Varkensribben in verschillende gerechten

Soms zelfs onverenigbare producten in één gerechtkrijg ongelooflijk geluid. Varkensribben kunnen bijvoorbeeld nauwelijks worden bereid met iets anders dan aardappelen en groenten. Meesteressen slagen er echter in het onmogelijke te doen door de originele recepten te gebruiken.

Varkensribbetjes met honing

Aroma, mooie kleur en prachtige smaak zullen toevoegenvarkensribbetjes honing. Om dit gerecht moet je 250g gestoofde ribben 50g wijn (rood) te nemen, een beetje mierikswortel, 50 g honing, teentje knoflook te bereiden, een paar eetlepels ketchup, groene salade, peterselie, plantaardige olie en physalis (indien mogelijk). Ribs moeten worden gebakken in boter, en vervolgens stak samen met alle groenten en kruiden. Vergeet niet om er peper en zout aan toe te voegen.

Afzonderlijk wordt de saus bereid. Hiervoor worden knoflook en ketchup geroosterd in plantaardige olie. Voeg wijn, mierikswortel en honing toe. Dit alles is grondig verteerd. Je kunt hier ook een beetje verpletterd groen toevoegen. En alleen dan worden de ribben vermengd met de saus en geserveerd op de tafel, versierd met groene salade en physalis.

Gebakken varkensribbetjes met aardappelen

Een klassieker van ribben is een in de oven gebakken versie. Dit wordt zelfs door de meest veeleisende fijnproever gewaardeerd. En soms kun je jezelf verwennen met zo'n recept, zelfs als dit in strijd is met het dieet.

Voor het gerecht heb je zoveel kilo ribben nodigdezelfde aardappelen, knoflook, peper en zout, maar ook veel groen (uien, peterselie, u kunt dille). Al het vet, dat zich op de ribben bevindt, moet worden gesneden. Het is iets dat in een koekenpan wordt gesmolten en dan wordt het in varkensribben gebakken tot hun kleur goudkleurig wordt. Alleen dan moeten ze op een bakplaat of in een speciale vorm worden geschoven om verder te bakken.

Aardappelen worden in grote plakken gesneden en gefrituurdtot een mooie en overheerlijke korst, en dan op de ribben gestapeld. Het hele gerecht wordt gezouten en gepeperd en dan besprenkeld met gehakte knoflook. Ongeveer 15 minuten in de oven en de lekkernij is klaar. Na in slaap vallen het gebakken gerecht met kruiden, wordt het op tafel geserveerd.

Varkensribbetjes in de soep

Naast erwten kun je meer dan genoeg kokensoepen met het gebruik van ribben. Zo wordt bijvoorbeeld heerlijk verkregen en borsjt, en rassolnik, en zelfs bonen. Het belangrijkste is om een ​​uitstekende bouillon van de ribben te maken. Om dit te doen, snijd al het vet af en wordt het vleesproduct gewassen en koud water gegoten. Breng ze aan de kook en laat dan de bouillon uitlekken, spoel de ribben schoon en vul ze opnieuw met koud water. Dit wordt 3 keer herhaald. Uiteindelijk, als het water aan de kook wordt gebracht, wordt de bouillon gebrouwen op een laag vuur. Voeg een hele bol, wortels, een beetje bleekselderij en peterselie toe. Zelfs op basis van zo'n originele en heerlijke bouillon, wordt elke soep bereid door de gastvrouw.

Ribben in Vietnamees

Zacht en mals vlees wordt verkregen tijdens het kokendit recept. De ingrediënten moeten een half kopje suiker, dezelfde hoeveelheid water, citroensap, Chinese vissaus (ongeveer een derde van een glas), ui, peper (wit en zwart), een kilo ribben en rijst, die zal worden als bijgerecht.

Een kwart kopje water wordt gemengd in een pan metcitroensap en suiker. Om deze massa te brengen is noodzakelijk voor de consistentie van karamelkleurige siroop. Zodra het donker is geworden, wordt het van het vuur gehaald en gemengd met de rest van het water, evenals vissaus. Hierna moet de saus een paar minuten worden gekookt.

Uien gesneden in halve ringen en gedompeld in saus. Pepper komt ook daar. Alles is gemengd en met rust gelaten. Nu is het tijd om naar de voorbereiding van de ribben te gaan. Ze worden aan de saus toegevoegd, die het vleesproduct volledig moet bedekken. In deze vorm wordt het gerecht naar het vuur gestuurd, waar het ongeveer anderhalf uur duurt, maar de saus moet niet koken. Daarom moet vuur minimaal worden gemaakt. Zodra het vlees uit de botten begint te bewegen, betekent dit dat de ribben klaar zijn en ze op tafel kunnen worden geserveerd. Het meest ideaal voor deze garnering is kruimelige rijst.