componenten van de cocktail voor niet meer dan twee minuten.

Voor marinade mengen we olijfolie (een kwartglas), een theelepel wijnazijn, sap van een citroen, zout, rode en zwarte gemalen peper op het puntje van het mes. We zetten de gekookte zeevruchten in een groot glas of kremanku, vullen ze met marinade, decoreren met een schijfje citroen.

Het volgende gerecht dat we aanbiedenom te koken, zorgt altijd voor een enthousiaste uitroep "How delicious!". Bereid een zeecocktail voor als een voortreffelijke Franse julienne in 15 minuten, maar het is moeilijk om het dieet te noemen.

Julienne van zeevruchten

We hebben een pakket zeecocktails nodig (500gram), twee eetlepels tarwebloem, 200 gram vette room, een beetje boter, 100 gram geraspte harde kaas, zwarte peperkorrels, 3-5 blaadjes laurierblaadjes, twee middelgrote uien, geraspte nootmuskaat.

In gezouten kokend water met kruiden (laurier en peper) kookt u zeevis voor maximaal twee minuten en laat u het water weglopen.

Smelt de boter in de pan enbak er gehakte uien in. Gekookte garnalen, mosselen, inktvis, octopus worden aan de uien toegevoegd, mengen en room toevoegen. Zodra het mengsel kookt, haal van het vuur. Voeg de nootmuskaat toe.

Geraspte kaas strooi het gerecht en zet het in een verwarmde oven van 180 graden gedurende twintig minuten. Zodra de gouden korst verscheen, is onze julienne klaar.

Een prachtig product is een bevroren zee-cocktail. Salade of een delicatesse daarvan kan snel en zonder veel moeite worden gekookt.