Lams- en rundvlees-schnitzels: recepten

Koteletten van lamsoorten koken net zo gemakkelijk ennet als de vergelijkbare producten van rundvlees, varkensvlees, gevogelte enzovoort. Er moet echter worden opgemerkt dat de smaak van dit gerecht aanzienlijk verschilt van het bovenstaande. Dit komt door het feit dat lam zelf een zeer geurig product is. Hoewel we er niets aan doen om te zeggen dat niet iedereen van haar smaak houdt. In dit verband hebben we besloten u in detail te vertellen hoe u schnitzels kunt maken van schapenvlees en rundvlees. Trouwens, dergelijke producten moeten op tafel worden geserveerd, samen met een garnering van aardappelen of gekookte pasta, evenals tomaten- of roomsaus.

Lamskoteletten: recepten voor snel en eenvoudig koken

Er zijn geen speciale culinaire regels voor het maken van dergelijke producten thuis. Om dit te doen, hoeft u alleen de juiste producten te kopen en correct te verwerken.

Dus we hebben nodig:

pulp lam vers zonder veel vet - ongeveer 700 g;
brood van de tarweproductie van gisteren - ongeveer 100 g;
melk verse koe - ongeveer 100 ml;
witte uibol - 1 kop;
specerijen, waaronder peper en zout;
verse groenten - van toepassing op smaak;
broodkruimels - naar eigen goeddunken;
olie ontgeurde groente - gebruikt voor het frituren van schnitzels.

Bereiding van vlees van schapenvlees

Alvorens lammeren van lamsvlees te braden, zou het moeten zijnbereid een stevig en geurig gehakt. Om dit te doen, heeft het gekochte product een goede was nodig, knip alle films eraf en maal het dan met een vleesmolen. Naast het vlees moet worden toegevoegd gehakte ui, brood gedrenkt in verse melk, peper, groen en zout. Alle ingrediënten moeten met de hand worden gemengd, zodat u een homogene en stroperige massa krijgt.

Vorming van producten van gehakt vlees

Koteletten van schapenvlees worden gemakkelijk en eenvoudig gevormd. Om dit te doen, moet eerder gekookt gehakt worden opgenomen in de hoeveelheid van een grote lepel, gerold in een kom en een beetje afgevlakt. Verder is de resulterende kotelet vereist om broodkruimels in te rollen. Naar analogie, zou u alle andere halffabrikaten moeten doen.

Halffabrikaten in een koekenpan braden

Koteletten van lam worden alleen aanbevolen om te bradenop ontgeurde zonnebloemolie. Het moet in een koekenpan worden gegoten en goed worden verwarmd. Verderop in de schalen moeten alle halffabrikaten worden gelegd en van beide kanten worden gebakken tot ze lichtbruin zijn. In dit geval is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de volledige dikte van de kotelet volledig is voorbereid.

Hoe heerlijke schapenkoteletten serveren?

Nu weet je hoe je natuurlijke koteletten moet makenvan schapenvlees. Nadat alle halffabrikaten, afgebrokkeld in broodkruimels, goed gebakken zijn, moeten ze onmiddellijk op de platen worden verdeeld. Serveer dit gerecht aan de familietafel, samen met de garnering, evenals met elke saus.

Een andere variant van het koken van vleeskoteletten van ramvlees

Koteletten van schapenvlees, waarvan receptenvoorzien in het gebruik van vers en jong vlees, kan op verschillende manieren worden bereid. Sommige huisvrouwen maken ze bijvoorbeeld niet alleen in een koekenpan, maar ook in de oven. Hiervoor is dezelfde set producten nodig die moet worden gebruikt om vergelijkbare halffabricaten te maken.

Warmtebehandeling op de plaat

Nadat alle schnitzels zijn gevormd enworden verkruimeld in broodkruimels, ze moeten op een koekenpan met kokende olie worden gelegd en gedurende een aantal minuten (van twee kanten) bakken tot een rossige korst verschijnt. In dit geval hoeft de dikte van de producten niet noodzakelijk volledig te zijn voorbereid. In feite worden vervolgens koteletten bovendien gebakken in een oven.

We bakken koteletten in de oven

Koteletten uit lamsvlees in de oven zijn mooi bereidsnel. Nadat ze in een pan gebakken zijn, moeten ze op een blad worden gelegd en in de oven worden geplaatst. Bak op deze manier de producten aan voor 20-25 minuten.

Serveer gekookt in de ovenschotels op basis van schapengehakt volgt precies zoals hierboven beschreven.

Koteletten maken van rundvlees

Voordat ik je een ander recept presenteerkoteletten, moet worden gezegd dat er praktisch geen verschil is tussen de schotel die op het fornuis en de oven is gekookt. Hoewel de eerste optie sappiger en zacht is. Het meeste vocht verdampt immers uit de producten in de oven en de schnitzels worden enigszins droog.

Als je het gerecht niet lekker vindtschaap en stel dan voor om het uit rundvlees te maken. Tegelijkertijd moet het vleesproduct vers en jong zijn. Alleen op deze manier krijg je delicate en smakelijke schnitzels.

Dus we hebben het volgende nodig:

Rundvlees is vers zonder veel vet - ongeveer 700 g;
brood van de tarweproductie van gisteren - ongeveer 100 g;
melk verse koe - ongeveer 100 ml;
witte uibol - 1 kop;
specerijen, waaronder peper en zout;
verse groenten - van toepassing op smaak;
broodkruimels - naar eigen goeddunken;
ontgeurde zonnebloemolie - gebruikt voor het frituren van schnitzels.

Kookproces

Zoals je kunt zien, voor het koken van biefstukjeshet is noodzakelijk dezelfde set producten te kopen als voor de productie van lammerenproducten. Bovendien zou een dergelijke schotel precies zoals hierboven beschreven moeten zijn. Om te beginnen is het nodig om gehakt te bereiden, alle specerijen eraan toe te voegen en vervolgens de nette schnitzels te versieren. Bak ze in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn. Als u meer droge vleespasteitjes wilt maken, dan kunnen ze bovendien in de oven worden bewaard.

Laten we de resultaten samenvatten

Er is niets gemakkelijker dan het zelf te doen.schnitzels van rundvlees of schapenvlees. Maar naast het bereiden van deze producten, moet u zeker zorgen voor de beschikbaarheid van garnering. Het is het beste om gekneusde aardappelen, gekookte pasta of pap te gebruiken (bijvoorbeeld boekweit, rijst, Alkmaarse gort, enz.). Alleen op deze manier maak je een volwaardig diner, dat je hele grote gezin verzadigt. Eet smakelijk!