Jam en jam uit Sambury: recept voor het verbeteren van het gezichtsvermogen
Om de een of andere reden kwam de verkeerde vast te zitten in Ruslandde naam van deze bes. Deze vrucht van selectie is nog niet zo lang geleden in Canada geboren. De Amerikaanse wetenschapper Luther Burbank verbond twee soorten nachtschade: Afrikaans en Europees kruipen. De Michurinist noemde zijn kind "sunberry" - "sun berry". In Europa wordt het vaak aangeduid als Canadese bosbessen of Blackberry Forte, naar de naam van een geneesmiddel dat het gezichtsvermogen verbetert. Hoge struiken van maximaal anderhalve meter zijn bescheiden en geven een overvloedige oogst. Elke "bosbes" zo groot als een kers. En vanuit de bush kun je een emmer bessen verzamelen. Daarom begon Sunberry tuinders over de hele wereld actief te planten. De Solanaceae-smaak wordt nog steeds gevoeld in verse bessen. Daarom worden thee, tincturen, wijn, jam en confituur van sambury vaker gemaakt. Laten we het hebben over de laatste vorm van huiswerk voor de winter. Hieronder leest u enkele handige tips die u zullen helpen bij het bereiden van een heerlijke traktatie.
Sambury jam - recept "solo"
In tegenstelling tot gewone nachtschade, zijn directe afstammelingniet giftig. Maar toch houdt de smaak van verse bessen niet van iedereen. Het schokken helpt om de gastronomische kwaliteiten te verbeteren. Het geoogste gewas wordt in een gelijkmatige laag uitgespreid en mag "reiken". Ook heerlijke gedroogde sambury-bes. Jamrecepten zijn heel talrijk. Maar strikt "solo" (sunberry + suiker) zal niet werken. Om smaak en smaak toe te voegen, moet u mint, citroenmelisse of tenminste kaneel toevoegen. Bessen worden eerst gebroeid met kokend water en geven duseen paar minuten staan. Gedurende deze tijd moet er een onaangename, voedende smaak in het water komen die we afvoeren en de Sunberry naar een vergiet gooien. En dan schenken ze het met suiker (per kilo bessen - 300 g zoet zand) en houden het in vuur en vlam totdat het dik is.
Sambury-jam - recept met citroen
Van een kilo suiker en een glas water maken we siroop. Als het kookt, doen we 1 kg geprepareerde (voorverbrande) bessen in de pan. Laat het vijf minuten koken en zet het 4-5 uur opzij. Deze procedure wordt drie keer herhaald. Voeg aan het einde geraspte schil en sap toe van een grote citroen of twee limoenen, enkele blaadjes munt. Nogmaals, kook en leg op de oevers.
Sambury-jam - vitaminerecept
Meest waardevolle geneeskrachtige eigenschappenopgeslagen met de volgende verwerkingsmethode. We schenken meer dan een kilo bessen met kokend water en springen door een vleesmolen. Op dezelfde manier, vermaal je dezelfde hoeveelheid zeven of citroen, evenals een takje munt. Suiker wordt gemeten in een verhouding van 1: 1 tot de resulterende massa. We gieten de verkregen pulp in slaap en vertrekken om het sap 5-6 uur in te laten. We ontleden op banken, die we in de koelkast bewaren.
Sambury-jam - recept met kweepeer
