IJs van zelfgemaakte melk thuis: recepten, kookfuncties en recensies

Weinig mensen weten het, maar ijs van zelfgemaakte melkthuis het blijkt heerlijk dezelfde als die in de winkel verkocht. Bovendien is deze lekkernij is veel nuttiger en voedzame productie.

Hoe dit dessert te maken, met behulp van eenvoudige en beschikbare ingrediënten? Dit zal nu worden besproken.

Doe ijs thuis van melk

IJs is niet alleen de meest favoriete lekkernijkinderen, maar ook volwassenen. Meestal is het gemaakt van melk, gecondenseerde melk of room. Moderne fabrikanten gebruiken echter in toenemende mate droge geconcentreerde producten, evenals verschillende additieven en smaakstoffen. Natuurlijk maken dergelijke ingrediënten het dessert niet nuttiger en smakelijker. Daarom geven de meeste huisvrouwen de voorkeur aan het maken van ijs uit zelfgemaakte melk thuis. Hiervoor kopen ze de volgende producten aan:

melk vers rustiek - ongeveer 500 ml;
rauwe eidooiers - 3 st.;
suiker is niet erg groot - 6 grote lepels;
Boter is niet ranzig - een klein stukje.

Fastfood bereiding

Beschouwd als het recept voor ijs, thuis van melk gerealiseerd, is het gemakkelijkst. Om het voor te bereiden, heeft u heel weinig tijd nodig.

Eerst wordt het zuivelproduct van het dorp ingegotenEen diepe kom en voeg daar dan rauwe eidooiers aan toe. Door de ingrediënten intensief door een blender te kloppen, gieten ze geleidelijk suiker en voeg een stuk boter toe.

Na een vrij donzig en homogeen mengsel te hebben gekregen, wordt het op een klein vuur gezet, waarna het aan de kook wordt gebracht (niet gekookt). Vervolgens wordt het eindproduct van de plaat verwijderd en een beetje afgekoeld.

Nadat het melk-en-eimengsel is afgekoeld, wordt het onmiddellijk naar de vriezer gebracht. Voeg, indien gewenst, tijdens de bereiding van een dergelijke massa een paar lepels likeur of een snufje vanilline eraan toe.

Als je meer weelderig ijs wilt krijgenzelfgemaakte melk thuis, en nadat de ingrediënten zijn opgewarmd, moet een eiwit opgeklopt worden toegevoegd en vervolgens naar een vriezer worden gestuurd.

Een klassiek crèmedessert koken

Hoe moet ik thuis ijs maken? Room, melk - dit is de hoofdcomponent van het klassieke dessert. Maar afgezien van hen bevat dit dessert andere ingrediënten. Laten we de lijst met producten in meer detail bekijken:

melk zelfgemaakte geit - 1,5 kopjes;
room met een gemiddeld vetgehalte - ongeveer 1,5 kopjes;
poedersuiker - 200 g;
vanille - 1 kleine snuifje;
eigeel eidooier - 4 st.;
pure chocolade - 50 g.

Proces van stapsgewijze voorbereiding

IJs van geitenmelk thuisis heel eenvoudig gedaan. Eidooiers worden zorgvuldig gescheiden van eiwitten, die we niet langer nodig hebben, en combineren met suikerpoeder. Daarna worden ze intensief geslagen met een blender tot een weelderige en merkbaar wittere massa ontstaat.

Na het wegleggen van de componenten gaat u verder metde verwerking van geitenmelk. Het wordt langzaam aan de kook gebracht en vervolgens afgekoeld tot een temperatuur van 40-42 graden. Hierna wordt een warm melkproduct met een dun straaltje in een eerder bereide dooier gegoten.

Opnieuw zweepslagen intensief de resulterende massa, zijnnaar een vuur gestuurd of in een waterbad geplaatst. Voortdurend roeren de ingrediënten, ze koken een beetje. Om het ijs aromatischer te maken, is het ook gebaseerd op een snuifje vanilline.

Nadat de melk uit het vuur is gehaald, wordt deze iets afgekoeld. Op dit moment beginnen ze de crème te verwerken. Ze worden geklopt tot zachte pieken verschijnen.

Zodra het melkmengsel is afgekoeld, wordt het gecombineerd met slagroom en zachtjes gehinderd. Het afgewerkte product wordt in een container gedaan, het wordt goed afgesloten met een deksel en gedurende een half uur naar de vriezer gestuurd.

Na een tijdje wordt het melkmengsel opnieuw geklopt en opnieuw ingevroren. De beschreven procedure wordt na nog eens 60 minuten herhaald. Over dit proces van het bereiden van een heerlijk dessert wordt als compleet beschouwd.

Voer naar de tafel

Bereiden van ijs uit zelfgemaakte melk inthuisomstandigheden, het is opgemaakt in glazen kremanki. Gebruik hiervoor een speciale ronde lepel. Vervolgens een zelfgemaakte delicatesse besprenkeld met pure chocolade, geraspt op een fijne rasp. Ook is ijs versierd met suikerwerkpoeder of bestrooid met bessenstroop.

Hoe ijs thuis te maken zonder melk?

Experts zeggen dat een dergelijke delicatesse alsijs, kunt u niet alleen met het gebruik van melk, maar ook met het gebruik van andere producten. Het smakelijke en nuttige dessert is bijvoorbeeld het dessert dat wordt bereid op basis van verse bessen. Tegelijkertijd is de consistentie van dit ongewone ijs vrijwel hetzelfde als de klassieker, gemaakt met melk.

Over hoe we thuis het recept voor ijs uit melk kunnen implementeren, hebben we hierboven beschreven. Als het genoemde product niet beschikbaar is, raden we aan de volgende ingrediënten te gebruiken:

suiker is niet erg fijn wit - 1,5 kopjes;
rode kruisbes rijp zoet - 1,5 kopjes.

Hoe te koken?

Het is geweldig, maar om zo'n ijs te makenzelfs een kind kan het zelf doen. De basis voor deze delicatesse wordt in enkele minuten voorbereid. Maar voordat u het als een huisgemaakt ijs gebruikt, moet het enkele uren in de vriezer worden bewaard.

Dus, voor de voorbereiding van deze zoetheid, moet je rijpe en zoete kruisbessen kopen. Hij sorteerde zorgvuldig en sneed de staarten en grondig gewassen.

Nadat een verse bes is klaargemaakt, wordt deze in een kom geplaatstblender, waar onmiddellijk niet heel kleine suiker wordt gegoten. Door de ingrediënten op de hoogste snelheid te slaan, wordt een vloeibare en homogene zoete massa verkregen. Ze wordt in een diepe bak met deksel gelegd en in de vriezer gelegd.

Na een paar uur, wanneer alle bessende massa bevriest, het wordt eruit gehaald en mooi in het serviesgoed gelegd. Opgemerkt moet worden dat dergelijk ijs niet slechter is dan wat wordt gedaan met het gebruik van melk. Bovendien wordt het veel langer in de vriezer opgeslagen dan zijn klassieke tegenhanger.

Functies en feedback

Er zijn er verschillende gepresenteerdeenvoudige en vrij toegankelijke manieren om smakelijk zelfgemaakt ijs te maken van melk, room en bessen. Opgemerkt moet worden dat absoluut alle overwogen opties gemakkelijk en snel in de praktijk worden geïmplementeerd.

Om een meer origineel dessert te krijgen, jijU kunt uw eigen ingrediënten aan het recept toevoegen. Volgens beoordelingen van sommige huisvrouwen is een dergelijke delicatesse veel interessanter als je er cacao, gehakte noten, rozijnen, chocola, enz. Aan toevoegt.