Georgische gebakjes: de beste recepten

Georgische taarten zijn speciale gerechten. Ze zijn meestal ongezoet. Integendeel, khachapuri, achma, chebureks laten een hapje eten en maken zelfs meer honger dan ooit.

Natuurlijk is er ook zoet gebak in de Georgische keuken. Bekende gerechten zoals gata, kada, nazuki. Ze zijn gemaakt met noten en gedroogde vruchten. Ze zijn tenslotte in overvloed in Georgië.

Georgisch Georgisch gebak wordt ook bereid in Russische huizen. Veel recepten zijn 'in een haast' uitgevonden. Hier zijn enkele van hen.

mchadi

Om deze originele cakes te bereiden, heeft u slechts 2 ingrediënten nodig:

3 volle glazen bloem (noodzakelijkerwijs maïs);
1,5 kopjes koud water.

Meel moet in een kom worden gezeefd en pas daarna giet je er water in. Het deeg mag niet te dik zijn. Integendeel, de consistentie is enigszins "nat".

Om ballen van het deeg te vormen,je moet je handen nat maken. Kant-en-klare taarten worden op een hete koekenpan gestapeld met boter, licht afgeplatte handpalm. Bovenop de schotels bedekken met een deksel en bak de mchadi.

Serveer het gerecht in een warme vorm. Vaak wordt de gastvrouw om extra smaak toe te voegen toegevoegd aan het deegzout en een beetje gesmolten boter. Deze ingrediënten zijn echter niet vereist. Maskers, enzovoort, zijn zacht en heerlijk. Ze worden naast andere gerechten als brood gebruikt.

khachapuri

Khachapuri is een gerecht dat de Georgiër isgebak. Recepten voor de bereiding ervan zijn zeer divers. Er zijn opties met vlees, groenten, eieren. De meest populaire is echter de klassieke Khachapuri met kaas. Je kunt het thuis bereiden. Hiervoor moet u:

een pakje boter;
een glas gestremde melk (matzoni);
zout;
een halve lepel frisdrank;
meel;
700 gram kaas (beter ongezouten);
2 eieren.

Eerst wordt de vulling voorbereid. Kaas wordt door een vleesmolen gevoerd en gemengd met eieren. Alleen dan kunt u beginnen met het deeg te bereiden:

Smelt de boter.
Meng het met matzoni, zout en frisdrank.
Voeg bloem toe tot een zacht deeg tevoorschijn komt.
Het is verdeeld in 8 delen.
Elk rolt in een taart (heel dun, in de vorm van een cirkel).
Voor een opgemaakt de vulling, de tweede alles van boven is gesloten, de randen zijn zorgvuldig geknepen.
Het resterende deeg wordt op dezelfde manier gevormd.
Nu kan khachapuri in een koekenpan in olie worden gebakken tot dit Georgische gebakje een gouden schaduw krijgt.

achma

Georgische gebakken producten staan bekend om hun acmma, oftaart, die is bereid uit een groot aantal lagen deeg en kaasvulling. Er zijn veel verschillende recepten om dit gerecht te bereiden. U kunt doen en lui acmu, die is gemaakt van pitabroodje. Het vereist:

greens;
0,5 liter kefir;
50 gram boter (romig);
2 eieren;
dunne lavash;
250 gram kaas (u kunt Suluguni of Adyghe of hun mengsel nemen).

Het is niet moeilijk om een goedkope Georgische taart te maken:

Eieren worden geslagen met yoghurt, voeg toe aan het mengsel gehakte kruiden.
Kaas wrijft.
Nu wordt de multivark olie gesmeerd, lavash wordt op de bodem geplaatst (de randen moeten omhoog worden gebracht).
Wat overblijft van het pitabrood moet in kleine stukjes worden gescheurd. Ze dompelden onder in een geklopte massa en verspreidden zich in een multivark.
Daarna wordt een beetje kaas uitgegoten.
Aan de andere kant worden ze bevochtigd met stukken pitabrood en kaas erop.
Dit wordt herhaald tot de gewreven kaas tot een eind komt. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat de laatste laag noodzakelijkerwijs kaas moet zijn.
Nu moeten de verhoogde randen van de pitabroodjes worden weggestopt, waardoor de kaasvulling van bovenaf wordt bedekt. Van bovenaf wordt de hele taart overgoten met de resten van kefir, en kleine stukjes boter worden erover verspreid.
De Achma wordt 40 minuten gebakken.
Draai hem dan om en bak nog eens 20 minuten. Kaasaroma is gegarandeerd!

Elk Georgisch gebakje (foto bevestigt het) ziet er ongelooflijk smakelijk uit! Daarom is ze over de hele wereld geliefd. Geen wonder dat er in elk land veel Georgische restaurants zijn.