Wat zijn de fouten van mountain ash? Thuis alcohol koken

Wijn is een perfecte aanvulling op romantiekdiner, zakenlunch en zelfs een klein feestje. Deze nobele alcoholische drank is populair in alle geledingen van het leven. Wijn wordt gemaakt van een breed scala aan producten: pruimen, kersen, peren,

appels en zelfs lijsterbes. Trouwens, deze drank heeft niet alleen unieke smaakkwaliteiten en een verrassend samentrekkend aroma. Wijnen gemaakt van bergas, gekookt thuis, zijn ook erg handig.

De kwaliteit van de drank is afhankelijk van het soort bessen. Het meest succesvol is de wijn uit de bergas van Nevezhinskaya. Het is erg smakelijk en heeft geen gewone bitterheid. De wijn van de roodgekroonde lijsterbes, die overal in ons land groeit, zal te scherp zijn vanwege het hoge gehalte aan speciale tannines. Na verloop van tijd verdwijnt de bitterheid echter. Daarom speelt in dit geval een speciale rol door veroudering van alcohol. Als je gewone bessen gebruikt om wijn te maken van bergas, is het aan te bevelen om ze te verzamelen na de eerste nachtvorst. Dit verwijdert onnodige bitterheid van de bessen.

Niet minder smakelijke wijnen worden verkregen van Likeur,Granaatappel, evenals een variëteit genaamd Burka. Ze hebben allemaal een algemeen klassement - Michurinsky. Daarnaast stellen kenners van alcoholische dranken dat uitstekende wijnen van likeur en desserttype afkomstig zijn van kubusvormige, zwartkopige en Moravische rowan. Ze hebben allemaal verschillende paletten van smaak. Wijn van zwarte dichte lijsterbes onderscheidt zich door een edele donkere kleur en een zacht fluweelzacht aroma. Dergelijke bessen zijn zelf al zoet, dus wees niet bang voor het uiterlijk van de gebruikelijke bitterheid.

Van gewone ashberry verandert wijnoriginele oranje schaduw. Granaatappel verwent speciale kenners met een rijke fruitkleur. Maar de wijnen van Buranka's mountain ash worden verkregen door een schaduw van framboos. Bovendien wordt deze drank gekenmerkt door een dichtheid en bijna volledige afwezigheid van bitterheid. Dit geldt zelfs voor jonge wijn. De drank van sommige soorten bergas kan echter niet zuur blijken te zijn. Deze tekortkoming is eenvoudig op te lossen. Veel deskundigen raden aan wijn uit bergas te mengen met andere, meer zure soorten alcohol. Bijvoorbeeld met wijn uit de pruim.

Moravische lijsterbes geeft nobele wijngouden tint. Het wordt echter voornamelijk in de zuidelijke regio's van het land geteeld, omdat de bomen de kou niet verdragen. Wijnen uit Moravische lijsterbes hebben een aangename smaak en een delicaat aroma. Deskundigen observeren bijna volledige afwezigheid van klassieke bitterheid, wat ook zeer wordt gewaardeerd.

Om wijn uit bergas in uw huis te makenvoorwaarden, rijpe bevroren bessen moeten vooraf worden gegeven met kokend water. Daarna worden ze overgebracht naar een container met koud water. Gekoelde bessen moeten zorgvuldig worden fijngestampt en gemengd met suiker met een snelheid van 1 kg per 10 kg lijsterbes. De container wordt op een donkere plaats achtergelaten voor verdere fermentatie. Om geen schimmels te vormen, moet de inhoud van tijd tot tijd worden geschud. Ongeveer een week later moet de wijn uit de bergas zorgvuldig worden gefilterd en in een fles worden gegoten. Maar de rest wordt niet weggegooid. Ze valt ook in slaap met suiker, voeg water (1 liter) toe en wacht op de vorming van een tweede portie lijmsap. Een week later wordt het in een container met een hoofddrank gegoten. Men laat de vloeistof nog ongeveer 7 dagen gisten.De wijn moet regelmatig worden gefilterd. De laatste drank moet helder zijn. Dwalt dit soort alcohol totdat de wijnsteen volledig is opgelost.