Heerlijke groenteschotels koken vrij gemakkelijk. Maak gebruik van onze recepten en serveer gebakken aubergines met aardappelen. Deze combinatie zal iedereen aanspreken. Het gerecht kan een uitstekende tweede bij de lunch of een uitgebreid diner. Natuurlijk, een groot aantal oliën die aubergine absorberen in het kookproces, waardoor het een vrij hoog-calorie, maar in dit artikel zullen we advies over hoe om te voorkomen dat het absorptieproces groenten veel vet geven.
Gebakken aubergines met aardappelen koken
Voor een gerecht heb je nodig:
3-4 grote aardappelknollen;- 1 aubergine;
- een beetje knoflook, zout, kruiden en plantaardige olie.
Groenten wassen, schillen en snijdenblokjes of dunne plakjes. In een diepe braadpan giet je de plantaardige olie in, leg de aardappelen en bak ze op hoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg daarna de aubergines toe en mix. Verminder hitte en dekking. Gebakken aubergines met aardappelen zijn binnen 20 minuten klaar, helemaal aan het einde zout de schotel, bestrooi met zwarte peper en geperste knoflook. Het zal heerlijk zijn als je groenten serveert met een groene salade of verse tomaten.
Gebakken aubergines met aardappelen in het Chinees
Oosters eten is niet al te ingewikkeld, je kunt eenvoudig een paar recepten beheersen. Neem voor meerdere porties:
- 5 middelgrote aubergines;
- 3 grote aardappelen;
- 2 niet-scherpsmakende pepers;
- een paar teentjes knoflook, sojasaus, 2 el. aardappelzetmeel, sesamzaad en greens van koriander.
Groenten wassen, schillen en snijdenmet dobbelstenen. Op een zeer hete plantaardige olie, bak de aardappelen eerst tot ze klaar zijn, licht zout en doe ze in een kom. Breng na dezelfde koekenpan de aubergines klaar. Los het zetmeel op met een beetje water, roer het zodat er geen klonten zijn. Knoflook geperst of fijngehakt. Meng in een koekenpan gebakken aubergines en aardappelen, giet ze met zetmeelwater, voeg een paar eetlepels sojasaus en knoflook toe. Stoof enkele minuten totdat de vloeistof dik en stroperig wordt. Heerlijke gebakken aubergines zijn klaar. Bestrooi ze voor het serveren met sesamzaad en gehakte groene koriander. Meestal wordt dit gerecht geserveerd met gekookte verse rijst, die moet worden gegoten met de resterende saus van de groenten. Je kunt het natuurlijk nauwelijks eten met Chinese stokken. Anders kun je het gerecht vergelijken met het gerecht dat wordt geserveerd in een goed restaurant in Beijing of Shanghai - je zult het zeker niet slechter krijgen.
Gebakken aubergines met aardappelen en tomaten
Voor een groenteschotel, stap uit je stocks:
- 1 aubergine;
- 3-4 aardappelknollen;
- een bol van gemiddelde grootte;
- verschillende tomaten;
- knoflook, olijfolie, paprika en zout.
Aubergine in grote blokjes gesneden enbruin ze in olijfolie, bestrooi met zout en paprikapoeder. Aardappelen worden ook in plakjes gesneden en gebakken op hoog vuur. Hak de uien en knoflook fijn, pel de tomaten. In een koekenpan met boter, passeer eerst de uien, dan de knoflook en aan het einde tomaten. Als de groenten klaar zijn, voeg je er aardappelen en aubergines aan toe. Het gerecht moet op laag vuur worden gestoofd, maar niet lang, genoeg voor vijf en maximaal zeven minuten. Bestrooi elke portie met kruiden voordat u ze serveert. In het begin van het artikel beloofden we dat we het geheim van het frituren van aubergines zullen onthullen, zodat groenten zo min mogelijk olie opnemen. De truc is om kubussen of cirkels van groenten op een fel verwarmde braadpan te leggen en aan beide kanten voor een zeer korte tijd te bakken. Met deze technologie hebben de groenten eenvoudig geen tijd om vetgemest te worden en bevatten ze daarom minder calorieën dan die op de gebruikelijke manier zijn bereid. Het is zo simpel.
