Pompoenpudding: recept voor koken

Puddingen zijn nog niet erg populair gewordengerecht. De meeste mensen weten van hen behalve door de rechercheurs van Agatha Christie. En zonder uitzondering vindt iedereen dat dit gerecht erg moeilijk is voorbereid, veel tijd kost en virtuoze culinaire vaardigheden vereist. We zullen geen pure Engelse recepten overwegen. Het kan best zijn dat met betrekking tot hen alle angsten eerlijk zijn. Pompoenpudding verschilt echter niet veel van een braadpan, die elke gastvrouw kookt zonder na te denken en bijna mechanisch. Dus alle vooroordelen weg en ga je gang - om nieuwe gastronomische pieken te veroveren!

Pompoenpudding

Neem een ​​pond van deze groente, snijd erinevenredige stukjes, gegoten in een pan met een half glas water en stoofpot tot verzacht. Water is tegelijkertijd vrijwel volledig verdampt. De massa wordt overgebracht naar een blender en verwerkt tot aardappelpuree. Boter (ongeveer 70 g), die eerder uit de koelkast werd getrokken, wordt met een halve kop suiker bevende. Bij onophoudelijk kloppen worden drie eieren om beurten toegevoegd, gevolgd door een half kopje melk. Een heel glas meel wordt gemengd met twee eetlepels bakpoeder en een snufje zout en geleidelijk aan het deeg toegevoegd. Voor de smaak kun je een beetje vanille of kaneel toevoegen. Het deeg wordt uitgegoten in een ingevette ovenschaal en vervolgens gebakken op een temperatuur van +180 ° C. Een uur later wordt de kant-en-klare pompoenpudding eruit gehaald. Het recept stelt voor het te schenken met zure room, geslagen met suiker. Delicatesse is klaar!

Pompoen en Apple Pudding

Voor hem zijn beide componenten 300 gram. Eerst worden de pompoenblokjes gekookt in een onvolledig glas melk, waar twee eetlepels boter worden gesmolten. Wanneer de groente tot de helft is bereid, worden er kubussen met gepelde appels aan toegevoegd; wanneer het fruit gekookt is, giet griesmeel - anderhalve eetlepel. In vijf minuten wordt de volgende pompoenpudding van de hitte verwijderd; Na het afkoelen worden de dooiers van 2 eieren in het deeg gegoten tot het wit is met twee eetlepels kristalsuiker. De massa wordt ijverig gemengd, waarna slagroomdoelen en kaneel afzonderlijk worden toegevoegd. De bakplaat wordt ingevet met boter, bestrooid met paneermeel (er kan bloem worden gebruikt), de pompoen en de appelpudding worden gelijkmatig over het oppervlak verdeeld, besmeurd met zure room en in de oven geplaatst. De gereedheid wordt bepaald door een mooie blos; als je puur visuele methoden niet vertrouwt, kun je een pompoen en appelpudding steken met een lucifer of tandenstoker. Het deeg zit niet vast - dus klaar. Je kunt krijgen, in porties snijden en zure room inschenken.

Milletpudding met pompoen

Voor hem is pap in de eerste plaats gekookt, omdatze kookt langer dan een groente. Bovendien neemt gierst toe wanneer het in volume wordt gekookt, en in de afgewerkte schaal ervan moet pompoen gelijk zijn. Krupa wordt in de melk gegoten en gekookt totdat het dikker wordt. Vervolgens worden er pompoenblokjes in gelegd, de pan is bedekt met een deksel en verbergt zich ongeveer veertig minuten in de oven. Na de aangegeven tijd worden de dooiers aan de massa toegevoegd, aan de geslagen suikerolijven toegevoegd met een snelheid van 2 eieren plus drie eetlepels zand per pond massa. Alle componenten worden gemengd, het deeg wordt uitgesmeerd over de ingevette vormen en pompoenpudding wordt een half uur in de stomer geplaatst. Het blijkt een weelderige en smakelijke delicatesse.

Curd Pumpkin Pudding

In tegenstelling tot de meeste recepten, voor deze groente(een halve kilo) wordt niet gekookt en vijf minuten gebakken - in vet of in zonnebloemolie. De afgewerkte plakjes worden verwijderd en de boter wordt opgeklopt met de dooiers van vier eieren, kaneel, citroenschil en een halve kop suiker. Er wordt een half pond cottage cheese in gegoten (neem droog, korrelig), twee eetlepels crackers (voor een grotere homogeniteit, het is beter om ze in een koffiemolen te malen) en het geslagen wit van twee eieren. Pompoenpudding met kwark wordt gelegd in een laag die is gesmeerd en bestrooid met broodkruimels: pompoen - kwark - pompoen ... Het wordt gedurende 20 minuten in de oven geplaatst; dan is het oppervlak bedekt met twee overgebleven eiwitten, die met suiker in schuim worden geslagen - en weer in de oven voor een paar minuten zodat de schuimkoppen kloppen. Als je zo'n pompoenpudding eet, kan het recept zowel warm als koud zijn.

Pompoenpudding met rijst

De gesneden groente wordt in een pan geplaatst engegoten melk. Bij 800 g pompoen genoeg paar lepels. Er is ook een stuk boter, suiker (twee lepels met een glaasje) en gewassen rijst toegevoegd - een halve kop. Het vat sluit en gaat naar de oven. De afgewerkte massa wordt gekneed en giet in drie losgeklopte eieren, twee eetlepels boter en een schil van een halve sinaasappel. Alles mengt goed; U kunt zelfs een mixer of blender gebruiken. In hetzelfde stadium wordt het gerecht gezout; Maar zout is in principe een optionele component, veel koks belichamen dit recept zonder. Gestoomde rozijnen worden gegoten, pompoenpudding wordt in een vorm gelegd, besprenkeld met kaas, besprenkeld met olijfolie of gesmolten boter en in de oven gedaan totdat een korst verschijnt. We zullen opmerken dat deze braadpan zowel een dessert als een hoofdgerecht kan dienen. Je kunt het zoet maken door simpelweg suiker toe te voegen, of je kunt dienen als bijgerecht voor vlees - zowel sinaasappelschil als rozijnen harmoniseren er goed mee.

Pompoenpudding in een Multicooker

Om het te koken, moet je wat spenderenvoorbereidende werkzaamheden. Voor het gemak van de berekening wordt de hoeveelheid ingrediënten vermeld in de maatbekers die aan de slowcooker zijn bevestigd. Pompoen wordt gesneden en gekookt; zijn hoeveelheid als resultaat is één glas. Wit brood brokkelt af in blokjes; Hij heeft drie glazen. Gedroogde abrikozen (een derde van het glas) worden een half uur geweekt, waarna het water wordt gedecanteerd en de abrikozen worden gesneden. Een pompoen, twee glazen melk, twee eetlepels suiker, kaneel (naar eigen inzicht) en drie eieren worden gecombineerd in een kom. Brood met gedroogde abrikozen wordt in de kom van het apparaat gedaan en met het resulterende melkachtige pompoenmengsel gegoten. We moeten ervoor zorgen dat het brood niet uit de vloeistof steekt. Indien nodig kunt u zelfs een beetje vastzetten. Na een kwartier, wanneer het brood is doorweekt en gedrenkt, wordt het deksel gesloten, wordt de bakmodus ingesteld op een half uur en met de klep open (zonder druk). Wanneer de timer afgaat, schakelt het apparaat over naar de voorverwarmingsmodus; daarop zal een pompoenpudding in een slowcooker ongeveer tien minuten blijven - voor meer pracht. Het blijft om te krijgen, bedek met slagroom en bel de familie om van te smullen.