Sauzen voor pasta

Als jus van het hoofdgerecht wordt geserveerdsaus, die een vloeibare smaakmaker is voor vlees, groenten, vis of garnering. Door sauzen krijgt het voedsel complexe smaakkwaliteiten, neemt de voedingswaarde en het caloriegehalte toe. Meestal worden ze bereid met de toevoeging van kruiden die de gerechten verzadigen met aroma en scherpte. Door zijn heldere kleur krijgt de schotel een smakelijk en aangenaam uiterlijk.

Macaroni-producten in verschillende vormen en maten,verenigd door de algemene naam van de pasta, wordt een bijgerecht bereid voor een vlees-, vis- en groentegerecht. Ze passen perfect bij rund, varken en gevogelte. Het is niet moeilijk om pasta te koken: kook het in gezout water, laat het uitlekken en plak sauzen voor pasta: salsa, groene saus, bolognese, tkemali, man, chutney, pesto en satsebeli. Een groot aantal bekende recepten, evenals eigen geheimen en fantasieën van bekwame koks laten toe het menu te diversifiëren.

Recept 1

U moet altijd een eenvoudige en snelle manier op voorraad hebben die u zal behoeden voor een lange zoektocht naar een antwoord op de vraag hoe u een saus voor pasta kunt bereiden? Het is voldoende om drie beschikbare ingrediënten te gebruiken:

• 0,5 liter slagroom;
• 1 kopje Parmezaanse kaas, wrijf groot;
• 100 g ongezouten boter;
• geraspte nootmuskaat.

De olie wordt geleidelijk in een gebakken pan verwarmdvoeg roomkaas toe, zodat er geen kaasballetjes worden gevormd. In de gesmolten boter met kaas giet slagroom, meng met gekookte macaroni Rotini (in de vorm van een spiraal). Bestrooi met nootmuskaat voor het serveren.

Recept 2

Heerlijke sauzen voor pasta worden bereid met specerijen, u kunt toevoegen en spinaziebladeren. ingrediënten:

• 1 kop gehakte spinazie;
• 2 eetlepels olijfolie;
• ½ kopje vette yoghurt;
• gemalen knoflook;
• gedroogde basilicum;
• een handvol verse gehakte peterselie;
• sap van één citroen;
• 2 eetlepels geraspte fetakaas.

Alle ingrediënten, behalve kaas, worden in een blender tot een uniform gemengd. Pasta Rotelle (in de vorm van wielen), gekookt al dente, geserveerd met saus. Bestrooi met kaas en mix.

Recept 3

Alle sauzen voor pasta, die zijn bereid met groenten, zijn goed voor het avondeten. ingrediënten:

• ¼ kopje olijfolie;
• 3 geplette knoflookteentjes;
• 3 kopjes broccoli;
• ½ theelepel rode peper;
• ½ kop kippenbouillon;
• ½ kopje room.

Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook toe,bak tot de knoflook goudbruin is. Voeg broccoli, peper toe, kook 2 minuten, giet bouillon en room. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten en geef rigatoni (lijkt op de vorm van stoompijpen).

Recept 4

Bereid sauzen voor pasta met verschillende zeevruchten of ingeblikte vis. ingrediënten:

• 2 tonijnblikjes in olie (olie afgetapt);
• 1 kop kersentomaat;
• 1 kleine rode ui (in dunne halve cirkels gesneden);
• 1 kopje gekookte sperziebonen;
• 6 eieren, hardgekookt (schoongemaakt en in 4 delen gesneden);
• ½ kopje olijven zwart;
• ¼ kopje citroensap;
• ½ kopje olijfolie;
• 2 theelepels Dijon-mosterd;
• 1 theelepel pasta van ansjovis.

Meng in een kom tonijn, eieren, cherrytomaatjes,ui, bonen, olijven. Meng afzonderlijk citroensap, olijfolie, Dijon-mosterd en ansjovispasta. Giet het mengsel van tonijn met groenten en meng. Serveer met pasta tagliatelle.

Recept 5

Voeg de tequila toe aan de sauzen. ingrediënten:

• ½ kopje citroensap;
• ½ kopje tequila;
• ¼ kopje witte wijnazijn;
• 3 geplette knoflookteentjes;
• 4 uien (klein), in kleine blokjes gesneden;
• groene uien;
• 1 ½ kopje room;
• 2 kopjes gekookte zalm;
• 1 kalk (schil).

Meng het citroensap, azijn en tequila, brengaan de kook. Gooi knoflook en ui in een kokend mengsel. Wanneer de vloeistof met een kwart is verminderd, giet de room erbij, kook om de vloeistof met de helft te verminderen. Meng met hete pasta (schelpen) en zalm. Bestrooi met limoen en groene uien.