Salade van gele rapen: heerlijke en gezonde recepten

Raap - een nuttig wortelgewas, dat actief iswordt gebruikt voor voedsel. De nuttige eigenschappen van de groente worden overal in Eurazië gesproken, soepen worden bereid en toegevoegd aan de pap, geserveerd op de tafel in de vorm van een salade en opgerold in banken voor de winter. In dit artikel zullen we de beste salade recepten van gele rapen met u delen.

Nuttige eigenschappen van wortelgroenten

Raap is een rijke bron van vitamines (C, A en B-groep). Dankzij het hoogwaardige vitaminecomplex versterkt het gebruik van wortelgroente het immuunsysteem en heeft het een gunstig effect op de hersenactiviteit.

De groente bevat een grote hoeveelheid kalium, watnormaliseert de waterbalans in het lichaam en voorkomt samen met vitamines de dood van neuronen en veroudering van hersencellen. Ook raapzuivert het bloed perfect, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verzadigt het met ijzer en jodium, verwijdert ontstekingsprocessen en verbetert het werk van het maag-darmkanaal.

Zoete snack

Salade van gele rapen met een appel zoals niet alleenvolwassenen, maar ook kinderen. En je kunt uren praten over de bruikbare eigenschappen van zo'n groente-fruit-ligament! En het gerecht is niet langer dan 15 minuten klaar, waarbij het moeilijkste is om de ingrediënten schoon te maken.

Wat je nodig hebt:

1 gele knol (je kunt zelden een knolgewas zien, waarvan de massa 400 gram overschrijdt);
1 zure appel (groot);
1 wortel (groot);
kruiden naar keuze;
100 gram pinda's (gepeld).

Hoe te koken? Hier is alles eenvoudig: behandel zorgvuldig groenten en fruit, verwijder stof en vastzittend vuil onder stromend water. Schil en pel alle ingrediënten van de rasp. Voeg desgewenst pinda's, zout, kruiden, suiker toe en kan vervolgens op tafel worden geserveerd. Als je wilt dat je salade pittiger is, voeg dan een paar teentjes knoflook toe en kruid met boter, kies niet geraffineerd. Je kunt de gebruikelijke zonnebloem gebruiken, thuis gekookt.

Chinese salade met vlees

Bereid een salade van gele rapen en vlees alswil het huishouden verrassen. Ondanks de beschikbaarheid van vleesproducten, wordt het gerecht eenvoudig en gemakkelijk bereid. Laten we kijken hoe we een salade van gele rapen kunnen maken.

Wat je nodig hebt:

300 gram rundvlees of varkensvlees;
1 gele raap;
1 komkommer;
100 milliliter olie;
50 milliliter honing;
50 milliliters mosterd.

Hoe te koken? Dit salade-recept van rapen suggereertbraden van vlees in een koekenpan. Om dit te doen, een stuk rundvlees zorgvuldig wassen, in reepjes snijden en bakken gedurende 10-15 minuten tot klaar. Terwijl dit ingrediënt afkoelt, snijden we de groenten met rietjes en bereiden we de saus voor door honing en mosterd te mengen. Meng het vlees met plakjes, giet de geurige dressing en serveer deze op de tafel.

Om een unieke smaak te creëren, kunt u toevoegeneen beetje gebakken sesam en een groene salade. Ook knoflook, Chinese kool en geraspte wortelen zijn ideaal voor dit gerecht. In plaats van honing-mosterdsaus, wordt het aanbevolen om gloeiend hete plantaardige olie te gebruiken, waarin eerder toegevoegde kruiden (oregano, peterselie, dille).

Een eenvoudige snapshot

Deze lichte salade van gele rapen en wortels zalkook zelfs een schooljongen. Diende zo'n koud gerecht en past perfect bij warme soepen of garnering. Verwar in dit geval de raap niet met een radijs of radijs - deze wortel is een beetje zoet, maar niet scherp.

Wat je nodig hebt:

1 raap geel;
2 wortels (vers);
een bos groen;
olie - 50 milliliter;
mosterd - 20 milliliter;
1 citroen;
kruiden naar believen.

Hoe te koken? Om te beginnen, moet u uw rapen en zorgvuldig zorgvuldig wassenwortels, zodat ze niet modderig blijven. Daarna maken we de groenten schoon en snijden het groen in kleine stukjes met een scherp mes. Meng de ingrediënten en ga verder met het bereiden van de dressing. Om dit te doen, persen we in het kom sap van 1/2 citroen, voeg mosterd en olie toe met kruiden, meng goed, tot we een homogene massa krijgen. We voegen bijtanken toe aan onze eenvoudige salade - en kunnen op tafel worden geserveerd.

Het gerecht zal nog lekkerder zijn als je sappig toevoegtgranaatappelzaden en aardappelen. Om een knapperige aardappel te bereiden, moet deze in dunne reepjes worden gesneden en in hete olie worden gebakken, waarna deze met een zeef kan worden afgevoerd. Strooi over de slaaardappelen - de kinderen zullen blij zijn met dit gerecht!

Pittig gerecht

Hoe maak je een salade van gele rapen, zodat hethet bleek scherp en pikant? In de wereld zijn er zoveel brandende en geurige ingrediënten die idealiter zouden worden gecombineerd met onze wortelgroenten. Laten we kennis maken met het recept van raap salade met pikante tonen.

Wat je nodig hebt:

2 stks gele rapen (klein);
4 teentjes knoflook;
1 hete rode paprika, maar als het mogelijk is om de standaard chili te vervangen door jalapeno of habanero, dan creëer je een unieke salade van gele rapen;
200 gram harde kaas;
1 zoete maiskruik;
100 milliliter mayonaise.

Hoe te koken? Eerst moet je de koolraap schoonmaken en afknippenondiep stro. Doe de wortel in een diepe kom, voeg gehakte kaasblokjes toe, mais zonder sap en giet alle mayonaise. Daarna wrijven we knoflook op een rasp of laten we het door de pers dringen, een scherp stuk paprika met een mes. Meng de salade grondig, voeg toe aan smaakgroen, zout of smaakmakers. Maar wees voorzichtig, want dit is een scherp gerecht gemaakt van gele rapen.

Salade met gedroogde pruimen

Dit gerecht begint het werk van het spijsverteringskanaal en verbetert de darmperistaltiek. Hiervoor kun je niet alleen pruimen gebruiken, maar ook een beetje rozijnen en pinda's.

Wat je nodig hebt:

1 gele knol; 44
200 gram gedroogde vruchten (pruimen + rozijnen);
30 gram suiker;
100 gram zure room;
100 gram pinda's of walnoten.

Hoe te koken? Spoel gedroogde vruchten en giet ze in met warm water. Op dit moment moet u het wortelgewas schoonmaken en behandelen en het raspen op een grote rasp. Noten worden van de schaal verwijderd en geschild, indien nodig, bak ze in een droge koekenpan tot ze klaar zijn. Kant en klare pruimen en rozijnen worden in kleine stukjes gesneden met behulp van een scherp mes. Alle ingrediënten zijn belangrijk om te mengen met zure room en suiker tot een homogene massa wordt verkregen.

U kunt deze groente-fruitsalade diversifiëren envoeg een beetje appels, bananen of vijgen toe. Dit gerecht is populair bij kinderen, omdat het zoet is. Je kunt salade eten voor ontbijt, lunch en diner.

Groene salade

Laten we een aromatische salade van gele raap met groen bereiden. Alleen in ons gerecht voegen we een paar soorten verse kruiden toe, die hem piquancy en verfijning zullen geven.

Wat je nodig hebt:

2 rapen geel;
een paar twijgen van koriander, peterselie, dille, basilicum en munt;
2 kippeneieren;
mayonaise of zure room (optioneel);
Chinese kool (verschillende bladeren);
1 komkommer;
een paar lepels verse of ingemaakte groene erwten.

Hoe te koken? Terwijl de eieren worden gekookt, is het noodzakelijk om schoon te maken ensnijd de rapen. Alle greens worden fijn versnipperd met een scherp mes, en de komkommer wordt gesneden in stroken. Chinese kool wordt het beste gescheurd met de handen, waardoor alleen het zachte deel wordt aangetast, zonder gebruik te maken van grove toppen. Kant en klare eieren worden ook versnipperd. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe kom, voeg de mayonaise toe (zure room). U kunt eventueel droge kruiden, specerijen (koriander gemalen, paprika, rode paprika, oregano gedroogd), zout en knoflookgrond toevoegen. Voor de smaak kunt u 1 eetlepel sojasaus en een beetje citroensap toevoegen.

Als u het gerecht wilt aanvullen met "groene" kleur, gebruik dan spinaziebladeren of gekiemde tarwe.

We maken knuppels: wintersalade

Deze versie van de wintersalade is er meerdere opgeslagenjaar en is perfect te combineren met elke schotel. Ja, en het voorbereiden van een dergelijk preparaat is niet meer dan 1 uur, waarbij het grootste probleem is om de glazen container te steriliseren en met een ijzeren sleutel te rollen.

Wat je nodig hebt:

1 kilogram raap geel;
300 gram wortelen;
200 gram paprika;
2 uien van gemiddelde grootte;
4-6 teentjes knoflook;
greens (peterselie, dille, koriander);
kruiden naar believen.

Hoe te koken? Voor het koken is het noodzakelijk om de wortels te koken metrapen tot ze zacht worden. De afgewerkte ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden en vervolgens wordt de gezuiverde peper toegevoegd. Om de schil van een groente te verwijderen, is het belangrijk om deze een aantal minuten in kokend water te blancheren. Uien met kruiden en knoflook versnipperen met een scherp mes, toevoegen aan de klaargemaakte groenten, mengen grondig en overbrengen naar blikjes. Om de levensduur van het werkstuk te verlengen, moet u 1-2 eetlepels azijn toevoegen.

Waarmee wordt de wortelgewas gecombineerd?

Het belangrijkste kenmerk van raap is dat, in tegenstelling totsoortgelijke groenten hoeven niet lang te worden gekookt om aan de salade toe te voegen. Rooibeest is perfect te combineren met appel en wortel, dus je kunt zoveel recepten vinden met deze ingrediënten. Ook wordt raap gecombineerd met knoflook, Bulgaarse peper, gekookte kip en gebakken vlees, vis en eieren, harde kaas en andere zuivelproducten. Wat je een salade bereidt - het hangt af van je persoonlijke voorkeuren, omdat gele raap - een universeel product.