Hoe maak je ketchup thuis? Deze vraag interesseert velen, maar niet alleen een goede huisvrouw. Ze weet het antwoord al. Het is moeilijk om te betogen met het feit dat een onafhankelijk vervaardigd product veel beter is dan een winkel. 100% natuurlijk, deze ketchup wordt een echt hoogtepunt van je gerechten.
Het is interessant om te weten dat ketchup is uitgevondende alomtegenwoordige Chinees. Maar toen werd het niet verondersteld om tomaten te hebben. Het was een mengsel van kruiden, paddenstoelen, bonen en vis. Wat we vroeger ketchup noemden, verscheen veel later. En dit product was het resultaat van talloze culinaire experimenten. Dus waarom zou u niet iets nieuws voor u proberen? Leer hoe je ketchup thuis kunt maken.
Onthoud het belangrijkste: de basis van de saus - tomaten natuurgerijpt. En zelfgemaakte ketchup bevat ascorbinezuur, vitamines PP, P, B, C en nu een paar recepten die zal helpen om de voeding gezonder en rijke voedingsstoffen.
Hoe maak je ketchup thuis? Allereerst zul je tomaten nodig hebben - ongeveer 2,5 kilogram, een eetlepel zout, ongeveer 100 milliliter water, maar liefst 9 procent azijn, drie eetlepels. zetmeel. En specerijen kunnen naar smaak worden gekozen: muskaatnoot, kruidnagel, kaneel, gemalen peper, enzovoort. Nu kun je erachter komen hoe je ketchup thuis kunt maken.
Tomaten moeten rijp zijn, dat wil zeggen rood envlezig. Ze moeten een paar keer worden gewassen, altijd in warm water. Snijd ze vervolgens in een geëmailleerde pan. Nu kun je daar water toevoegen en in brand steken. Kook de tomaten totdat ze zacht genoeg zijn (om de schil te laten). Nu moet je ze laten afkoelen, veeg ze af met een zeef. Als gevolg hiervan krijg je een dik genoeg tomatensap. Voeg vervolgens kruiden, suiker, zout en azijn toe. Het mengsel wordt anderhalf uur gekookt, maar het moet worden geroerd. Voeg zetmeel toe om de gewenste dichtheid te geven. Maar het wordt niet meteen aanbevolen. Het is beter om ongeveer twee glazen tomaat in een kopje te gieten, het zetmeel in koud water (ongeveer een half glas) te verdunnen. Nu kunt u het zetmeel mengen met het gegoten sap en pas daarna giet u het in een gewone bak. Vervolgens wordt het mengsel een half uur gekookt, gekoeld en gebotteld. Lekker en nuttig.
En hoe je ketchup thuis kunt makenhaast? Dit is een recept voor mensen die altijd haast hebben. Neem ongeveer een kilo tomaten, zout, kruiden naar smaak, evenals een kilo knoflook. Dit laatste moet echter door een vleesmolen worden gevoerd, zoals tomaten. Voeg nu de kruiden en het zout aan het mengsel toe, verdeel het in aparte potten en plaats het in de koelkast. Hier is het antwoord op de vraag hoe je tomatenketchup kunt maken. Het is gemakkelijk, het kost je niet veel tijd. En het resultaat zal uw familie zeker plezieren. Natuurlijke producten zijn immers altijd smakelijker, en vooral - nuttiger dan winkelproducten, die gevuld zijn met conserveermiddelen en chemie. Je kunt met de ingrediënten experimenteren, nieuwe toevoegen, iets van jezelf verzinnen. En het zal heerlijk zijn, je zult het zien.
