Smakelijke en gezonde gebakken aubergines

Ervaren huisvrouw weet dat aubergines goed zijn inelke soort. Met hetzelfde succes kunnen ze worden gestoofd, gebakken of gekookt. Maar het beste van alles is dat gebakken aubergines hun smaak en gunstige eigenschappen behouden. Deskundigen gebruiken deze variant van culinaire verwerking vrij vaak.

Gevulde groente

Gewoonlijk worden gebakken aubergines in de oven gekookt. Het gevolg is dat het product zijn vorm verliest, maar het behoudt alles wat de natuur het heeft gegeven. Kookboeken bevatten tal van recepten en bieden verschillende manieren om deze kostbare groente te koken. U kunt bijvoorbeeld gevulde gebakken aubergines maken. Ingewikkelde samenstelling van het gerecht is zeer eenvoudig te bereiden. Voor werk heb je nodig: 3 verse aubergines, 1 paprika, 250 gram tonijnfilet, een beetje tomatensaus, een paar eetlepels plantaardige olie en dezelfde hoeveelheid geraspte harde kaas.

Acties moeten in strikte volgorde worden uitgevoerd:

1. Peper en vis snijd willekeurig met een mes.
2. Aubergine in de lengte in twee delen gesneden en voorzichtig de pulp eruit verwijderen met een theelepel.
3. De resulterende massa wordt ook fijngehakt en vervolgens in een pan gebakken.
4. Voeg peper, tonijn en nog eens 2-3 minuten toe om alles op laag vuur te houden.
5. Doe nu de saus en bedek het deksel vervolgens gedurende 10 minuten.
6. Zout en vul de resterende helften van de aubergine met het bereide mengsel en leg ze op een ingevette bakplaat met plantaardige olie.
7. Stuur het formulier 10-12 minuten naar de oven. Je moet er eerst voor zorgen dat de temperatuur binnenin 180 graden is.

Gebakken aubergines die op deze manier zijn bereid, hoeven niet heet te worden gegeten. Na afkoeling zullen ze een heerlijke koude snack zijn.

Nuttige reserves

Velen zijn geïnteresseerd in hoe je gebakken aubergine voor de winter kunt bereiden? Deze vraag is moeilijk ondubbelzinnig te beantwoorden. Het is het beste om het volgende te doen:

1. Was verse groenten en plaats ze op een schone bakplaat zonder de staarten af ​​te snijden.
2. Leg ze dan in de oven en steek het vuur aan. Na een tijdje begint het water te verdampen.
3. Zodra de groenten volledig zacht zijn, moeten ze, zonder te wachten op volledige koeling, worden gepeld.
4. Het resterende vlees stevig in schone potten en zout met een snelheid van 20 gram per liter product.
5. Steriliseer vervolgens dertig minuten in een waterbad en rol de metalen deksels op.

Er worden heerlijke gebakken aubergines verkregen. In de winter kunnen ze beter in de kelder worden geplaatst. Op elk moment kan een pot worden geopend en gekookt met een geweldige salade of roomsoep. Als je de inhoud mengt met een mixer, samen met knoflook en groen, en dan mayonaise naar smaak toevoegt, krijg je een smakelijke en zeer mals plantaardige kaviaar.

Gecombineerde versie

Elk jaar een goede huisvrouw culinairspaarpot aangevuld met nieuwe recepten. Aubergines bezetten er in de regel niet de laatste plaats. Immers, er zijn echte legendes over hun voordelen voor de mens. Dit moet vooral in het najaar in aanmerking worden genomen, wanneer het gebruikelijk is om in te slaan Als er veel werk gepland staat, dan kun je jezelf niet lastig vallen en de eenvoudigste gebakken aubergines bereiden voor de winter. Recepten zijn anders, maar het is beter om een ​​originele en zeer interessante manier te gebruiken. De essentie is als volgt:

1. Ten eerste moeten gewassen groenten op elke geschikte manier worden gesneden. Dit kunnen langsplaten of dwarse cirkels zijn.
2. Dan moeten ze gebakken worden. Hier kunt u de oven, barbecue of grill gebruiken.
3. Nu moet je de afgewerkte stukken op een snijplank leggen, bedekken met folie en ze een paar minuten naar de vriezer sturen. Het werk wordt in porties uitgevoerd en zal enige tijd duren.
4. Daarna kunnen de producten in plastic zakken worden gedaan en tot het volgende seizoen in de vriezer worden bewaard.

Indien nodig, moet u gewoon de juiste hoeveelheid aubergine nemen en gebruiken voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten. En als voorbereiding moeten ze gewoon worden ontdooid.

Gebakken groenten

Aubergine verwijst naar die groenten diepraktisch geen vers gebruiken. Vanwege zijn eigenschappen vereist het altijd een soort verwerking. Maar dit interfereert niet met het koken van het geweldige warme gerechten en koude snacks. Bijvoorbeeld, gebakken aubergines met tomaten zijn erg lekker. Een reeks producten hiervoor vereist een vrij bescheiden product: 700 gram aubergines en evenveel tomaten, een kop knoflook, zout, een beetje paprika en 200 gram kaas.

Het kookproces is erg snel:

1. Eerst moet de aubergine in plakjes worden gesneden,bestrooi met zout en laat in deze staat gedurende 20-30 minuten. Dit helpt overtollige bitterheid te verwijderen. De aangegeven tijd is voldoende om de resterende producten klaar te maken.
2. Het eerste dat u moet doen is de knoflook door een pers overslaan, de tomaten in plakjes snijden en vervolgens de kaas in een aparte kom raspen.
3. Was de aubergines en leg ze voorzichtig op een ingevette bakplaat.
4. Leg daarna een stuk knoflook en een plakje tomaat op elk stuk.
5. Bestrooi uiteindelijk alle kaas.
6. Zet in de oven de temperatuur op minimaal 180 graden en stuur het een bakblik gedurende een half uur.

Bij het serveren, decoreer het gerecht met elke greens, maar in principe kun je het zonder doen.