"Aviation" is een cocktail met een geschiedenis van honderd jaar. Recept en koken

Interesse in clubcultuur leidt tot enInteresse in drankjes geserveerd op feestjes. In de uitgestrektheid van het land waren er professionele barmannen, die zonder een ontvanger in te kijken honderden cocktails konden maken. Er waren ook estheten in dranken, die heel goed wisten wat er in moest worden opgenomen en om de juistheid van de naleving van het recept te bepalen. Beide categorieën van specialisten passeerden niet "Aviation" - cocktail, die een feestelijke uitstraling, delicate smaak en verfijnde aroma heeft. Fans van deze drankjes hebben het zeker geprobeerd en zijn het eens met deze mening.

Luchtvaart: cocktail met geschiedenis

Compositie vijf jaar geleden vierde zijn honderdjarig bestaanverjaardag. Voor het eerst werd hij bediend door klanten Hugo Enslin in 1911; hij beschreef ook de bereiding en gaf de verhouding van de ingrediënten vijf jaar later aan in de verzameling cocktailrecepten.

Maar in 1930 onderging "Aviation" -cocktailVeranderingen: vanwege het feit dat de violette drank op de lijst met schaarse goederen stond, werd deze door Harry Craddock uit de lijst met componenten in de nieuwe ontvanger verwijderd. Tegelijkertijd verloor de drank een groot deel van zijn charme: de hemelsblauwe kleur, waarvoor hij een naam kreeg, en de harmonie van smaak - de cocktail werd zurig.

In het veertigste jaar, regelmatige barman Patrick Duffystuurde de drank terug naar de compositie, maar deze situatie klopte niet, omdat het nog steeds onmogelijk was om Crème de Violette te krijgen. Dus tot 2007, toen de release weer begon, was een echte "Aviation" -cocktail onrealistisch.

Trouwens, in zijn oorspronkelijke vorm staat het op de lijst met dranken van de International Bar Association (IBA).

Formulering en bereiding

Als het gaat om cocktail "Aviation", het receptU kunt twee typen aanbieden: modern en correct. Violette likeur met de romantische naam Crème de Violette is nog steeds moeilijk te koop, zelfs in de Verenigde Staten en het geavanceerde Europa. Maar voor de blijvende gelukkigen, laten we eerst de ontwikkeling van Hugo Enslin geven:

1. Twee stukken goede gin.
2. Een deel van vers geperst sap van sterke drank en sterke drank "Maraschino".
3. Halve dosis van de gewenste Crème de Violette.
4. Cocktail-kers of citroen twist voor decoratie.

Een moderne cocktail "Aviation" is echter meer beschikbaar voor uitvoering. Het recept ziet er in dit geval als volgt uit:

1. Jin (opnieuw kwaliteit) - 35 van het totaal.
2. "Maraschino" is een deel.
3. Citroensap is een deel.

Voorbereiding in beide gevallen is hetzelfde: het ijs wordt met stukken in de shaker gegoten, drankjes worden gegoten, citrus wordt eruit geperst. De cocktail wordt geschud, met filtering in een glas gegoten en gedecoreerd.

In sommige gevallen proberen mensen te koken"Aviation" is een cocktail, die de gin vervangt door wodka. Naar onze mening is dit een bespotting van het recept, en de uitvoer blijkt alles, behalve wat Hugo Enslin bedoelde in zijn tijd.

Assemblages op componenten

Als je zoveel geluk hebt dat je het hebt geredCrème de Violette, je bent niet alleen beschikbaar als cocktail "Aviation". De samenstelling van de componenten die erin zitten, maakt het u mogelijk om te bereiden en andere drankjes - met kleine veranderingen in het recept.

1. De cocktail "Luna" wordt op dezelfde manier bereid als "Aviation", alleen de haakjes worden eruit gehaald "Maraschino".
2. "Moonlight" heeft een vergelijkbare samenstelling, maar de "Marcino" verandert het oranje "Cointreau".
3. "Yvette Cream" herhaalt precies de samenstelling van "Aviation", maar wordt aangevuld met specerijen.

Fijne avond met verleidelijke drankjes!