Mastiek voor een taart voor een aanscherping: een manier van voorbereiden

Thuis taarten bakken - een hobby van veel huisvrouwen. Aanzienlijke verbetering van het uiterlijk van het eindproduct zal het gebruik van mastiek helpen. Wat is het en hoe het te gebruiken? Lees het artikel.

Mastiek voor een taart voor een aanscherping: een manier van voorbereiden

Mastiek is een lief decoratief materiaal,het toelaten van het origineel en fel versieren van het zoetwarenproduct. In winkels wordt kant-en-klare massa verkocht, maar het best gemaakte is een mastiek om de manchet aan te spannen. Thuis, tijdens de productie, kunt u de smaak van de pasta en de consistentie ervan aanpassen, en er ook voor zorgen dat het alleen van natuurlijke ingrediënten is gemaakt.

Mastiek van marshmallow

Met deze pasta is het handig om te werken, omdat het gemakkelijk isuitgerold en verhardt niet tijdens de taartverpakking. Een enkelvoudige marshmallow geeft een uniforme kleur en bij gebruik van verschillende marshmallows is het mogelijk om meerdere tinten te bereiken zonder toevoeging van kleurstoffen.

Het is verplicht:

100 g marshmallow;
200 g poedersuiker;
4 theelepels. melk;
een klein stukje boter.

Zephyr is fijngehakt en gevuld met melk. Vervolgens moet u het mengsel opwarmen in een magnetron of het in een waterbad laten smelten. Wanneer zephyr begint te smelten, wordt er boter aan toegevoegd. De soufflé kan uit het vuur worden verwijderd wanneer deze volledig is opgelost. Suikerpoeder wordt toegevoegd aan de resulterende voorvorm. De massa is voortdurend gemengd. Bereidheid kan worden bepaald door de consistentie ervan - de beste mastiek voor het aandraaien van de cake moet op een elastisch deeg lijken en niet aan je handen plakken. De resulterende massa kan gedurende maximaal 3 maanden op een koele plaats worden bewaard.

Melkkit

Gemakkelijke en snelle bereiding van melkkit voormanchet dicht. Het recept bevat goedkope producten en voor het maken van een pasta zijn er geen speciale vaardigheden nodig om te koken. Kant-en-klaar massa is aangenaam om te proeven - gecondenseerde melk maakt mastiek vergelijkbaar met toffee.

Het is verplicht:

1 blik gecondenseerde melk;
200 g poedersuiker;
200 g gedroogde melk;
2 tl. citroensap.

Poeder, melk en citroensap worden gemengd. Dan is het noodzakelijk om de gecondenseerde melk per stuk toe te voegen en tegelijkertijd het werkstuk te kneden tot het dicht is. Uit de verkregen homogene massa wordt een bal gevormd, besprenkeld met poedersuiker en gedurende 12 uur afgekoeld in een koelkast. Voordat u de mastik start, moet u een half uur bij kamertemperatuur liggen. Een dergelijk werkstuk kan maximaal drie maanden worden bewaard, op voorwaarde dat het wordt beschermd tegen uitdroging.

Mastiek van honing

Een kenmerk van deze mastiek is de zachtheid. De voltooide massa brokkelt niet af en verkruimeld, en helpt ook om de externe gebreken van de cake te maskeren.

Het is verplicht:

950 g poedersuiker;
125 ml honing;
15 g gelatine;
45 ml water.

Gelatine giet water en wacht tot het begint.opzwellen. Voeg er dan honing aan toe en verwarm alles op laag vuur tot de gelatine is opgelost. Honingmengsel wordt toegevoegd aan de poedersuiker en dan vermengt het zich allemaal goed. Als de lepel de dikte van de massa niet aankan, moet deze de handen kneden. De blank moet 30 minuten voor gebruik in een plastic zak liggen.

Kant-en-klare mastiek voor het coaten van de cake kan 3 maanden op kamertemperatuur en tot een jaar worden bewaard - in de vriezer.

Gelatine op basis van gelatine

Gelatinecake om te naaienHet wordt als universeel beschouwd, dus als na het maken van de cake er een wit is, dan kun je er bloemen of beeldjes van maken. De zoete massa is zeer zacht en rolt met gemak een dunne laag uit die nodig is om het product te bedekken.

Het is verplicht:

10 g gelatine;
450 gram poedersuiker;
1 theelepel citroensap;
4 theelepels. water.

Gelatine wordt gedrenkt in water en vervolgens gekooktlaag vuur tot het opgelost is in de vloeistof. De staaf moet regelmatig worden geroerd en niet aan de kook brengen. Meng vervolgens de poedersuiker met gelatine en citroensap. De massa wordt gemengd tot volledige homogeniteit, bedekt met huishoudfolie en een uur in de koelkast bewaard. Hierna kunt u beginnen met het bedekken van het product.

Gekookt mastiek voor cakezorgvuldig bewaard in voedselfolie of in een afgesloten verpakking. In de koelkast is het maximaal 3 maanden en in het vriesvak maximaal zes maanden. Voor het koken moet het mastiek van tevoren worden verwijderd, zodat het op kamertemperatuur komt.

Kleuring mastiek

Zelfgemaakte mastiek is meestal wit of geel. Om het eindproduct helderdere tinten te geven, kunt u de volgende opties gebruiken:

Voeg het toe aan het proces van het mengen van het werkstukdroog of gelkleurstof. Houd er rekening mee dat als u de hele mastiek in één kleur schildert, u een eenvoudige cake krijgt. Als het de bedoeling is om decoratieve figuren uit de voorbereide massa te maken, dan zal deze variant van kleuren niet werken.
Al klaar mastiek voor cakehet is in verschillende kleuren geverfd door stukken van de gewenste grootte van de totale massa te scheiden. Hiervoor wordt de punt van een tandenstoker geverfd met een heldere gel en erop aangebracht op de blanco gekleurde stippen of lijnen. Daarna wordt het stuk grondig gemengd, zodat de kleur gelijkmatig wordt verdeeld.
Voor een betere schaduw die je nodig hebtschilder het mastiek nadat de cake ermee bedekt was. Gelkleurstof wordt verdund met enkele druppels wodka en vervolgens met een spons op het product aangebracht.

Als u geen kunstmatige kleuren wilt kopen, kunt u natuurlijke producten gebruiken. Heldere tinten geven bieten, granaatappels, kersen, wortels, veenbessen, sinaasappel en bramen.

Weven cake: stap voor stap instructies

Het oppervlak van de cake moet glad worden gemaakt, duszoals onder het mastiek zullen eventuele uitstulpingen, knobbeltjes of putten zichtbaar zijn. Om een gladde vorm te krijgen, moet u de bovenkant en zijkanten van het zoetwarenproduct invetten met een dunne laag crème die alle onregelmatigheden gladstrijkt. Na het aanbrengen van de cake moet worden afgekoeld in de koelkast.
De keukentafel wordt overvloedig besprenkeld met zetmeel of poedersuiker en er wordt thuis mastiek op gelegd. Om de cake te bedekken, moet deze met een deegroller tot een dikte van 5 mm worden uitgerold.
De laag mastiek wordt voorzichtig overgebracht op de cake.
Het is noodzakelijk om de opgerolde mastiek glad te maken: eerst vanaf de bovenkant en vervolgens vanaf de zijkanten. Bij het gladmaken moet u ervoor zorgen dat er geen luchtbellen ontstaan - dit zal het uiterlijk van het product bederven.
Overtollige mastiek snijdt de onderkant van de cake af.

Als de close-up niet erg netjes bleek te zijn, kun je de gebreken-decoratie verbergen - inscripties van de crème of driedimensionale figuren.

Regels voor het werken met huismastiek

Er zijn verschillende algemene regels die u moet volgen als u zelf uw cake met mastiek wikkelt:

Om de massa voor te bereiden, moet je zorgvuldig poeder kiezen. In de aanwezigheid van grote suikerkristallen kan het weefsel scheuren.
Mastiek wordt niet toegepast op de room van zure room of te dikke koekjes, omdat de coating kan oplossen door contact met vocht.
Als de cake-mastiek voor de coating bevroren is en niet meer rolt, zal het helpen om het in de magnetron te verwarmen. Daarna wordt het opnieuw plastic.
Om de coating van de spiegel te laten glanzen, moet je de coating smeren met een oplossing van wodka en citroen (1: 1). De geur van alcohol van het product zal verdwijnen en de glanzende glans zal blijven bestaan.

Thuis mastiek vereist geen grote uitgaven van geldof tijd, omdat het is gemaakt van eenvoudige producten. Maar nu kan elke taart worden omgezet in een klein kunstwerk dat geliefden zal verrassen en gasten zal verrassen.