Nuttige tips voor het houden van peterselie voor de winter

Elke gastvrouw droomt ervan dat ze een ronde heeftjaar waren beschikbaar in een verscheidenheid aan groenten, fruit, kruiden en allerlei soorten kruiderijen. In dit geval is er een mogelijkheid om op elk moment absoluut elk gerecht te koken en niet bang te zijn voor het eindresultaat. Opgemerkt moet worden dat greens vaak worden gebruikt als een extra onderdeel van verschillende soepen, salades, vlees, vis. Vrijwel geen warme maaltijd of koude snack is compleet zonder. Van alle soorten groen wordt peterselie als de meest geurige beschouwd. Zonder dit is het moeilijk om een ​​recept voor te stellen. Maar als het niet moeilijk is om peterselie in de zomer te vinden, kan dit in de winter gepaard gaan met bepaalde problemen. Daarom proberen bijna alle huisvrouwen het voor te bereiden op toekomstig gebruik. Er zijn een paar eenvoudige manieren om peterselie te houden voor de winter. Er zijn vier hoofdopties: invriezen, drogen, zouten en beitsen.

Gekoeld werkstuk

De gemakkelijkste manier om voor te bereiden is om te bevriezen. Het kan op verschillende manieren worden gedaan:

1. In sommige gevallen zijn hele bundels bevroren. Voordat ze moeten worden gespoeld en gesorteerd. Knip vervolgens een deel van de stengel af en laat alleen de juiste hoeveelheid over. Bundels netjes opgevouwen in plastic zakjes en in de vriezer gestoken. Dit is de gemakkelijkste methode om peterselie te houden voor de winter.
2. Je kunt zowel heel als gemalen bevriezengreens. Gebruik voor de bereiding van verschillende gerechten zelden hele trossen. Meestal worden groenten gemalen met een mes en dan toegevoegd als een aromatische smaakmaker. Daarom is het het gemakkelijkst om het in een gebroken staat te houden. Bewaar dergelijke blanco's kunnen in de vriezer in plastic zakken. Maar hiervoor moet je weten hoe je peterselie voor de winter goed kunt houden. Na bevriezing, indien mogelijk, alle lucht uit de zak verwijderen en pas daarna het product langdurig opslaan.
3. Gehakte greens kunnen in porties worden ingevroren. Om dit te doen, moet het licht worden verdund met water en voorzichtig worden gegoten in ijsmallen. Deze methode om peterselie te bewaren voor de winter, is onmisbaar voor het bereiden van soepen en verschillende warme gerechten. De bevroren briketten behouden het aroma van verse groenten volledig en dienen als een uitstekend smaakstofadditief.

Drogen - een betrouwbare assistent

Een andere bereidingswijze, waarmee je een lange tijd geurige groenten kunt bewaren, is drogen. Het wordt ook op verschillende manieren uitgevoerd. Drogen kan gedaan worden:

• op een natuurlijke manier;
• gebruik van de oven.

Nu moeten we meer begrijpen over hoedroog de peterselie voor de winter. Dit gebeurt meestal in de zomer of vroege herfst. Verse groenten, direct uit de tuin genomen, zorgvuldig geplukt. Zet tegelijkertijd vergeelde scheuten, dikke stengels en trage bladeren opzij. De geselecteerde greens worden in kleine trossen gebonden en vervolgens in een ruimte gehangen waar er vrije luchtbeweging is en er geen direct zonlicht is. Anders wordt het groen snel geel en zal het verkruimelen met een lichte aanraking.

Je kunt ook de gehakte peterselie drogen. Om dit te doen, snijdt u de greens voorzichtig af met een mes en legt u ze vervolgens op een vel wit papier in een dunne laag (niet meer dan anderhalve centimeter). Het eindproduct wordt in donkere glazen potten gegoten en gedurende twee jaar bij kamertemperatuur bewaard.

Soms om het droogproces dat ze gebruiken te versnellengewone oven. Geplette of hele trossen peterselie worden op een bakplaat gelegd, met een vel papier verzonden, en gedurende 2 uur naar een oven met een temperatuur van 35 graden gestuurd. Vervolgens moet de temperatuur worden verhoogd tot 50-70 graden en geleidelijk worden gedroogd.

Zout is een geweldig conserveermiddel.

Het beste van alle gunstige eigenschappen van elke greens.bewaart bij het zouten. Deze methode is de snelste. Het is heel eenvoudig om dille of peterselie te bereiden met zout voor de winter. Hiervoor is 125 gram zout per kilogram groen nodig.

Het begint zoals gewoonlijk:

1. Groenen moeten grondig worden gewassen onder stromend water en drogen.
2. Hak het dan met een mes en doe het in een schone kom.
3. Bedek de peterselie met zout, meng en vouw stevig in voorbereide potten.

Houd een dergelijk product op een koele plaats. Banken kunnen beter een kleinere maat kiezen, zodat de greens gezouten moeten worden. In de winter zal deze geurige smaak een uitkomst zijn.