Koteletten van kip: een eenvoudig recept.

Niemand weet vanaf welk moment de koteletten begonneneen favoriet gerecht van veel mensen. Ze zijn niet alleen gemaakt van vlees, maar ook van vis, groenten, paddenstoelen en andere producten. Van bijzonder belang zijn kipschotels, aangezien de kip een relatief goedkoop product is, bovendien is het heerlijk. Er zijn veel recepten voor hen, de meest populaire zijn koteletten in Kiev, gemaakt van kipfilet, dat is ingepakt in boter en kaas. In het algemeen worden kipschotels eenvoudig bereid. Daarom, met een minimum aan vaardigheden in koken en een groot verlangen, kun je een onvergelijkbaar gerecht bereiden.

Dus als u de wens hebt om kipfilet in de oven te koken zonder te braden, wordt uw aandacht weergegeven door het volgende recept.

Voor dit gerecht hebben we nodig:

kipfilet (2-3 stukken);
twee sneetjes gedroogd brood;
2/3 el. melk;
boter ongeveer 150 g;
0,5 kopjes broodkruimels;
specerijen.

Met dit recept hoeven eieren, uien en knoflook niet te worden gebruikt.

Je kunt het witte vlees nemen in plaats van filets, snijd ermeekip. Maar het is natuurlijk gemakkelijker om een filet in de winkel te kopen, die ons net even groot zal vinden. Eén filet produceert een tiental schnitzels. Over het algemeen is deze keuze voor u.

Over de droge rol, gedroogd in een kast: voordat het vaak op de boerderij te vinden was. Nu, met de ontwikkeling van technologie en de komst van krachtige koelkasten met het "no frost" -systeem, is het gemakkelijk en snel om crunches te krijgen. Wat de kruiden betreft, accepteren de koteletten vooral witte peper en nootmuskaat. Het duurt een goede slijper, uitgerust met een fijn gaas.

Dus we zijn tot het belangrijkste gekomen: het proces van voorbereiding.

De filet wordt gewassen, we verwijderen onnodige stukjes vet en film. Snijd het dan in vrij grote stukken.

Gehakte kipschotels worden beter,als het een droge rol is om in warme melk te bevochtigen (in warme toestand zal het sneller nat worden). Vergeet niet om de boter uit de koelkast te halen om hem zacht te maken. Kipfilet moet door een vleesmolen worden gedraaid om gehakt te maken. Voeg dan een stuk boter toe - een gram dertig. Een brood gedoopt in melk wordt ook gedraaid door een vleesmolen. Vervolgens worden de resulterende gehakte filet en rollen gemengd en opnieuw geknikt. Dan zout we, peper, en we bemoeien ons met een vork. Niet stoppen om in te grijpen, giet de melk in (niet alles, voor 2/3 glazen - veel), die overbleef na het weken van het brood erin. De vulling moet niet vloeibaar blijken te zijn en lijkt op aardappelpuree. Als de melk te veel wordt uitgegoten, maak je geen zorgen, voeg broodkruimels toe. Nu is de vulling klaar. Beoordeel de resulterende massa gehakt vlees: hoeveel ervan zullen koteletten zijn, dus dobbel en snijd de boter. Daarna beginnen we koteletten te maken (bij voorkeur op een bevochtigde snijplank), doe een stuk boter in elke kotelet. Koteletten van kippen worden aanbevolen om een langwerpige vorm te vormen en een beetje afgeplat. Vervolgens rollen we de resulterende cakes in broodkruimels.

In een koekenpan zinken we de boter voor het bradenschnitzels. In de voorverwarmde olie zetten we schnitzels, bakken op middelhoog vuur van twee kanten. Na de vorming van een korst, wordt het vuur tot een minimum beperkt, dek af met een deksel en laat het 10-12 minuten staan om te stomen. Hiermee is de eerste voorbereidingsfase afgesloten.

Na de uitgevoerde procedures koteletten ingebrachteen goed-verwarmde oven voor een kwart van een uur, zodat zij behoorlijk worden gebakken. Er is een andere manier, die eenvoudiger is en minder tijd kost. Het bestaat uit het volgende: schnitzels in de magnetron voor een paar minuten (meestal 4-5 minuten is voldoende) en bak dan op de maximale capaciteit van de oven.

De garnering voor kipfilet kan anders zijn. Maar het wordt aanbevolen om gekookte rijst te gebruiken. Stel geen eenvoudige recepten uit, kook het gewoon vooraf in gezout water.

Het serveren van het gerecht kan als volgt zijn: leg de rijst op een bord en giet er olie in, die in koteletjes wordt bewaard. Naast de plaat legt u de schnitzels, indien gewenst, kunt u een verscheidenheid aan greens toevoegen.

Nu is ons gerecht klaar. Geniet van je eetlust!