Asperge is een plant waarvan de jonge scheuteneet als hoofdgerecht of in combinatie met een hoofdgerecht. Van het bereiden van salades, het is gedoofd, gekookt en ook geserveerd in onbewerkte vorm. Vooral goede asperges zijn groen, originele gerechten worden veel uitgevonden in de keukens van verschillende volkeren.
Gekookte asperges
Als u groene planttakken hebt, enwat te doen met hen - weet het niet, bied een paar aanbevelingen. Hier maak je kennis met verschillende handige recepten voor het koken van groene asperges. Het eenvoudigste is om het te koken. Dus, met een scherp mes de harde wortels van de scheuten afsnijden, spoel ze, alleen voorzichtig, zodat de takken van takken niet afbreken. Ze worden beschouwd als de belangrijkste delicatesse. Bind vervolgens in bundels van 8-9 stukken en duik in gezouten kokend water. Laat ongeveer 5 minuten koken. Controleer dit: de hoofden zijn verzacht - je kunt ze eruit halen. Besteed aandacht aan de volgende nuance in het koken van groene asperges. Het moet krokant zijn en zijn felle kleur behouden. Anders zullen zowel smaak als aroma lijden. Het raakt deze witte variëteit, niet alleen groen. ie verteren het product niet: het wordt waterig, smaakloos - nee.
Klaar asperges gooien in een vergiet tot water is goed glas, lay-out, ongebonden, op een schotel en serveer met sauzen (eierwijn, suharnym, etc.). Past ook mayonaise of ketchup.
En sinds je werd verteld hoe je een green moest kokenasperges, we zullen voorbeelden van sauzen geven. Sukharny: giet de plantaardige olie in een pan en giet, wanneer deze is opgewarmd, de gebarsten crackers, bak een beetje, voeg kruiden toe. Serveer warm. In plaats van groente zelfs beter geschikt romig. Voor de eierwijnsaus 3 eieren bereiden, zoveel lepel suikerpoeder, ¾ kopje wijn (witte of roze tafel, geen champagne!), Kwartje citroen. Als de saus meer nodig heeft, observeer dan dezelfde verhoudingen door de ingrediënten te vergroten. Eieren nemen dooiers, ze zetten poeder in, wrijven, voegen citroen toe en pellen eruit. Alles is geslagen (je kunt kloppen), er stroomt een beetje wijn in. Dan wordt een steelpan met saus op een klein vuur gezet, geslagen, zodat de massa dikker wordt, maar het kookt niet. Haal de saus uit de kachel, voeg er citroensap in en leg het op tafel. Zo kook je groene asperges met sauzen.
Asperges met pasta
En je wilt een smakelijk en mooi gerecht krijgen,lentekleuren dat vrolijken, zal toevoegen vitaliteit en wekken de eetlust van alle gezinsleden? Dan is de vraag hoe asperges groene koken, antwoord: met bacon en pasta! We moeten: de plant zelf (meerdere bundels op uw discretie), 400 g van bacon, een glas wijn (vermout), pakket van pasta, 2 eieren, een kopje crème van gemiddelde vetgehalte van 100-120 g geraspte kaas, zout, kruiden, kruiden naar smaak. Het zou leuk zijn om nootmuskaat toe te voegen, beter vers gemalen. Wel, we zijn aan het zoeken hoe groene asperges op dit recept te bereiden? Was de scheuten en snijd ze in kleine stokjes. Bacon - plakjes. Kook de pasta in gezout water, laat uitlekken en spoel af. De pan gieten plantaardige olie, zet de bacon, bak tot bruinachtig korst. Laat de asperges zakken. Laat gedoofd ongeveer 10 minuten wanneer het klaar is, voeg de wijn, laat de bouillon komt aan de kook. Je kunt een beetje water toevoegen, toevoegen. Klaar om te stoven om pasta in te doen, roer. Afzonderlijk Klop de eieren met de room en kaas in een prachtige massa strooi peper. Giet het mengsel in de pasta, meng het goed opnieuw. Je kunt ook bestrooien met geraspte kaas.
De voorgestelde recepten zijn natuurlijk allesbehalve bestaandEen complete lijst van de mogelijkheden van wat wordt bereid uit groene scheuten van asperges. Maar u kunt zelf iets interessants, origineels en echt smakelijks verzinnen!
