Heerlijke schnitzels van vis

Vischotels zijn een heerlijk en gezond gerecht. Om het echt succesvol te maken, moet je enkele nuances van koken overwegen.

Om koteletten van vis te koken, kunt ugebruik bijna alle filets. En ze bakken niet per se in een pan, je kunt een dieetwijze kiezen. Bak ze bijvoorbeeld in de oven of kook voor een koppel.

Als u een mondstuk gebruikt bij het bereiden van gemalen vleesop de vleesmolen met de grootste gaten, zullen de schnitzels de smaak van de vis beter bewaren. Culinaire experts weten dat gehakte vis consistenter is dan gehakt vlees. Om overtollige vloeistof kwijt te raken, kan gehakt een beetje worden geperst. Met hetzelfde doel is het mogelijk om een ​​paar broodkruimels of mango aan de kotelettenmassa toe te voegen.

Om vispasteitjes zachtaardig te maken, kan datintroduceren in de vulling een beetje reuzel. Vooral de schnitzels van riviervissen, bijvoorbeeld van snoek, profiteren hier van. Als additief kunt u varkens- of kipfilet gebruiken, maar plaats deze voedingsmiddelen een beetje om de smaak van vis niet te onderbreken.

Als gekookte schnitzels van vis met een laag gehaltevet, dan voor meer sappigheid in het midden van elk van hen is het noodzakelijk om een ​​stuk boter te zetten. Tijdens het frituren smelt het en geven de schnitzels een delicate smaak. Ze voegen de sappigheid toe aan het uienadditief. Gehakt vlees vóór de vorming van schnitzels moet worden afgestoten. Hiervoor wordt een zak gehakt opgehaald en vervolgens meerdere malen in de kom gegooid. Koteletten pannen uit vis is beter niet in bloem, maar in broodkruimels of griesmeel.

Om gehakt te maken, heb je een halve kilo nodigfilets nemen ongeveer 100 gram wit brood, een paar uien, 50 gram vet en een ei. Als schnitzels worden bereid voor het stomen, is het beter om het brood te vervangen door een paar rauwe aardappelen, geraspt op een fijne rasp. U kunt greens toevoegen

Voor de verandering is het noodzakelijk om koteletten van te kokenVis met verschillende vullingen, het type zraz. Varianten van vullingen kunnen heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld gekookt ei met uien, champignons, rijst met verschillende toevoegingen, gestoofde groenten, enz.

En als er geen verlangen of tijd is om met het verse te knoeienvis, dan kun je koteletten van ingeblikte vis koken. Dit recept is heel eenvoudig, met de creatie van zo'n heerlijk en stevig gerecht zal zelfs de meest onervaren culinaire expert het hoofd bieden.

Voor de bereiding van deze schnitzels is ingeblikt voedsel dat is bereid in zijn eigen sap het beste. In extreme gevallen kunt u conserven gebruiken met toevoeging van olie. Maar die niet geschikt zijn voor tomaat.

Een standaard blikje vis vereist 1 glas rijst dat al klaar is, een ei, een kleine ui, beschuiten of een mango voor het paneren en kruiden naar smaak.

De ui moet op een fijne rasp worden geraspt, als tegelijkertijder wordt veel sap toegewezen, daarna moet het worden afgetapt. Visconserven moeten uit de pot worden gehaald, uitgelekt en grondig worden gekneed met een vork. Voeg in deze massa geraspte uien toe, kook rijst, breek het ei en leg de kruiden. Zout deze vulling moet voorzichtig zijn, omdat de vis al genoeg zout bevat.

Bereid gehakt moet goed vermengd zijn, giet er kleine koteletjes uit, wikkel ze in een mango of paneermeel en bak op hoog vuur in olie. Dergelijke schnitzels worden heel snel gebakken.

Je kunt koteletten van ingeblikt voedsel zonder kokenrijst toevoegen, het vervangen door gekookte aardappelen. Een andere optie - beignets van blikvoer, verhoog in dit geval het aantal eieren (2-3 stuks per pot), en voeg voor een bos een beetje bloem toe, bij voorkeur een pannenkoek. De massa moet vloeibaar worden, dus het is gebakken, als beignets, liggend op een koekenpan met een lepel.

En met wat kunt u visschotels indienen? Een klassiek bijgerecht is aardappelpuree. Maar u kunt andere opties gebruiken. Bijvoorbeeld een salade van verse groenten, kruimelige rijst of groene erwten. Eet smakelijk.