Koteletten linze. Vegetarische koteletten: recept

U bent waarschijnlijk geïnteresseerd in welk landkwam naar ons koteletten linzen? Wij antwoorden: uit Turkije. Hier heten ze Kaft. Dit gerecht is honderd procent zomer. Dergelijke schnitzels eten op een hete middagkoude. Elk van hen is verpakt in een sappig groen saladeblad. Ook in Rusland is de winter voorbij en binnenkort de zomer. Dus ga je gang, maak linzen pasteitjes! Het wonderlijkste in het recept is immers dat we vandaag niets hoeven te bakken of braden. Waarom, vraag je. Maak kennis met het recept - en ontdek het.

Recept voor linze burger

Voor hun voorbereiding hebben we nodig: linzen - een glas, bulgur of crackers verpletterd - vier eetlepels, een wortel, ui, een eetlepel tomatenpuree, twee eetlepels olijfolie, gedroogde tijm - een snuifje, elke greens vers - twee balken (groene uien, basilicum, selderij, venkel , peterselie), peper, zout. Als u gemalen kruimels gebruikt, zijn voorbereidende procedures niet nodig. Bulgur giet kokend water om te stomen. Linzen in vier glazen water koken, een paar minuten voor het einde voegen we zout toe. We gebruiken rode romp als we mooie linzen willen hebben. Kleine blokjes gesneden ui, geraspte wortel tot drie, en dan bakken in olijfolie samen. We maken de gekookte kroep fijn met gehakte aardappelen.

U kunt dit doen door een keukenmachine ofmenger, maar hoef het niet tot een pasta te vermalen. In de mis voegen we broodkruimels of bulgur, gefrituurde wortels en uien, tomatenpuree, kruiden en groen, fijngehakt toe. Roer en haal de linzensaus. Nu het meest interessant! We maken kleine schnitzels ter grootte van een pruim en leggen ze gewoon op een plat groot bord. U hoeft niets anders te doen. Linzenpasteitjes zijn klaar. Eet ze met gestoofde groenten of in slabladeren, met tomaten of gele rijst.

Eenvoudige koteletten van linzen met uien

ingrediënten: groene linzen - een glas, uien - zes stukken, plantaardige olie, kruiden, zout, een glas broodkruimels. We koken kekers van linzen. We spoelen de gries, weken ze tien uur in water, sneden de uien en bakten ze in plantaardige olie tot de kleur goud. Linze wordt in een vergiet gegooid, samen met een strik passeren we een vleesmolen, peper, zout, kruiden, mengen met gehakt.

In broodkruimels voegen we kurkuma toe. We maken gehaktballen van gehakt vlees, rollen ze in broodkruimels, bakken ze vijf minuten aan elke kant, bedekken ze met een deksel, verminderen het vuur en verwarmen nog eens vijf minuten. Alles, magere schnitzels van linzen zijn klaar.

De voordelen van Linzen

Door nutritionele eigenschappen is het in staat om te vervangen envlees en brood. Daarom zijn de linzen van koteletten - niet alleen smakelijk, maar ook nuttig, voedzaam gerecht. Spreekwoord uit Rusland: "Linzen op tafel - gezondheid in uw gezin" - heeft een wetenschappelijke basis. Deze peulvruchten bevatten B-vitamines, vitamine A en C, ze zijn rijk aan ijzer, zink, fosfor, magnesium, kalium, flavonoïden, koolhydraten, vezels, eiwitten en foliumzuur, wat kanker voorkomt.

Gerechten hiervan, inclusief schnitzels, worden getoond bijdiabetes, hart- en vaatziekten, spijsverteringsproblemen. Een zwangere vrouw, het is nuttig voor de volledige ontwikkeling van de foetus, maar met jicht wordt niet aanbevolen. Linze accumuleert geen radionucliden en toxines, daarom wordt het beschouwd als een puur ecologisch product.

Koteletten met rode linzen

producten: linzen - 250 gram, bloem - 50 gram, zure room - een eetlepel, asafoetida, zout, groenten, plantaardige olie. We koken vegetarische schnitzels. Kook in de gezouten water rode bonen 15 minuten. Verhouding: twee glazen water per glas linzen. We voegen het water samen, pureren de bonen met aardappelpuree, koelen het, voegen bloem toe, dan kruiden, mixen. Wij maken koteletten, aan elke kant gedurende 3-4 minuten, bakken in olijfolie. Je kunt serveren met zure room.

Koteletten met courgette

Producten die nodig zijn voor het recept: rode linzen - 100 gram, één dooier, courgette - 100 gram, zoveel kool, uien - 60 gram, wortels - 40 gram, knoflook - drie denticles, gedroogde knoflook, curry, gemalen paprika, peper, zout. Laten we nu de vegetarische schnitzels koken. Linzen koken, dus het werd puree, we zijn cool.

Shink ui, hak de knoflook fijn, tot ze zacht ispasser, voeg dan courgette en geraspte wortels, kool versnipperd, giet water, sluit het deksel en groenten stoven tot ze gaar zijn. Vervolgens combineren we de groenten met linzen, eigeel, kruiden en mixen ze. Het blijft om koteletten te vormen, in een koekenpan om ze te bakken - en alles is klaar. Ook, om te proeven, kunt u een gerecht bereiden in een dubbele ketel of oven.

Linzenpasteitjes: recept met tomaten

ingrediënten: linzen rood - 150 gram, tomaten - 400 gram, een theelepel curry, een ui, verse koriander, gemalen zwarte peper - snuifje, bloem, olijfolie. Het bereidingsproces: shinkoo fijne uien, gewassen linzen worden in een aparte pan gedaan, tomaten worden bedekt met kokend water, geschild en versnipperd. Voeg aan de linzen tomaten en uien toe, giet drie eetlepels water en laat het 20 minuten op een vuurtje sudderen.

Voeg dan de greens toe, fijngehakt, peper,zout, kerrie, haal het na tien minuten uit het vuur en laat afkoelen. Uit de massa vormen we schnitzels, we gieten ze in meel en bakken ze dan aan beide kanten gedurende twee minuten op plantaardige olie.

Koteletten van linzen met boekweitgrutten

producten: een glas linzen, boekweit - hetzelfde aantal, een bol, knoflook - 2-3 tenen, peterselie - een eetlepel, rode peper, boter, zout. We koken linzen (een recept met boekweit). Week de bonen een paar uur en kook. Boekweit werd apart gekookt. We scrollen door alle vleesmolens, voegen peterseliegroen toe, fijngehakt, zout en mengen het uiteindelijk.

Van gehakt vlees, we vormen schnitzels, we schenken ze in meel,leg op de bodem van de braadpan, voeg gehakte uien, rode peper, toe tot klaar om te stoven. Wij serveren warme schnitzels met garnering naar uw smaak: met rijst, boekweit, verse groenten, kunt u huis saus toevoegen.

Recept voor boonkoteletten

Bean-schnitzels kunnen worden gekookt met vleesvlees. Ze zullen heel smakelijk blijken. Eenvoudig voorbereiden. We hebben nodig: rauwe bonen - een glas, een ei - een, 200 gram volgens het verzoek van gehakt, 100 ml wit brood, 100 ml melk, dille greens, peterselie, een ui, knoflook - 2-3 kruidnagelen, zwarte peper, zout, koekjes of meel, voor frituren - plantaardige olie. Bean-schnitzels worden als volgt bereid. Spoel de bonen en laat ze weken in water (koud). Het is raadzaam om dit 's avonds te doen. We voegen het water 's ochtends samen en koken de bonen tot ze klaar zijn. We gooien het terug naar het vergiet. Week het brood in de melk. Pel de knoflook en uien.

Nu hebben we een vleesmolen nodig. Vermaal het met haar geperste brood, knoflook, uien en bonen. Aan dit mengsel voegen we gehakt toe, rijden we in het ei, en zetten we ook de bevroren of versnipperde greens, peper, zout en heel voorzichtig in elkaar. We verwarmen de braadpan goed met plantaardige olie. Van de vulling vormen we boonkoteletten, we schenken ze in meel of paneermeel en bakken ze aan beide kanten. Let goed op, ze mogen niet verbranden. Dergelijke schnitzels kunnen worden geserveerd met elke saus, bijvoorbeeld tomaat.

Recept voor linzenpasteitjes in de oven

ingrediënten: een glas boekweitgrutten, een ui, een glas peulvruchten, drie teentjes knoflook, boter, kruiden en groen. We maken linzen in de oven. We spoelen de bonen en zetten ze twee uur aan om te koken. Boekweit de boekweit apart tot ze gaar is, koel dan af, combineer met linzen en voeg een bol toe (versnipperd). Massa, die bleek, door een vleesmolen gedraaid, voeg greens toe, fijngehakt, zout en meng grondig. Uit deze homogene massa maken we schnitzels, in meelbloem en zet ze in een koekenpan, door het te verwarmen en olie te gieten. Sluit het deksel en stoof het tot het half gaar is.

Vervolgens wordt het gerecht naar de oven gestuurd en ongeveerWe bakken tien minuten totdat een smakelijk korst ontstaat. Met een saus op tafel geserveerd, kan iedereen. Zoals je kunt zien, zijn linzenpasteitjes - mager, heel gemakkelijk te bereiden, en de voordelen ervan zijn niet minder dan van vlees. Geef ze dus minstens één keer per week de voorkeur. Eet smakelijk!