"Fytyr" in het Egyptisch: een recept voor een tedere taart

Laten we vandaag een ongewoon dessert bereiden -"Fytyr" in het Egyptisch. Het recept voor deze taart impliceert dat het gevuld zal zijn met room. Maar u kunt afwijken van de aanbevelingen van de klassieke Egyptische keuken. En kook een gerecht met elke vulling - met pekel, vlees, groenten. Het zal toch altijd heerlijk zijn.

We koken "Fytyr" in het Egyptisch. recept

Klassieke crème, die moet worden gevulddeze taart heet "Magalabia". Iets dat lijkt op een vla. Maar eerst zullen we de test doen. Los een zak droge gist op in een glas melk, voeg een snufje zout en een ei toe. Wanneer het mengsel begint te schuimen, kneden we het deeg om de "Fytyr" in Egyptische stijl te bereiden. Het zal zeer aangenaam aanvoelen en niet-plakkerig zijn - het is handig om ermee te werken, het is gemakkelijk om lagen eruit te rollen. Je moet dus drie glazen meel toevoegen in het eidooimengsel. Meng alles grondig.

Strooi een paar eetlepels zetmeel voorDat het deeg milder en elastischer werd. Nu moet het in twee delen worden verdeeld, elk rolt in een rechthoek. Verzachte boter (het vereist een heel pakket) om over het oppervlak van het deeg te smeren met een spatel of lepel. Nu moet elk rechthoekig deel worden opgerold met een rol en de resulterende bundels moeten worden verdraaid met een slak. Wikkel de voedselfilm in en beweeg hem gedurende vier uur naar de koelkast. Terwijl het deeg afkoelt, kun je doorgaan met het bereiden van de rest van het gerecht "Fytyr" in het Egyptisch. Het recept houdt in dat deze bladerdeegcake zal worden gevuld met een banketbakkersroom met vanille. Je kunt dit gebak op Europese wijze moderniseren door het bijvoorbeeld met een citroenstruik te vullen.

In Egypte wordt een vla "Magalabia" enneem voor de bereiding een pod-vanille. Verwarm langzaam in een waterbad twee glazen volle melk (u kunt nemen en een verhoogd vetgehalte). Plaats aan het begin van de verwarming een vanillestokje in de vloeistof (dan moet deze worden uitgetrokken). Als u deze specerij wilt vervangen door analogen, dan moeten ze (kristallijn vanilline of gearomatiseerde suiker) al in het eimengsel worden toegevoegd. Het moet apart worden voorbereid. Om dit te doen, heb je één ei en een glas bruine suiker nodig (je kunt het vervangen door gewoon wit). Dit alles moet worden geschud, een beetje zetmeel toevoegen om het mengsel te verdikken. Hierna giet een dun straaltje het in hete melk, waarbij het intensief interfereert met het laatste. Om een ​​sappige en geurige "Fytyr" in het Egyptisch te krijgen, moet het recept zeer strikt worden nageleefd. Het bevat aanbevelingen voor de juiste bereiding van de crème. Het is dus erg belangrijk om te voldoen aan het temperatuurregime. Vuur moet minimaal worden gehandhaafd gedurende de kooktijd van de vla. Het zal meer tijd kosten, maar de vulling zal zo zacht en klontvrij mogelijk zijn. De room is cool afgemaakt. Als het koud wordt, zal het nog meer verdikken.

We voltooien de voorbereiding van "Fytyr" in het Egyptisch

Met een foto is het eenvoudig te bereiden, alleen zodat je kunt zien,dat deze cake bestaat uit de mooiste lagen. Als je het deeg uitrolt, kun je het op geen enkele manier mengen. Elke gewalste rol moet op perkament worden gerold (het is beter om het meteen op een bakplaat te doen dan om het later te dragen). Het deeg kleeft niet aan de deegroller, dus je hoeft geen overtollig meel te gieten. Plaats de "Magalabia" op de opgerolde laag en smeer deze in. Rol de tweede rol op. Draai het zodat de vulling niet wegloopt, spreid het met een dooier, prik het oppervlak met een vork. Bak een half uur, hak het koud.